Tandirda pishirilgan va hattoki pomidor sousida ham cho'chqa go'shti shuncha hayratlanarli va xushbo'y hidliki, siz ularni ushbu sahna ko'rinishida sinab ko'rsangiz, siz doimo ularning muxlislari orasida bo'lasiz.
Po'choqli sosda guruchli tovuq go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- guruch donasi - 100 g;
- tovuq pulpasi - 600 g;
- piyoz - 180 g;
- sabzi - 180 g;
- Bolgar qalampir - 70-90 g;
- sarimsoq - 1-2 tish;
- suv yoki bulon - 250 ml;
- tomat sharbati - 600 ml;
- Tayyor shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'simlik yog'i - 45 ml;
- siz tanlagan ziravorlar;
- qalampir aralashmasi;
- tuz.
Tayyorlash
Ushbu retsept uchun pishondagi pomidor sousida pichan tayyorlash uchun biz tayyor guruchdan foydalanamiz. Shunday qilib, biz qiladigan birinchi narsa - yaxshi guruch krujini yuvish, uni etarli miqdorda suv bilan to'ldirish va go'shtga joylashtirishdir. Tayyorligimizda biz tuzni guruchga solib qo'yamiz, uni suv bilan yuvamiz va uni tark etamiz.
Guruch qaynatilgan bo'lsa, tovuq pulpasini va yarim piyozni yuvib tashlang, blenderda maydalang yoki go'sht maydalagich orqali qoldiring, massani tuz bilan, maydalangan qora qalampir bilan aralashtiring va aralashtiring. Keyin guruch qo'shing va yana aralashtiring. Endi biz bir necha marta to'ldirilgan narsalarni yutib yubordik, uni to'plab, uni bir piyola ichiga tashladik. Ushbu operatsiyani bajarish, tayyorlash uchun tayyorlangan köfte shaklini yaxshilab ushlab qolishga imkon beradi. Endi nemlangan qo'llar bilan yumaloq to'plarni silkitib, qavrilgan idishda qizdirilgan yog'ga tashlang. Biz ikkala tomonga jigar rangli foseptiklarni beramiz va qovurayotgan idishga joylashtiramiz.
Bir vaqtning o'zida sousni quyma uchun tayyorlang. Biz o'simlik moyi bilan qovurilgan idishdagi shaffoflikka qadar oldindan tozalangan va melenko pishirilgan piyozdan o'tamiz. Keyin yaxshi meva bo'ylab tozalangan sabzavotlarni qo'shib, etti daqiqadan so'ng, kichik hajmli bolg'acha qalampiri qo'yib, bir necha daqiqa davomida qovuraymiz. Endi pomidor sharbati va suvni to'ldiring, tuz, shakar, qora qalampir qo'shing, siz tanlagan ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq, yangi o'simliklar aralashtiramiz, massani qaynoq isitib yuboring va uni mog'orga solingan qovurilgan cho'chqa go'shti bilan to'ldiring. Idishni qopqoq yoki folga bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechda 210 darajaga qadar o'ttiz daqiqadan qirq daqiqagacha joylashtiring.
Köfte uchun sos, tomat pastasida ham, tomat sharbati bilan almashtiriladi va ko'proq suv qo'shiladi.
Oshxonadagi pomidor-qaymoqli sousda pishirilgan qalampir - reseptda
Tarkibi:
- maydalangan go'sht - 550 g;
- guruch kruppi - 90 g;
- piyoz - 150 g;
- sabzi - 75 g;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- yog' - 75 g;
- qaymoq - 120 g;
- tomat pastasi - 90 g;
- ketchup - 40 g;
- suv - 500 ml;
- shakar shakar - ta'mga;
- un - 45-50 g;
- dafna barglari - 2 dona;
- shirin qalampir no'xati - 3-4 dona;
- zamin qora qalampir;
- tuz;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Birinchidan, guruch kekini yuvishga tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bir vaqtning o'zida suvni tuzni unutmang. Shu bilan birga, biz bir oz piyoz tozalash va parchalash, qiyma go'shtning yarmini qo'shamiz, qolganlari esa bizda eritilgan sariyog 'bilan qizdirilgan qovoqqa o'tamiz. Biz sabzani bir necha daqiqa davomida qovurayapmiz, so'ngra tomat pastasi, ketchup, qaymoq va un aralashmasi bilan suv bilan seyreltilir va tuz va erga qora murch bilan xushbo'y ho'l qilamiz. Soslu no'xatlarga shirin qalampir, dafna barglarini qo'shing, ikki daqiqa davomida qopqoq ostida qoldiring va olovdan chiqaring.
Sosni piyoz bilan maydalangan go'sht uchun tayyorlanganda, bir tuxum, tuz va qalampir qo'shing, qaynatilgan va sovutilgan guruchni qo'ying,
Oldin isitiladigan shkalada shakarni 185 daraja o'choqqa aylantirib, oxirgi pishirish uchun o'ttiz daqiqa bering.
Tayyorgarlikda biz ko'k baliqlarga yoqimli o'tlar bilan xizmat qilamiz.