Yalpi baliq yoki Yevropa balig'i - katta yirtqich shirin suvi baliq yorma baliq, xususiy sport baliq ovlash, baliq ovlash va parvarish qilish ob'ektidir. Somas daryolarida va ko'llarda deyarli Rossiyaning butun Yevropa qismida yashaydi. Nafasning go'shti oq, juda yog 'bo'lib, u maysa ozuqa qiymatiga teng. Bunday baliqlarning oziq-ovqatga qo'shilishi, albatta, foydalidir, faqat uni ma'lum miqdorda pishirish va uni mos miqdorda iste'mol qilish kerak.
Soma har xil yo'llar bilan pishirilishi mumkin, shu jumladan, va pishiriladi.
To'liq folga solingan pishirilgan baliq - retsept
Tarkibi:
- yangi va kichik hajmdagi baliq (bosh va quyruqsiz pishirish tepsiga to'g'ri keladigan) - 1-2 dona;
- limon - 2 dona;
- sarimsoq - 2-5 dentikl;
- yangi o'simliklar (petrushka, reyhan, koriander, arpabodka va boshqalar);
- umumiy tuz;
- qora qalampir kukuni.
Tayyorlash
Bola balig'ining go'shti, baliqning ozgina hidiga o'xshaydi, bu baliq go'shti ustida o'ralganligi uchun emas - bu noto'g'ri tushunchadir, ko'proq balyoz. Xarakterli hidni bartaraf qilish uchun balchiq oldin marinadlangan bo'lishi kerak.
Tuxumni tayyorlang: bir limon sharbasini bir piyola ichiga siqib, unga sarimsoq qo'shing - davom etsin.
Biz balchiqni yutib, gilalarni olib tashlaymiz va sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlaymiz. Bosh va quyruq kesiladi (ular quloqqa boradi). Ikkala tomonning biqinidagi tana go'shtida o'murtqa kesiklarni hosil qilamiz, chiziqlar orasidagi taxminiy qadam 2 smga teng.
Tuxumni chayqatib, baliqni iching, uni oziq-ovqat filmida o'rang va 20-40 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan so'ng biz baliq tana go'shtini ochamiz va peçeteyi yaxshilab quritamiz. Ichkaridan biz qora qora murch bilan tuz aralashmasi bilan silamoqdamiz. Biz ko'katlar va limon takozlarining qorin bo'shlig'iga joylashtirdik.
Tayyorlangan balig'ini folga solamiz, shuning uchun pishirish vaqtida chiqarilgan sharbatlar oqmas. Siz ikki marta to'plashingiz mumkin - bu yanada xavfsiz bo'ladi.
Biz folga, pishirish tepsisi yoki panjara ustiga soma qo'yamiz va taxminan 200 ° C haroratda pishiramiz.
Pechkada baliq pishirish uchun qancha vaqt kerak?
35-50 daqiqa davomida baliq pishiring. Tayyor balig'i shunchaki yostiq yostig'i bilan bezatilgan va ko'katlar bilan bezatilgan. Pishgan baliq kartoshka yoki guruch bilan yaxshi, siz qaymoqda, issiq sousda va an'anaviy raznosolyada qo'ziqorinlarni alohida-alohida xizmat qilishingiz mumkin. Yovvoyi baliq - yog 'baliq, shuning uchun engil sharob yoki pivoning engil ovqatlanish xonasiga xizmat qilish yaxshi.
Tez-tez baliq sotiladi, bu holatda, tandirda pishirilgan baliq pishiradi.
Yalpiz pishirilgan
Tarkibi:
- baliq (biftek yoki filet) ;
- limon - 1 dona;
- piyoz - 1-2 dona;
- yangi ko'katlar (katta shamlardan).
Tayyorlash
Emanet yoki filetaning bifteklari, parcha qismi kesilgan, limon sharbati sepib, 20 daqiqaga qoldiring.
Pishirish uchun bizda juda katta tusga ega bo'lgan ixcham shaklga muhtojmiz. Shaklni sovuq suv bilan yuvib tashlang va pastki qismida piyoz va yam-yashil shoxlarini tarqating. Ustki qismida biftek yoki balchiq parchalari yotardi.
Baliqni taxminan 200 ° C haroratda 25-35 daqiqa mobaynida pishiring. Jarayon oxirida deyarli tayyor balchiqni to'kish mumkin
Taxminan bir xil retseptdan so'ng siz kartoshka parchalari bilan pishirilgan baliq pishirasiz.
Tayyorlash
Biz kartoshkani tozalab, yarim tayyor bo'lgunga qadar ularni payvandiz. Barglardan kesib, yog'langan pishiriq paniga yoki yog 'ichiga joylashtiring. Ustki qismida baliqlarni yoki bifinlarini joylashtiring. Taxminan 40 daqiqa pishirib. Jarayonning oxirida, siz kartoshkani nordon yoki smetana sous bilan to'ldirishingiz va yana 10 daqiqa pishirishni davom ettirishingiz mumkin.
Yangi o'tlar bilan xizmat qiling.