Zamonaviy trik qilingan Vetnam taomlari qulaylik bilan va ayni paytda mintaqaning boshqa xalqlarining oshxona an'analaridan ajralib turuvchi maxsus tozalash bilan tavsiflanadi. Vetnam xalqi uchun asosiy mahsulot, albatta, guruch, bu mahsulot har qanday ovqatning ajralmas qismi hisoblanadi. Guruch turli baharatlı issiq soslar va sabzavotlar bilan xizmat qiladi.
Vetnamda sabzavotli guruch pishirishni ayting. Ko'plab do'konlarda Vetnam guruchi, soya sousi va yong'oq yog'i, avakado, ohak, shirin va issiq qalampir, shingil va reyhan xarid qilish mumkin. Agar an'anaga chuqurroq chuqurlik kiritishni xohlasangiz, boshqa Vetnam an'anaviy mahsulotlarini Osiyo oziq-ovqat bozorlarida ixtisoslashgan do'konlarda va supermarket bo'limlarida topish mumkin.
Vyetnamda sabzavotli guruch
Tarkibi:
- guruch Vetnam uzun donasi - taxminan 300 g;
- turli rangdagi qalampir - 2 dona;
- meva avakado - 1 dona;
- piyoz (afzal ko'k) - 1 dona;
- pomidor qizil, pishgan, qizil - 2-3 dona.
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- qizil qalampir;
- ohak - 1 dona;
- yangi o'tlar (silantro va reyil);
- Susan yog'i;
- soya sosu.
Tayyorlash
Vetnam guruchini qanday tayyorlay olamiz. Guruchni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va qozon yoki tandirda suv bilan to'ldiring. Suv 3-4 barmoq uchun guruchni qamrab olishi kerak. Agar qaynatib olib, kam haroratda 8-12 daqiqa pishiring. Qopqoqni juda tor bir bo'shliqni saqlab qo'ying va suvni to'kib tashlang. Albatta, guruchni elakka solib, hatto qaynatilgan suv bilan yuvishingiz mumkin.
Endi biz sabzavot tayyorlayapmiz. Uxlashda eng yaxshisidir, lekin an'anaviy qovurilgan idishda mumkin. Avakado mevasi bo'ylab yarimta kesilgan, bir qoshiqcha bilan pulpani chiqarib oling va kubiklarga bo'ling. Biz pomidorlarni yupqa bo'laklarga suramiz. Bir vaqtning o'zida yuqori issiqlikda 3-5 daqiqa davomida yog' va qizartirgichni qizdirib, bir necha zanjirlar bilan kesilgan, qisqa qaltirashlarga kesilgan qalampir bilan to'ldiring.
Biz doimo qavrilgan panani silkitib, spatula bilan aralashtiramiz. Avakado va pomidorlarni qo'shing. Yong'inni o'rta va pishiriqni 5 daqiqaga qisqartiring, ezilgan sarimsoq, qizil qalampir va tug'ralgan ko'katlar qo'shing. Sezon ohak sharbati va soya sousi bilan. Biz guruchni sabzavot bilan iste'mol qilamiz, qandolat idishida hosil bo'lgan barcha sosni to'kib tashlaymiz, siz uni alohida xizmat qila olasiz. Boshqa faylni ham yuborishingiz mumkin
Shunisi e'tiborga loyiqki, arpabodiyon, qovoqcha, yosh yashil fasol, bambuk va tamarind pyureini sabzavotlarga qo'shib qo'yish guruchning ta'mini Vetnamga ko'proq qiziqtiradi.
Vetnamda guruch pishirish va qovurish mumkin. Buni amalga oshirish uchun, kunduz yog'ida qovurilgan guruchni qaynatgandan so'ng (tovuq yoki cho'chqa yog'i qo'shilishi mumkin). Sabzavotlar alohida tayyorlanadi (yuqoriga qarang). Aytgancha, guruch bilan Vetnamda baliq yoki go'shtli idishlarga xizmat qilish mumkin. Vetnamning janubiy qismida dengiz mahsulotlari keng tarqalgan. Spirtli ichimliklar, sifat guruch aroq, mirin, meva sharob (afzal Vetnam emas) tanlashingiz mumkin.