O'z sharbatidagi bodring - odatiy va original ishlov berish, uy bekalarining aksariyati yaqinda o'rganishni boshlagan ovqat pishirish nukuslari. Ayniqsa, mos keladigan retseptlar, agar siz faqat ariza shakli uchun emas, balki misli ko'rilmagan yoki deformatsiyalangan namunalarni qidirmoqchi bo'lsangiz.
O'z sharbatlarida tuz bodringini qanday olish mumkin?
Qish uchun o'z sharbatlarida bodringni tayyorlash, tasdiqlangan retsepti va jarayonni yanada samarali, yuqori sifatli va tezkor bajarishga yordam beradigan aniq tavsiyalar bilan qiyin bo'lmaydi.
- Qo'llashdan oldin bir necha soat sovuq suvda bodring ho'llangan.
- To'ldirish uchun mevalar blender, go'sht maydalagich yoki kombayn bilan maydalagich yoki tuproqdan o'tadi va sharbatni yaxshi ajratish uchun quyiladi.
- Ziravorlar va o'simliklar retsept asosida yoki sizning ta'mingiz bilan boshqariladi.
- Sterilizatsiyalangan bo'shliqlar xona sharoitida saqlanishi mumkin, va issiqlik bilan ishlovsiz o'z suvi bilan tuzlangan bodring sovuqda qolishini talab qiladi.
Sterilizatsiyaga ega bo'lgan o'z sharbatlaridagi bodring
Pikan, o'rtacha keskin va odatiy bo'lmagan mazali bodring qaynoq suvdan bir piyola ichidagi bankalarda sterillangan, o'z sharbatlarida olinadi. Overripe mevalarni quyish uchun foydalanilganda, ular qobig'i va urug'lardan tozalanadi va shundan keyin ziravorlar bilan öğütme va issiqlik bilan davolash boshlanadi.
Tarkibi:
- kichik bodring - 2 kg;
- quyma uchun bodring - 1,5-2 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna va chinnigullar - 2 dona;
- shifrlamoqchi chimildiq;
- shirin qalampir - 4 dona;
- dukkakli, ildiz yoki yalpiz barglari, qush go'shti.
Tayyorlash
- Katta mevalar ichida to'ldirishni tayyorlang, to'qimalarni tuz, dafna, chinnigullar, qalampir va korian bilan aralashtirib, 3 daqiqa davomida qaynatamiz.
- Bir xamda bodringni yuvib, ko'kat va sarimsoq qo'shing.
- Qovoqlari bilan qoplangan, qovurilgan baharatlı sharbati bilan meva to'ldiring.
- 30 daqiqa davomida mantardan o'z bodringini sterilize qiling.
O'z sharbatida ozgina tuzlangan bodring - resept
Engil tuzlangan bodringni sevuvchilar uchun quyidagi retsept. O'z sharbatlarida pishirilgan, ular faqat sehrli mazali, qarsillab va og'iz-sug'orish ishlaydi. Bir necha kun ichida siz qabul qilgan atirlarning nozik xususiyatlaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. Tuzlanish uchun shisha yoki emallangan idishni ishlatish kerak.
Tarkibi:
- kichik bodring - 1 kg;
- quyma uchun bodring - 700 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- horseradish barglari va dereotu shimgichni - 2-3 dona;
- Chili (ixtiyoriy) - 1 dona.
Tayyorlash
- Tuproq uchun hosil bo'lgan mevalar ikki osh qoshiq tuz bilan aralashtiriladi.
- Bir piyola ichida to'plangan, ko'katlar, sarimsoq bilan almashib, barcha bodring tayyorladi va quyinglar.
- Ish qismini tuz bilan yuqoriga sepib, iliqroq qilib qo'ying.
- 2-3 kundan so'ng, o'z sharbatida ozgina tuzlangan bodringni sinash mumkin.
Qish uchun o'z sharbatlarida dilimlenmiş bodring
Quyidagi retsept bo'yicha o'z sharbatlarida hosil qilingan bodring quyma tayyorlashni talab qilmaydi. Meva kesib, tilimlarni tuzoqqa solib turadigan qismlarga tegizgandan so'ng ular suyuq komponentning ta'sirli qismini chiqaradilar. Natijada paydo bo'lgan sharbat sifatli marinatsiya va atirni mukammal ta'mga ega bo'lish uchun etarli.
Tarkibi:
- bodring - 4 kg;
- piyoz - 4 dona;
- tuz - 1/3 chashka;
- shakar, sirka va yog' - 1 ta shisha;
- dereotu va maydanoz - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- Bodring bodring, piyoz va ko'katlarni parchalash.
- Sabzavotlarni bir idishga aralashtiring, qolgan ingredientlarni qo'shing, aralashtiring va 3 soatga qoldiring.
- Ular 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilingan idishlardagi sabzavotlarni tarqatishdi.
- Qish uchun o'z sharbati ichidagi qo'ziqorin bodring dilimlari, sovutish uchun qizdirilgan.
O'z xiyobida xantal bilan bodring
O'z sharbati bilan xantal bilan tuzlangan bodringlar tayyorlashning eng oddiy va oson emasligi. Ushbu retsept samarali, sifatli va mazali meva yetishtiradigan mevalardan foydalanishning ajoyib usuli hisoblanadi. Ular avval qattiq teridan tozalanib, etuk urug'lardan ergashgan go'shtdan qutulish kerak.
Tarkibi:
- bodring - 4 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- tuz va shakar - 100 g;
- xantal urug'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sirka va yog '- har biri 150 ml;
- shirin va qora qalampir no'xat, dafna - ta'mga.
Tayyorlash
- Tayyorlangan bodring tilimga kesiladi.
- Ro'yxatdagi sarimsoq, xantal don va boshqa ingredientlarni qo'shing.
- Bodring massasini aralashtiramiz, 12 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
- 15 daqiqadan so'ng sterilizatsiya qilingan, idishlarga solingan, o'z sharbatlarida marinadlangan bodring muhrlangan.
O'zingizning guruchli o'z sharbatlaringizdagi bodringni yig'ib oling
O'zingizning sharbatlaringizdagi bodring, keyingi retseptlar sizni bilib olasiz, qizarib pishgan horseradishning ajoyib qismiga ega bo'lasiz, buning natijasida ular odatdagidek va o'tkir ta'mga ega. Kashitza sharbati bilan besh marta ishlatilishi mumkin. Sabzavotlarning bo'laklarini har bir keyingi joyiga qo'yishdan oldin, massa yana tuzlangan bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- o'rtacha bodring - 4 kg;
- quyma uchun bodring - 3 kg;
- yalang'och gilos - 1,5 chashka;
- tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- arpabon urug'i - 2 choy qoshiq.
- ko'katlar - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- Sharbatlar uchun bodringlarni ildiz.
- Grated horseradish, tuz, tug'ralgan ko'katlar, dereotu urug'ini qo'shing.
- Boqilgan qoshiqni kubok yoki bo'laklarga aylantirib, maydalangan massaga aylantirib, oxirini to'ldiring.
- Bodringni o'z sovutgichlarida sovutgichga yuboring.
- Bir kuni siz atirni sinab ko'rishingiz mumkin.
Sarimsoq bilan o'z sharbatida bodring uchun retsept
Bu holda o'z sharbatlarida bodringni maydalash, mayda tug'ralgan yoki maydalangan sarimsoq va qora qora qalampir qo'shilishi bilan amalga oshiriladi. Joylar achchiq xushbo'y hidi va hindib ketgan o'tkir ta'mi bilan ho'llangan va ayniqsa mazali bo'ladi. Atıştırmalık, qish uchun sariyog 'yoki sterilize qilingan va mantarlardan keyin darhol denenebilir.
Tarkibi:
- bodring - 2 kg;
- sirka, yog 'va shakar - har birida 0,5 ko'zoynak;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora qora qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 5 ta tish.
Tayyorlash
- Bodring emal qo'yilgan idishga joylashtirilgan bo'laklarga bo'linadi.
- Sarimsoq, qalampir, tuz, shakar yog'i va sirka qo'shing.
- Bodring massasini yaxshilab aralashtirib, kamida 3 soatga qoldiring.
- Plitalar bilan birga banklarni to'ldirish bilan birga bo'laklarni joylashtiring.
- 10-15 daqiqa sarimsoq bilan o'z sharbatlarida bodringni sterilizatsiya qiling, qo'ziqorin, sariq.
O'z sharbatlaridagi sirkali bodring
Qish uchun o'z sharbati ichidagi bodring uchun navbatdagi retsept sirka qo'shilishi bilan amalga oshiriladi, bu nafaqat olingan atirning ta'm sifatiga ta'sir qilmaydi, balki xona sharoitida uning ideal saqlashiga yordam beradi. Belgilangan mahsulot miqdori uch litrli qahvani tayyorlaydi.
Tarkibi:
- kichik bodring - 2 kg;
- quyma uchun bodring - 1,5-2 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yashil, shirin va qora qalampir, dafna - ta'mga.
Tayyorlash
- Bodring, sarimsoq, o'simliklar va ziravorlar qaynoq suv bilan 20 daqiqaga quyinglar.
- Tuxum quyib, tuz, shakar bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida qaynatiladi, sirka tushiring.
- Suv suv bilan to'ldiriladi, qutichaning tarkibi qaynab turgan sharbat bilan to'ldiriladi, muhrlangan, o'ralgan.
O'z sharbatida bodring bodring
O'zining sharbati uchun bodring uchun tavsiya etilgan retseptni amalga oshirish uchun, ayniqsa, oddiy va tez, issiqlik bilan ishlovsiz atirni tayyorlash kabi. Olingan yog'ochning juda achchiq, o'rtacha darajada keskin ta'mi shirakoyoq muxlislarini mamnun qiladi. Sovutgichda shunday idish bilan konteynerni saqlash kerak.
Tarkibi:
- kichik bodring - 1,5 kg;
- quyma uchun bodring - 1 kg;
- sarimsoq - 3-5 tish;
- tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xamir, arpabodiyon, issiq qalampir qo'yadi - ta'mga.
Tayyorlash
- Sharbatni maydalab, tuz qo'shing, qisqa vaqtga qoldiring.
- Kichik bodring sarimsoq, ko'katlar, qalampir va bodring bilan bir qatorda, bir jar joylashtiriladi.
- Qopqoqlarni qopqoq bilan yoping va 2-3 oy davomida qabrlarga, sovuq qahvaxonaga yoki muzlatgichdagi rafga qo'ying.
Yog 'bilan o'z sharbatlaridagi bodring
Qish uchun yig'iladigan lazzatli bodringning yana bir versiyasi quyida keltirilgan. Krujkalar yoki takozlar bilan kesilgan, mevalar yog' va quritilgan xantal bilan marinadlanadi. Olingan atirgulning achchiq va ajablantiradigan darajada achinarli, mo''tadil ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi va retsepti eng sevilgan kishilardan biri bo'ladi.
Tarkibi:
- bodring - 2 kg;
- sirka, yog 'va shakar - har birida 0,5 ko'zoynak;
- tuz - 1,5-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xantal quruq - 1 choy qoshiq;
- qora qora qalampir - 1 choy qoshiq;
- arpabodiyon va maydanoz - 1 shamlardan;
- sarimsoq - 5 ta tish.
Tayyorlash
- Bodringni mos idishga soling.
- Qolgan tarkibiy qismlarni alohida idishda aralashtiring, bodringni tuzoqqa solib, uni bir kechada qoldiring.
- Ular 10 daqiqagacha sterilizatsiya qilingan idishlarni yopishdi.
- Qisqichbaqa uchun o'z shirasida qo'ziqorin bodringni sariyog'i, sariq.