Shirin va xushbo'y makkajo'xori deyarli hamma kattalar va bolalar sevadigan ajoyib yoz sovg'asi. Afsuski, qovurilgan qovoqni iste'mol qilishingiz mumkin bo'lgan vaqt juda tez, bir zumda o'tib ketadi. Kelgusi yozni kutish uchun qoladi, qachonki g'alla yana pishadi. Albatta, mazali sabzavot yil davomida konserva shaklida iste'mol qilinadi. Biroq, konserva taomining ta'mi shubhasiz, siz yangi hosil qilingan jo'xori meva sharbatidan olingan lazzat bilan solishtirmaydi. Natijada, ko'plab oilalar jo'xorni qovoqxonaga saqlash mumkinmi, deb o'ylashadi. Va kamroq mos kelmaydi, u yomon yomonlashib uchun, qovurilgan qaerda saqlash uchun savol.
Misrni qish uchun kobga qanday tayyorlash kerak - birinchi usul
Ehtimol, qish uchun qovurilgan makkajo'xori saqlash uchun yagona usul sovutgichingizda muzlatgichdan foydalanishdir. Bu yondashuv nafaqat ko'pgina vitaminlarni, balki o'ziga xos ta'mini ham tejaydi. Buning uchun jo'xori barg va sochlardan yaxshilab tozalanadi, yuviladi va quritiladi. Ehtimol, muzlatgichdagi jo'xori uni misol uchun saqlashning eng yaxshi usuli - uni uch yoki to'rtta plastik to'rva ichiga joylashtirishdir. Bu maqsadga muvofiq va ZIP-sig'imli paketlar mavjud. Faqat muzlatgichdan makkajo'xori olish va odatdagidek muzlatishsiz pishirish davom etmoqda.
Makkajo'xori do'konlarini uyda saqlash - ikkinchisi
Ikkinchi variant ham makkajo'xori muzlatishga asoslangan. Lekin qovoq qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berilishi kerak. Ushbu parametrni ko'proq vaqt sarflash mumkin deb hisoblash mumkin, ammo bu sizni juda qisqa vaqt ichida sug'urib tashlash imkonini beradi.
Shunga qaramay, tozalangan jo'xori oqma suv ostida yuviladi. Shundan so'ng, men kobani chimchilab oldim. Buning uchun suvni to'g'ri panada yig'ib, qaynatib oling. Va keyin juda sovuq suv bilan boshqa pan tayyorlang. Qo'ziqorinlar birinchi navbatda qaynoq suvga o'n-o'n besh soniya davomida joylashtiriladi, shundan so'ng ular chiqariladi va sovuq suvga joylashadi. Keyin sovutilgan jo'xori qozondan chiqariladi, tozalaydi va quritiladi. Qo'ziqorinlar sumkalar yoki oziq-ovqat plyonkalarida to'planadi, keyin muzlatgich sovutgichiga yuboriladi. Bu usul, qish uchun qo'ziqorinda makkajo'xori muzlatish, bug'doy birinchi marta yuqori ta'sirga duchor bo'lganidan so'ng, o'tkir past harorat, eng yaqin ta'mni saqlashga imkon beradi.
Qish mavsumida bunday davolanishdan so'ng, jo'xori faqat 5-8 daqiqa davomida pishiriladi.