Turkiyadan tayyorlangan go'shtlar arzon va kam kaloriya hisoblanadi. Tayyorlashning soddaligi va neytral ta'mi har xil taomlarni turli xil soslar yoki ziravorlar tufayli yaratadi, turkiyani nafaqat oshpazlar uchun, balki oddiy uy bekalari uchun ham yaratdi. Tabiiyki, turkey pishiriqlar uchun kletchaklar yoki go'shtli go'sht kabi tanish narsalarni pishirasiz, ammo biz sizni Turkiyadagi to'lg'azishdan dastlabki mahsulot haqida bilib olamiz.
Pishirilgan turkiy pishirish
Tarkibi:
- guruch go'shti - 500 g;
- konservalar - 300 g;
- o'z sharbatida pomidor - 300 g;
- Quritilgan chili - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kimyon - 2 choy qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- maydalangan qattiq pishloq;
- zich lavash - 4-5 barg;
- qaymoq;
- avokado - 1 dona.
Tayyorlash
Suv 180 gradusgacha qiziydi. Qovurilgan idishda biz yog'ni qizdirib, qiyma go'shtni tashladik. Go'shtni oltin, gilos, ziro, tuz va qalampir bilan ziravorga qadar qovurilgan. Biz o'z sharbatlarimiz va fasolda Turkiya pomidorini qo'shamiz, sosni qalinlashguncha qovuraymiz.
Non pishirish idishining pastki qismi moydan yog'langan va ikki bargli pitoning nonlari bilan qoplangan, ularning ustiga to'ldirilgan qismning bir qismini qo'yamiz va boshqa lavash bilan yopamiz. Go'shtni tugatmaguncha to'ldirish qatlamlarini va pitropolli nonni o'zgartiring. Pishloqli pishloq. Pechkada 30 daqiqa davomida tayyorlaning, so'ng chiqarib oling, 15-20 daqiqa davomida sovutib, smetana va avakado qismlari bilan ishlang.
Turkiyadan pishirilgan köfte uchun retsept
Agar turkiy go'shtidan tayyorlangan oddiy retsept sizni ajablantirmasa, unda nima qilish kerakligini aniqlaymiz. Bizning an'anaviy mittslarga yoki cho'chqa go'shalariga e'tibor bering. Bu issiq piyola kartoshka garnitür yoki makaron bilan bir xilda va sendvichning bir qismi sifatida juda yaxshi.
Tarkibi:
Köfte uchun:
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- tuxum - 1 dona;
- Nonni nonlantirish - 1/4;
- ketchup - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Italiya o'simliklar aralashmasi - 1 choy qoshiq;
- parranda "Parmesan" - 1/2 st .;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- go'shtdan tayyorlangan guruch - 500 g.
Sous uchun:
- zaytun yog'i - yarim asr;
- o'z sharbati bilan pomidor - 1 pot;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- selderey - 1 ta ildiz;
- sabzi - 1 dona;
- tuz, murch;
- bazil - 6 dona;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- sariyog '- 4 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Köfte uchun barcha ingredientlar chuqur idishga solingan va aralashtiriladi. Bizning qo'llarimiz bilan go'shtli to'plar hosil qilamiz va ularni idishga joylashtiramiz.
Tandirda biz yog'ni isitamiz va oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz. Pishgan go'shtni plastinkaga o'tkazing.
Köftecilerin bir marta qovurilgan joyida, tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'ying. Bizning passekrovka yumshoq bo'lgunga qadar, biz ularga selderey va sabzi ezilgan dastani qo'shamiz. Sabzavotlar yumshoq bo'lgandan so'ng, ularni tuz, qalampir bilan to'ldiring, faslag'an va dafna bargini qo'ying. Barcha pomidorlarni o'zlarining sharbatlariga to'ldiring va sosni kalamushga qadar pishirish uchun qoldiring. Pishirish oxirida yog'ni sousga solib aralashtiring. Sosli köfte ichiga qo'yib, qopqog'i ostida 30 daqiqa davomida ularni pishirdik.
Turkiyadan ichimlik tuxumlari
Tarkibi:
- maydalangan turkiyalik - 500 g;
- karam - 1/3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- limon sharbati - ta'mga;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- Soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- grated zanjabil - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq;
- guruch qog'ozi - 24 barg;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Hammayoqni va sabzi chirigan va mavsumni limon sharbati bilan to'ldiring. Salatani tuz va qalampir bilan sepib, ehtiyotkorlik bilan maydalashing. Bu bosqichda mayda maydanoz qo'shib qo'yishingiz mumkin.
Sabzavot yog'ida qizartirib oling, unga karam, ozgina zanjin, soya sousi, sarimsoq va bir tomchi suv qo'shing. Hammayoqni yumshoqligigacha hamma narsani o'chiramiz. Sovutgichni to'ldirish namlik bo'lmasligi kerak, aks holda qog'oz parchalanadi, shuning uchun go'shtni karam bilan yaxshilab qovur. Bir guruch qog'ozining markazida karam bilan maydalangan go'sht qoshiq qo'yib, mahkamlang. Kastryulda biz katta miqdordagi yog'ni isitamiz va oltinni jigarrang bo'lguncha rulonni qovurmiz. Yog 'miqdorini yo'qotish uchun peçete ustidan rulo ajratib oling.