Asosiy tarkibdagi qisqichbaqalar bilan bir qatorda ko'plab retseptlar mavjud. Va dengiz mahsulotlari bilan mukammal ovqatni qilish uchun ularning ovqatlanishining ba'zi bir xususiyatlarini bilishingiz kerak. Quyida keltirilgan mazali qisqichbaqalar qanday tayyorlanadi?
Uyda qisqichbaqani qanday tayyorlash lazzatli?
Tarkibi:
- pishirilgan muzlatilgan qobiqdagi qisqichbaqalar - 1 kg;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- qalampir xushbo'y;
- yangi daraotdan qilingan ko'kat - 40 g;
- tuz.
Tayyorlash
Dondurulmuş qisqichbaqalar eritiladi. Buni amalga oshirish uchun ularni muzlatgich kamerasidan sovutgichga joylashtiramiz va u erda bir kun qoldiring. Tayyorgarlikdan oldin biz xona haroratida qolish uchun bir soat vaqtni beramiz. Tandirni pechka ustiga suv bilan joylashtiramiz, qalampir, arpabodiyon, dafna bargini tashlaymiz, uni tuzlaymiz. Qaynatgandan keyin darhol barcha qisqichbaqalarni suvga qo'ying, qopqog'ini yoping, olovni o'chiring va 2 daqiqa ketadi. Keyin suv drenajlanadi, biz katta piyozga qisqichbaqalar joylashtiramiz, limon sharbati bilan sepib , darhol stolga xizmat qilamiz.
Pishgan va muzlatilgan qisqichbaqalar shunday muzlatish jarayoniga duch kelmaydi, ularni zudlik bilan qaynoq suvga solib, 1 daqiqaga qaynatib oling. Ammo keyinchalik qisqichbaqalar uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berishni yoqtirmasligi oqibatida, ular "rezina" bo'lib chiqishi xavfi mavjud.
Qovoq to'g'ri va mazali pishiriladi?
Tarkibi:
- muzlatilgan xamir qisqichbaqasi - 1 kg;
- limon - yarim;
- dafna barglari - 1-2 dona;
- qora qalampir - 4 dona;
- tuz.
Tayyorlash
Xom muzlatilgan qisqichbaqalar oldindan eritiladi. Bu holatda, muzdan tushirish jarayonining davomiyligi qanchalik foydali bo'lsa, unda natijasi tayyor mahsulot bo'ladi. Shunday qilib, muzlatilgan xom qisqichbaqalar katta piyola ichiga qo'yilgan va pastki rafda tungi uchun muzlatgichga joylashtirilgan. Suvni qaynatib, unda tuz va ziravorlar qo'ying, so'ngra barcha qisqichbaqani qo'yamiz. Taxminan 10 daqiqa davomida ularni mo''tadil qaynatiladi. Tayyor qisqichbaqalar pushti rangga aylanadi va yuzaga chiqadi.
Qanday pivo uchun qisqichbaqalar pishiradi?
Tarkibi:
- pishgan muzlatilgan qisqichbaqalar - 1 kg;
- pivo - 500 ml;
- suv - 1,5 litr;
- tuz.
Tayyorlash
Qaynayotgan suv podalsivaem, pivoni tushiring va qaynagandan so'ng, muzlatilgan qisqichbaqalar aralashmasiga atigi 30 soniyadan so'ng otilib qo'ying va qopqoq ostida 2-3 daqiqa davomida turib oling. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang va qisqichbog'ni pivoga xizmat qiling.
Shoh pomidorini pishirganda qanday lazzatli?
Qirol qisqichbog'ini qaynatish odatdagi kichkina qisqichbaqalar tayyorlashdan farq qiladi. Ammo pishgan muzlatilgan qirollik qisqichbaqalaridan qaynoq suvga va suyuqlik qaynatishga yuborganingizdan so'ng, ularni 3-4 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak. Xom sariq qisqichbaqalaridan foydalansak, pishadigan vaqt 14 daqiqaga ko'payadi. Yoqimli ishtaha!