Sossiz ko'plab taomlar nomukammal ko'rinadi va o'z e'tirozlarini yo'qotadi. Eng muhimi shundaki, komplektor ta'mga muvofiq bo'lishi va asosiy taomning qadrini muvaffaqiyatli ta'kidlab, uni cho'ktirmasligi yoki uni buzmasligi kerak. Biz qalampir sousidagi retseptlar turlarini taklif qilamiz, bu esa har qanday go'shtni qaynatish va uni ilohiy va unreteatable qila oladigan yuqori sifatli qo'shimchalarni olish imkonini beradi.
Qaymoqli qalampir sousini qanday tayyorlaysiz - biftek uchun retsept
Tarkibi:
- Pepperkorn (qora, pushti, yashil va oq) - 1,5 kg;
- piyoz lampochkasi - 50 g;
- yog ', qishloq xo'jaligi kremi - 60 g;
- konyak - 95 ml;
- krem yog'i (30% dan ortiq) - 70 g;
- tuz yodlangan emas - ta'mga.
Tayyorlash
Kremli qalampir sosini bikkaga tayyorlash uchun, to'rtburchak murchini taxminan teng nisbatlarda to'rtburchak shaklidagi no'xani joylashtiring va kichik qalampir xumcha olinmaguncha yaxshilab grated. Biz begona o'tlarni tozalab, kubiklarni iloji boricha kichikroq qilib kesib, qovurilgan yog'och yoki qovurilgan sariyog 'bilan eritilgan sariyog' yoki yog'dan yutib yuboramiz. Keyin, tayyorlangan qalampirni parchalab to'kib tashlang, konyakni quying va kemaning tarkibiga o't qo'ying. Biz pechda bir necha daqiqa davomida yoki barcha spirtlar bug'lanib ketguncha pishiramiz, shundan keyin biz krem qo'shamiz, ta'mga tuz qo'shamiz, qaynoq dastlabki belgilarigacha isitiladi va plastinadan chiqariladi. Sovutgandan so'ng, sosni mos idishga quying va uni biftek yoki go'shtga soling.
Issiq qalampir sote - resept
Tarkibi:
- qalampir (katta) - 1 dona;
- Bolgar shirin qalampir (o'rta kattalikdagi) - 2 dona;
- piyoz qizil - 70 g;
- adjika klassik - 180 g;
- sirka sharbati - 30 ml;
- shakar shakar - 10 g;
- tuz yodlangan emas - ta'mga.
Tayyorlash
Ushbu sousni tayyorlash texnologiyasi avvalgi retseptdan tubdan farq qiladi. Ziravorlar asoslari no'xat qalampirlari emas, balki urug'lardan tozalanib, pedikellardan qutulish va blender konteyneriga tushirish kerak bo'lgan chili pods emas. Xuddi shu tarzda, Bolgariya shirin qalampir tayyorlaymiz. Qalampirni chili qo'shmasdan oldin ularni kesib tashlash kerak. Keyin biz binafsha yubordik va mayda lampochkadan bo'laklarga kesib tashladik. Bir necha daqiqa davomida pyuresga o'xshash qalampir to'qimalariga erishish uchun ingredientlarni punch qilamiz. Endi, adjika va sharob sirkasini sabzavot massasiga qo'shing, shakar va tuz bilan tatib ko'rish uchun sousni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va o'ttiz daqiqaga o'tirib qo'ying.