Mavsumda, kelajakda foydalanish uchun meva va rezavorlar ustida stoklantirilishi kerak, shuning uchun qish oylarida mazali va tabiiy uy qurilishi shirinliklarni bahramand bo'lishingiz mumkin. Sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun siropda o'rikni qanday tayyorlash mumkin, quyida o'qing.
Qish uchun siropada o'riklar
Tarkibi:
- Ko'p o'tmay o'riklar - 1 kg;
- limon kislotasi - 0,5 choy qoshig'i;
- ichimlik suvi - 1 litr;
- shakar - 350 g.
Tayyorlash
Qattiq, bir oz pishmagan erik sovuq suv ostida yuviladi. Keyin teri ustida bir nechta teshik bor, shuning uchun qobig'ining keyingi qayta ishlashida portlash sodir bo'lmaydi. Tayyorlangan ekinlarni yuvilgan va bug'langan idishlar ichida joylashtirdik. Biz ularni qaynoq suv bilan to'ldirguvchimiz. Qopqoqlarni yopamiz va 15 daqiqaga qoldiramiz. Keyin suvni cho'milishdan tortib, shakar qo'shamiz. Shunga qaramay, qaynatamiz, siropi 5 daqiqa davomida pishirib, oxirida limon kislotasini to'kib tashlang, aralashtiramiz va olovdan chiqaramiz. O'riklarni tayyorlangan sirop bilan to'ldiring va darhol aylantiring. Biz ularni yopib qo'yamiz, ularni iliq yoki yopishqoq bir yopinchiq bilan o'rab, bu shaklda sovutib qo'yamiz. Ushbu oddiy protsedura bizni sterilizatsiya bilan to'liq almashtiradi. Siz konservalangan o'riklarni sirpada qorong'i joyda, bir xonada saqlashingiz mumkin.
Qish uchun siropada to'ng'iz go'shti - retsept
Tarkibi:
- suyak oson ajratilgan eritmalar - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- tozalangan suv - 100 ml;
- oziq-ovqat soda - 20 g.
Tayyorlash
Eriklar men uchun yaxshi, biz suyaklarni ajratamiz. Endi biz soda eritmasini tayyorlayapmiz. Buning uchun sovuq suvda sodali suvni eritib oling. Suv shu qadar etarli bo'lishi kerakki, o'riklar u bilan qoplangan. Tayyorlangan eritmani to'ldiring va 24 soat xona haroratida turing. Bunday harakatlar tufayli olxo'ri yarim sog'lom qoladi va keyingi issiqlik bilan ishlov berish vaqtida parchalanmaydi. Idishdagi suvni to'kib tashlang, uni qaynatang. Sekin-asta shakarni to'kib tashlang va uni eritmaguncha pishirib, aralashtiring. Yong'in kichik bo'lishi kerak, shuning uchun shakar yonmaydi. Eriklar soda eritmasidan chiqariladi, oqava suv ostida yuviladi. Shundan so'ng, biz ularni sirop ichiga tushiramiz. Ekinlari sharbatning bir qismini siropaga ajratib olish uchun kichik olovda isitiladi. Keyin isitishni oshiring va qaynab chiqqandan keyin yarim soat davomida yana past haroratda pishiring va pishiring. Issiq olxo'ri, siropi bilan birga, tayyorlangan steril idishlar qo'yamiz va darhol aylanamiz.
Shakar siropasida go'sht - retsept
Tarkibi:
- kuchli pishgan pushti o'rik emas - 700 g;
- shakar - 350 g;
- suv - 1,5 litr.
Tayyorlash
Erik u uchun yaxshi va quyruqlarni olib tashlash. Biz ularni tayyor kostryulkalarga joylashtirdik, qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va soatiga to'rtdan biriga qoldiring. Keyin idishdagi suv kastryulga quyiladi, shakarni to'kib tashlang, qaynatiladi va qaynatiladi, shuning uchun shakar to'liq eriydi. Qaynab turadigan sirop idishlarda va keyin qo'ziqorinlarda olxo'ri to'kib tashlang. O'z-o'zidan sterilizatsiya qilish uchun zudlik bilan qaytsangiz va 2 kunga qoldiring.
Qish uchun sterilizatsiya qilinmaydigan qalin sho'r pyuresi
Tarkibi:
- olxo'ri - 700 g;
- shakar - 400 g.
Tayyorlash
Biz yuvilgan o'riklarni yarmida kesib tashladik va toshlarni olib tashladik, 100 g shakar bilan uxlab qoldik. Idishni yaxshilab silkitib, kichik olovga qo'ying. O'riklar sharbat chiqarganda, olov asta-sekin qo'shiladi. Qolgan shakarni asta-sekin sepib, taxminan 100 ml suv quyib, aralashtirib, taxminan to'rtdan bir qismini pishiring. Natijada ezilgan shaffof bo'ladi.
Sho'rva bilan to'ldirilgan go'shtlar tayyorlangan idishlar va rulonlarga quyiladi. Agar qabr bor bo'lsa, unda u erda ishlaydigan narsalarni olib tashlaymiz. Va bo'lmasa, xona haroratida oddiy kiler ichida erkin saqlanishi mumkin. Faqatgina joy qorayganligi ma'qul. Barchaga muvaffaqiyatli blanklar!