Tovuq go'shti - go'shtni eng maqbul va oson pishiradi. O'z xohishingizga qarab, siz qizil yoki oq go'shtni tayyorlashingiz mumkin: birinchisi yog'li bo'lishi sababli ko'proq suvli bo'ladi, shuning uchun bugun biz uni diqqatimizga qaratamiz. Ushbu materialda pechning uyqusidagi eng yaxshi retseptlar to'planadi.
Pechidagi kartoshkali tovuq go'shti
Qizil go'shtning yana bir plyusi, ayni paytda, u bilan birga bir vaqtning o'zida sabzavotlarni pishirishi mumkin. Birinchidan, go'sht va sabzavotlarni pishirish vaqti deyarli tenglashtiriladi, ikkinchidan, pishirish tepsidasidagi barcha ingredientlar tovuq yog'i va sharbati bilan emlanadi.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 780 g;
- Bryussel gullari - 430 g;
- kartoshka (kichik) - 540 g;
- zaytun moyi - 45 ml;
- Provencal o'tlar - 1/2 st. qoshiq.
Tayyorlash
Pishirish tepsisini folga bilan yopib, ustiga sabzavotlarni tarqating: yarmida karamni kesib oling va kichik kartoshka ildizlari. Sabzavotlarni yarim yog'i va mavsumni tuz bilan to'kib tashlang. Uyoqda ham tuz bilan tuz, qolgan yog'i sepib, Provencal o'tlar bilan sep. Tovuqni panning markaziga yoyib yuboring va sonlar va kartoshkani 220 daraja yarim soat davomida pechga qo'ying.
Pechidagi tovuq go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 780 g;
- balzam sirkasi - 55 ml;
- anor sousi - 55 ml;
- asal - 35 ml;
- zaytun moyi - 15 ml.
Tayyorlash
Birinchidan, pechda tovuq go'shti uchun tuzoqqa tayyorlang. Sirka, anor sharbatini, asalni va zaytun moyini qo'shing. Tayyorlangan aralashmada tovuqni joylashtiring va uni marinadlaydigan kunga qoldiring. Vaqt o'tganidan so'ng, kestirib, pishirish varog'iga joylashtiring va peçete bilan kurutun. Qushni pechda 10 daqiqa davomida 220 ga qo'ying. Bu vaqtda sutli idishni yong'inga solib qo'ying va shunga o'xshash vaqt davomida qaynatib oling. Kaltsiyalarni sirni har 5 daqiqada yalab, 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Pechdagi tovuq balchig'ini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- tovuq uyasi - 6 dona;
- bir juft apelsin sharbati;
- zaytun moyi - 35 ml;
- soya sosu - 45 ml;
- bibariya novdalari - 2 dona;
- shakar - 5 g;
- sarimsoq - 3 ta tish.
Tayyorlash
Pechidagi tovuq payetlarini pishirishdan oldin, ularni apelsin suvi, zaytun moyi, tug'ralgan sarimsoq, so'ya, shakar va pishgan rozmarin bilan aralashtiring. Ertasi kuni, kestirib, 25-30 daqiqada 220 daraja pishirib, vaqti-vaqti bilan tovoqning terisiga yog'da saqlanadigan qoldiqlar bilan yog'ni unutmang.