Sabzavotlarning yozgi xilma-xilligini qo'llash orqali pechda xushbo'y sabzavotlarni tayyorlash uchun imkoniyatni boy bermang. Sos uzayganligi va o'z sharbati tufayli sabzavotlar sovuq shaklda ajoyib taomlar.
Pishiriqli sabzavotli qovurilgan patlıcan
Tarkibi:
- patlıcan - 230 g;
- shirin qalampir - 165 g;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- zaytun - 16 dona;
- piyoz - 90 g;
- qalampir - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- olma sirkasi - 15 ml;
- pomidor - 560 g;
- Quritilgan kungaboqar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- bir hovuch yalpiz barglari, reyhan va maydanoz.
Tayyorlash
Pishiriqdan keyin achchiq bo'lishi mumkin, chunki yoqimsiz ajablanib qolmaslik uchun, qovurilgan sabzavotlarni pishirishdan oldin meva kesib, uni tuzlab, yarim soat davomida sharbatini qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, suyuqlikni to'kib tashlang, parchalarni yuving, quritib qovurayapsiz. Baqlajon qovurilgan bo'lsa, unga piyozning yarmini, sarimsoq va ko'katlar qo'shing. Ko'katlar susayib, pishgan pomidorga, shirin qalampir, zaytun va qalampirchalarga solinganida olma sirkasi sepib, yarim soatlik 160 daraja pechda pishiring.
İtalyanca sabzavot güveçini, ricotta nonining qalin qismiga joylashtiring.
Sabzavotlar pechda pishirish varag'ida pishirilgan
Tarkibi:
- sarimsoq - 12 ta tish;
- qizil quruq sharob - 210 ml;
- shampignons - 475 g;
- sabzi - 340 g;
- piyoz - 210 g;
- mol go'shti - 115 ml;
- tomat pastasi - 35 g;
- qovoq - 260 g;
- shirin qalampir - 320 G4
- kekik va bibariya bo'lagi;
- o'z suvi bilan pomidor - 430 ml;
- dafna barglari.
Tayyorlash
Pecho 155 daraja haroratga yetganda, barcha sabzavotlarni tayyorlash, ularni oldindan yuvish va ixtiyoriy ravishda kesish kerak. Qovurilgan idishda qoshiqlanishga qadar katta piyozchalar saqlang, sarimsoq qo'shing va aromadan chiqqanda, barcha sharobni to'kib tashlang, quritilgan o'tlarni qo'ying va suyuqlikning yarmi bug'lanadi. Sharobni pishirish uchun, tayyorlangan sabzavotlarni qo'shib, yaxshilab aralashtiring va folyo bilan qoplangan pishirish tepsiga o'tkazing. Sabzavotlarni bulon bilan to'kib tashlang, yuqoridan folyo lavha bilan yoping va yarim soat davomida nonni pishiriqqa yuboring.
Pishiriqdagi sabzavotlarni pishirishda
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 25 ml;
- piyoz - 110 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- qushqo'nmas - 260 g;
- sabzi - 280 g;
- sabzavotli bulon - 235 ml;
- qaymoq - 140 ml;
- ismaloq barglari - 2 hovuch.
Tayyorlash
Tezda sabzavotlarni tishlamasdan saqlang, ismaloqni qo'shing va idishlarni yoyib oling. Sutda seyreltilgan smetana bilan sirka tarkibidagi idishlarni quyib, oldindan qizdirilgan 160 daraja o'choqqa soling. Pechkada qaymoqli qovurilgan sabzavotlar yarim soatdan keyin tayyor bo'ladi.