Tovuqli va yumshoq tovuq filesi bilan tayyorlangan pallaning soddalashtirilgan o'zgarishi uchun bir necha retseptlar taklif etamiz va uni qanday tayyorlay olamiz, quyida tasvirlab beramiz.
Ovqat pishirishda tovuq filesi bilan ta'rif qiling
Tarkibi:
- guruch (dumaloq) - 400 g;
- sabzi (katta) - 1 dona;
- sarimsoq - 1 bosh;
- tovuq filesi - 400 g;
- zerdeçal - 1 choy qoshiq;
- Ayçiçek yog'i - 40 ml;
- tuz - ta'mga;
- toza suv - 3 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Dumaloq guruch uch marta juda sovuq suvda yuviladi, to'rtinchi marta esa biz bu shaklda taxminan 3,5 soat davomida turamiz.
- Chuqur qovurilgan qozonda isitiladigan yog 'ichida, biz sabzi yamoqqa aylanguniga qadar chandiqlarga va qovurilgan jo'yakni yoyib chiqamiz.
- Keyin biz bu konteynerga 2-3 santimetr kublar bilan ezilgan tovuq filetosini joylashtirdik, unda tekis rang oq rangga ega bo'lmaguncha chimdikcha tuz va qovurg'a seping.
- Guruch bilan barcha suvni birlashtiring va go'shtning butun yuzasiga sabzi sepib, sabzavot va tuz bilan sepiladi.
- Ovqatlarning markazida sarimsoqning bosh qismini qo'yib, uni butunlay toza suv bilan to'kib tashladik va suyuqlik bug'lanib ketgunga qadar qovurilgan yopiq qopqoq ostida past haroratda piloni pishirib berdik.
Pechda tovuq go'shti bilan pirog
Tarkibi:
- uzun donli guruch - 1,5 g.
- tovuq filesi - 450 g;
- tovuq go'shti - 3 ta mahsulot;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- ayçiçek yog'i - 30-40 ml;
- qalampir, tuz - ta'mga.
Tayyorlash
- Kichkina bir yirtqichlardan, xushbo'y moyni qizdiring va uni o'rtacha kattalikdagi piyoz va gazlangan sabzi kubiklariga yopishtiring.
- 3 daqiqadan so'ng, maksimal 4 daqiqa, tovuq go'shti qismini kichik bo'laklarga qo'shib qo'shing va taxminan 5 daqiqa mobaynida qovurib oling.
- Biz kastryulkalarning tarkibini guruchni uch marta yuvib, barcha qora murch sepib, allaqachon tuzlangan tovuq suvi to'kib tashlaymiz.
- Biz piyorani o'choq markaziga qo'yib, uni 1 soat va 10 daqiqa davomida 195 daraja pishirib qo'ydik.
Tovuq go'shti bilan cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- tovuq filesi - 550 g;
- guruch - 550 g;
- piyoz, sabzi - 1 dona;
- pilaf uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq;
- xops-suneli - 0,5 tsp.
- tuz - ta'mga;
- ichimlik suvi 4.5 st .;
- kungaboqar yog'i - 50 ml.
Tayyorlash
- Multivarkerda "Pishirish" rejimini faollashtiring va zudlik bilan kosani yog'ga quying.
- Qaynatishning dastlabki bosqichida nozik hoshiyali savzi bilan mayda tug'ralgan piyozni yoyib chiqdik.
- To'liq 4-5 daqiqada allaqachon qovurilgan sabzavotlarni qo'shamiz, go'shtning uzun qismiga kesiladi va darhol shingil-suneli va osh uchun maxsus ziravorlarni sepamiz.
- Taxminan 10 daqiqa qizdirib oling, keyin yaxshilab yuvilgan guruch bilan uxlab yuring.
- Suvda bir oz tuz (aralashtirish uchun) aralashtiramiz va ko'p qirrali yog'ga quying.
- Qopqoqni yoping va tovuq filesi bilan mos bo'lmagan oshni 40 daqiqa davomida pishiring.