To'ldirish yoki suyuq pyurelar suyuqlik tekshiruvi natijasida uning nomini to'ldirib, to'ldirishni to'la to'ldiradi. To'ldirilishi deyarli hamma narsani o'z ichiga olishi mumkin: go'sht, baliq, sabzavot va boshqa narsalar. Ushbu maqolada, bayramda yoki kundalik kunlarda ajoyib qahvaning bo'lishi mumkin bo'lgan nozik va nozik idish - karam bilan pirogning bir necha retseptini tahlil qilamiz.
Hammayoqni tez pishirilgan pirog
Biz, odatdagidek, taomning tezkor versiyasi bilan, lazzatli yoki shoshilayotgan uy bekalari uchun boshlaymiz.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - ½ st .;
- yog' - 100 g;
- tuxum - 2 dona;
- soda - 1 choy qoshiq;
- sirka - 2 choy qoshiq.
- tuz - ta'mga;
- qaymoq - 400 g.
To'ldirish uchun:
- Hammayoqni - 1 bosh (500-600 g);
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Preparatni to'ldirishdan boshlaymiz. Hammayoqni iloji boricha kichik bo'laklab, o'simlik yog'ida qovurayapti. Qovurilgan idishga cho'chqa qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar ziravorlarni yaxshilab pishiring. Agar so'ralsa, siz ikkita qoshiq ketchup yoki tomat pastasini qo'shishingiz mumkin.
Tuxumni sinash, qaymoq va yumshoq yog 'bilan kaltaklash, tuz qo'shing, elinni un, yana aralashtiramiz. Xamirning chiroyi va yumshoqligi uchun unga bir choy qoshiq soda sirkasi qo'shamiz.
Pishirgan karamni pishirish idishining tagiga qo'yib, uni xamir bilan to'ldiring va 200 daraja 40 minutda pishiring.
Ikki xil xamirli karam bilan to'ldirilgan pirog uchun retsept
Oshxonada plashni yoqtirmoqchi bo'lganlar uchun, biz har kimning sevimli pyurei uchun murakkab retsepti taklif qilamiz. Ikkita turdagi xamirdan foydalaniladi, shuning uchun atirgul to'qima farqiga qarab, maxsus "diqqatni" tortadi.
Tarkibi:
Birinchi sinov uchun:
- un - 1 ½ osh qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- yog' - 100 g;
- suv - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
To'ldirish testi uchun:
- mayonez - 200 g;
- un - 100 g;
- tuxum - 1 dona;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
To'ldirish uchun:
- karam - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- qo'ziqorinlar - 100 g;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Hammayoqni karam bilan to'ldirishdan tayyorlanaylik: karam pishiriq va piyoz va qo'ziqorinlar, tuz va qalampir kiyinish bilan aralashtiramiz.
Birinchi (asosiy) xamir quyidagi kabi yoğrulur: un va pishirish kukunlari aralashtiriladi va sovuq yog 'bilan kırılmaya boshlanadi. Xamirga suv va tuxum qo'shamiz, yana aralashtiramiz, uni kino bilan o'rab, muzlatgichga qo'yamiz.
Baza sovutilganda, to'ldirishni tayyorlaymiz: mayonezni tuxum va pishirish kukuni bilan aralashtiring va unni qo'shing.
Sovutilgan asosiy xamirni 25 sm diametrli shakliga solib qo'yamiz, uni vilkalar bilan o'ramiz va uni 10 daqiqa davomida 200 daraja pishirishga yuboramiz. Vaqtning oxirida to'ldirishni bazaga joylashtiring va kleyni xamirning ikkinchi turiga to'ldiring. Biz tortni 180 daraja paxta uchun 20-25 daqiqaga yuboramiz.
Tayyorlangan taom sovutiladi va undan keyin qolib ketadi va stolga xizmat qiladi.
Hammayoqni va tuxum bilan nozik jöle pirojnoe
Bunday turtki butun idish yoki kichik kupe shaklida tayyorlanishi mumkin.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - yarim asr;
- kefir - ½ modd;
- tuxum - 2 dona;
- pishirish kukuni - ½ choy qoshiq;
- tuz - siqish.
To'ldirish uchun:
- karam - 200 g;
- qaynatilgan tuxum - 3 dona;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ko'katlar - ta'mga;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Hammayoqni mayda qilib to'rg'ang va yumshoq bo'lguncha qovurdun.
To'ldirish tayyorlanmoqda, biz xamir yoğuruyoruz: tuxum mayonez bilan aralashtiramiz, un, kefir va pishirish kukunini qo'shamiz - nozik, nozik xamirni olamiz.
Qovurilgan karam , dilimlenmiş qaynatilgan tuxum bilan aralashtiriladi. Xamirning yarmi moylangan shaklga quyiladi, yuqoridan yuqorida to'ldiriladi va qolgan xamirni to'ldiradi. Koyni 35-40 daqiqada 180 darajaga pishiramiz.