Mazali sous, har qanday taom uchun mukammal qo'shimcha hisoblanadi. Guruch uchun sosni qanday tayyorlash mumkin, quyida o'qing.
Guruch uchun sos - oddiy retsept
Tarkibi:
- qisqichbaqalar - 300 g;
- quruq oq vino - 70 ml;
- qalin krem - 100 ml;
- qora qora qalampir;
- bug'doy uni - 40 g;
- tuz;
- zaytun moyi - 40 ml.
Tayyorlash
Peeled qisqichbaqalar qovurilgan idishga joylashtiriladi, undagi yog'ni oldindan isitadi va pishiradi, aralashtiriladi, daqiqada 2. Keyin kremga quyiladi, issiqlikni kamaytiradi va aralashtirishni to'xtatmasdan 5 daqiqa davomida pishiring. Nihoyat, unni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Bularning barchasi podsalivaem, qalampir va stew daqiqalar 3.
Soya sosli guruch
Tarkibi:
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- bug'langan guruch - 400 g;
- soya sousining klassikasi - 100 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Guruchni yaxshilab yuvib tashlang. Guruchni qozonga soling va guruch 3 sm qoplangan suvga to'kib tashlang. Kichkina olovda qaynagandan keyin 20 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan idish qizitilgan, yog'li, guruchni yoyib, bir necha daqiqa qovurayapti. Eng oxirida, soya sousini tushiring, ezilgan sarimsoq, ziravorlar va minimal 5 minut qo'ying.
Sarimsoqli resept bilan guruch uchun sos
Tarkibi:
- ezilgan yong'oq - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydanoz po'stlog'i - 3 dona;
- tozalangan suv - 100 ml;
- zaytun moyi - 90 ml;
- tuz;
- sarimsoq - 4 chinnigullar.
Tayyorlash
Melenko sarimsoqni silkitib, zaytun moyiga bir daqiqaga urdi. Keyin o'choq idishni olovdan olib tashlang va moyni ozgina sovib turing. Endi biz suv quyib, pechga qo'yamiz va suyuqlik qaynatamiz. Shundan so'ng, yong'oq quying va ezilgan yashil petrushka qo'ydi. Kam issiqlik va podsalivaemning ta'mini yaxshilash uchun yana 10 daqiqadan so'ng pishirish.
Teriyaki sosli guruch
Tarkibi:
- Uzoq donli guruch - 1 shisha;
- yashil piyoz patlar - 3 dona;
- sous teriyaki - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar jigarrang - 20 g;
- toza suv - 2 stakan;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz.
Tayyorlash
Qaynayotgan suvni tuzlang, oldindan yuvilgan guruchga quying va qaynatib oling. Tandirni yoping, kamroq olov yoqadi va taxminan chorak soat davomida pishiradi. Bundan tashqari, tug'ralgan piyoz, sarimsoq, jigarrang shakar va teriyaki sousini aralashtiring. Olingan aralash piyoz yumshatilgunga qadar pishadi. Sosni guruchga quying, yaxshilab aralashtiring va plastinalarni tashlang.
Smetana sosida guruch
Tarkibi:
- guruch - 1 stakan;
- bug'doy uni - 20 g;
- go'shtli bulyon - 700 ml;
- sabzi - 150 g;
- piyoz - 100 g;
- tuz;
- ko'katlar;
- qaymoq - 100 g;
- tabiiy yog' - 20 g;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Guruch to'g'ri mening. Piyozlar biroz parchalanib ketadi, va biz savzi o'rta shkafdan o'tib ketishga ruxsat beramiz. Sabzavotlarni moychaga soling, ichidagi moyni oldindan isitib oling va ularni qizilguncha qovuring. Endi yuvilgan guruchni joylashtiring, yaxshilab aralashtiring va bir oz qavriladi. Biz suyuqlik faqat suyuqlik buharlaşıncaya qadar kichik bir olov ustida suyuqlik faqat guruch qoplaydi, tuz va pishirib, aralashtirish uchun quying. Keyin guruch tayyor bo'lgunga qadar ko'proq bulonda quyib pishiring. Yog 'ichida, qovurg'a uniga qadar qavrilgan bo'lsin. Aralashtirish, 100 ml bulonni quying va qaymoq qo'shing. Qalinlashdan keyin sousni olovdan olib tashlang, tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Guruchga solingan sosni yaxshilab aralashtiring, maydalangan ko'katlarni qo'shing, demlemek uchun 5 daqiqa bering, so'ngra idishga joylashtiring.
Pomidor sosida guruch
Tarkibi:
- guruch - 1 stakan;
- pomidor - 400 g;
- tomat sharbati - 400 ml;
- tuz;
- qalampir;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- bazil.
Tayyorlash
Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va uni yirtqichlarga soling. Tomat sharbati bilan to'ldirilgan, tuz qo'shing, qaynatiladi va past haroratda tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Pomidorni qaynoq suvga bir daqiqaga joylashtiramiz, biz ulardan kakikulani va melenkalarni olib tashlaymiz, biz go'shtni chop qilamiz. Taxminan 10 daqiqa davomida tug'ralgan sarimsoq bilan qovurilgan pomidorni vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Tayyor sos podsalivaem, qalampir va pritrushivaem parchalangan reyhan. Tayyor guruch pomidor sousi bilan sug'orildi va xizmat qildi.