Tovuq bizning stolimizga tez-tez tashrif buyuradi. Nima qilmasin ular! Har bir uy egasi bu qushning go'shtidan lazzatli idish tayyorlash uchun o'z retsepti bor. Lekin bayram stolida sharafli joy doimo pishirilgan tovuq bilan band. Keling, sizga qanday qilib to'ldirilgan tovuqni tayyorlashni mazali deb aytamiz.
Tovuq meva bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- tovuq - 2 kg;
- olma - 4 dona;
- o'rik - 15 dona;
- quritilgan o'rik - 10 dona;
- apelsin sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayonez - 100 g;
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- xantal - 2 choy qoshiq;
- tuz, qalampir, tovuq uchun ziravor.
Tayyorlash
Mening tovuqni go'shtdan tayyorlang va uni albatta quriting. Endi esa uni tashqi va ichki qismlarga ziravorlar va tuz bilan surtish kerak. Mayonez asal va xantal bilan aralashtiriladi. Agar asal qalin bo'lsa, u suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritilishi mumkin. Olingan aralashma bilan tovuqni yoyib, marinadlash uchun qoldiring, agar ruxsat etsa, go'shtni sovitgichda kechqurun qoldirish juda yaxshi. Pishiriqni tayyorlash: yuvilgan olma, o'rik, quritilgan o'rik, quritilgan. Olmani tilimga kesib oling, apelsin sharbati, quritilgan o'rik va o'rik bilan aralashtiring. Tovuqni ichish uchun chuqurroq qo'ying va mushukni mahkamlang. Tana go'shtini plyonkaga joylashtiramiz yoki uni folga solamiz va uni taxminan 50 daqiqa davomida o'choqqa yuboramiz, so'ng yuqoridan qisqichni kesib (folga ochamiz) va tovuqni jigarrang qilish uchun 15 daqiqa davomida pechga qo'yamiz.
Tovuq tovuq bilan to'ldirilgan
Ushbu taomni tayyorlang, mehmonlar nozik ta'mi va g'ayritabiiy dizayni bilan quvonadi.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - taxminan 2 kg;
- shampignons - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- sut - 250 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 choy qoshiq.
- tuz, qora qora qalampir, dafna yaprog'i.
Tayyorlash
Biz tovuqni yuvamiz, qanotlari va parchalarini tashlab, terining diqqatini olib tashlaymiz. Tovuq go'shti pishirish, tuz qo'yib, dafna bargini qo'shadi. Go'sht pishirilayotganda, biz pancakes bilan shug'ullanamiz. Sutdan, undan, 1 tuxumdan va shakardan, nozik xamirni tayyorlang, 8-9 qovoqni qovur. Keling, biz bir pishirishni qilamiz: champignonlar kubiklarni kesib, ta'mga tayyor, tuz va murch tayyorlangunicha piyoz bilan qavriladi. Tayyor tovuq go'shti ham kesiladi va qo'ziqorinlarga qo'shiladi. Agar plomba quruq bo'lsa, siz bir oz suyuqlik qo'sha olasiz. Har bir pancake tuxumdon bilan yumshatiladi, shuning uchun quvurlar atrofga aylanmaydi. Endi ularga ozgina narsalarni qo'ying va o'chiring. Olingan to'ldirilgan pankek terilarda yotardi. Teri qattiqroq to'ldirilganini ko'rasiz, lekin uncha ko'p emas, shuning uchun pishirish vaqtida yorilib qolmasligi uchun juda ko'p qo'llanilmaydi. Biz tovuqni pishiriladigan idishga aylantirdik, uni juda katta emas va tovuq shaklini ushlab turish tavsiya etiladi. Eng yaxshi folga. Biz pechda 40 daqiqa davomida, so'ngra yana 10 daqiqaga folga olib tashlangandan so'ng, qo'pol qobiq olish uchun yubordik. O'tkir pichoq bilan tilimga kesilgan tayyor piyola. Pancak bilan to'ldirilgan tovuq, ishlatishga tayyor!
Kartoshkali karam bilan to'ldirilgan tovuq
Odatda karam pyuresi uchun pishiriladi, va biz sizlarga karam bilan to'ldirilgan tovuqni qanday tayyorlashni aytamiz.
Tarkibi:
- tovuq - 1,5 kg;
- piyoz - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayonez - 100 g;
- tuz, qalampir, shakar - ta'mga;
- kartoshka - 1 kg.
Tayyorlash
Tovuqdan biz toshni olib tashlaymiz, qanotlarda qoldirib, oyoqlarga qo'yamiz. Hammayoqni piyoz, sabzi va tomat pastasi bilan pishirib, ta'mga tuz, shakar, qalampir qo'shing. Tovuq to'ldirilgan tovuqni to'ldirib, mayonez bilan tuz va moy surt. Pishirish uchun qo'lda tovuq va butun qoldiq kartoshka yotqizdik, bundan oldin tuz va murch sepildi. Biz o'choqqa 1 soat tashladik, keyin qo'lni qisqartirdik va jigarrang qildik. Yoqimli ishtaha!