Agar odatiy parda bilan charchab qolsangiz, to'ldirilgan tovuqning sonlarini pishiring. Ular uchun to'ldirgich deyarli har qanday qo'shimchalarni bajarishi mumkin, biz eng mashhurlarga e'tibor beramiz: pishloq, qo'ziqorin va o'rik.
Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq go'shti
Suyaksiz to'ldirilgan tovuq go'shtini to'ldirish boshqa turdagi go'shtlarga ham ta'sir ko'rsatishi mumkin. Ushbu retseptda biz qo'ziqorin, mushuk va aromatik o'simliklar bilan to'ldiradigan tayyor tayyor sosislardan foydalanamiz.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 780 g;
- zaytun moyi - 35 ml;
- piyoz - 75 g;
- bir hovuch quritilgan qizil gilamchalar;
- shampignons - 165 g;
- Parmesan - 55 g;
- quritilgan shaytonning chimchiligi;
- tabiiy sosislar - 220 g;
- quruq oq sharob - 115 ml;
- non qoziqlari - 55 g.
Tayyorlash
Suyakni tovuq tizzasidan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va go'shtning o'zi engil uriladi. Piyozni maydalab, zaytun moyiga qo'ying. Qo'ziqorinlarni qo'shing, namlik butunlay bug'lanib qolguncha kutib turing, so'ngra shoxchani sepib, qiyma go'shtni qo'ying. Achchiqni ushlab turish uchun sharbatni bering, so'ngra sharobni to'kib tashlang va suyuqlikni bug'langanda qoldiring. To'ldirishni tugating va non po'sti, parmesan va quritilgan mevalar bilan aralashtiring. To'ldirilgan go'shtning chekkasidan biriga to'ldirishni, rulonni rulonga aylantiring va ip bilan mahkamlang. Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan tovuq belkuraklarini tovoqli idishda yuving va keyin 35 daraja pechda to'liq o'choqqa 190 daraja olib keling.
Tovuq go'shti o'rik bilan to'ldirilgan
Tovuqli tovuqlarning yana bir retsepti, shubhasiz, bir-biriga zo'r berib bir-birlarini to'ldiradigan va qushning o'ziga xosligi bilan ta'mlanadigan shirinli no'xat, tuzlangan feta pishloq va qovurilgan cho'chqa go'shtini birlashtiradi.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 840 g;
- Quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq;
- bir hovuch o'rik ;
- bir hovuch quritilgan pomidor;
- Bekon qismlari - 45 g;
- Feta pishloq - 95 g;
- ismaloq - 65 g.
Tayyorlash
Suyakni olib tashlaganingizdan so'ng, son-sanoqsiz jarohatdan quritilgan sarimsoq bilan tuz bilan torting. Barcha ortiqcha namlik chiqqunga qadar ispancha barglarini qoldiring. Yashillarni jo'yaklar, dilimlenmiş pomidor va cho'chqa go'shti bilan aralashtiramiz. To'ldirish uchun fetu qo'shing va kestirib, ustiga qo'y. Go'shtni rulon bilan o'rab, uni ip bilan mahkamlang va pishirish tepsiga qo'ying. Pishirgan tovuq bintlari pishloq bilan to'lgan, yarim soat uchun 220 daraja.