Va shuni bilasizki, siz quyondan juda ajoyib va mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Lekin eng yaxshi quyondan qavrilgan hisoblanadi. Ovqat juda chiroyli, yumshoq bo'lib chiqadi va, albatta, har qanday stolning asosiy bezakiga aylanadi. Keling, quyondan lazzatli va achinarli qovurilgan qovurilgan qovoqni qanday tayyorlaylik.
Qovoq qavsining retsepti
Tarkibi:
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Lampochka - 2 dona;
- quyon karkas - 700 g;
- ziravorlar;
- eritilgan sariyog ' - 50 g;
- kartoshka - 5 dona;
- sabzi - 2 dona;
- yangi daraot - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bulon - 1,5 l;
- yashil olma - 0,5 dona.
Sous uchun:
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- bulon - 250 ml;
- ziravorlar;
- mayiz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Tana go'shti yaxshi yuvilgan, yirik bo'laklarga kesilgan, har birining tuzi, qalampir va shakar bilan o'ralganligi. Keyin go'shtni 15 daqiqaga qoldiring va keyin qizartiruvchi jigarranggacha qizdirilgan eritilgan sariyog 'ustiga qovuring. Lampochka, sabzi va kartoshka tozalanadi, yuviladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Keyin, bir qovurilgan panda 10 daqiqa davomida sabzi va o'simliklar bilan piyoz salat, va boshqa - kartoshka yarim pishgan qadar. Shundan so'ng, chuqur sote pan olib, go'shtni tashlang va yarim sabzavot qovurilganini qo'ying. Suyuqlikni to'ldiring va yopiq qopqoq ostida 40 daqiqa qo'shib, kerakli suyuqlik qo'shing. Sosni smetana tayyorlash uchun tomat pastasi bilan mayizni tortib, tuz, qalampir qo'shing va bir oz bulonni suyultiringiz. Go'sht yumshoq bo'lganda, biz yuqoridan kartoshka, qolgan sabzavot va olma tilimini yoyamiz. Barcha sousni to'ldiring, qopqog'ini yoping va kostryulkani oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Kartoshkali quyondan qovuraymiz, taxminan 40-45 minut, harorat 180 ° C darajasida o'rnatiladi.
Tandirda armutli qovurilgan quyon
Tarkibi:
- quruq qizil sharob - 400 ml;
- yog' - 100 g;
- nok - 8 dona;
- quyon karkas - 2 dona;
- kızılcı yoki covar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- archa yog'lari - ta'mi uchun;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Quyonlarning tana go'shtini kesib oling, ularni qayta ishlang, go'shtni ziravorlar bilan silkitib oling va ularni qovurgunga qadar yog'li qovurilgan qozonda tezroq qovuring. Keyin sharobni to'kib tashlang, har bir narsani oldindan isitiladigan pechda 200 ˚ C ga qo'ying, o'tlarni otib, kartoshkani taxminan 55 daqiqa davomida pishiring. Biz armutlarni chorakqa aylantiramiz va kraxmal bilan birga go'shtni oxirigacha qo'shamiz. Biz ovqatni yana 15 daqiqa tayyorlab, uni qovurilgan karam bilan stolga xizmat qilamiz.
Qovoqqa quyondan qovurish
Tarkibi:
- quyon - 600 g;
- yangi shampignons - 200 g;
- kartoshka - 5 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- sabzi - 1 dona;
- qaymoq;
- yangi ko'katlar - ta'mga;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Kartoshka tozalanadi, kichik barga o'raladi va idish tagiga tarqaladi. Keyin, tayyorlangan go'sht, tug'ralgan bo'laklarni, keyin piyoz halqalarni va qo'ziqorinlarni, tug'ralgan bo'laklarni qo'ying. Bargli sabzi, ko'kat va sarimsoqni seping. Qolgan kartoshka bilan qoplang, suvning uchdan birini to'kib tashlang, taxminan 1 soat davomida o'choq ichidagi kartoshka bilan quyondan qaymoq va qaynatiladi.
Multivarkda quyondan qovurish
Tarkibi:
- tana go'shti quyoni - 2 kg;
- qaymoq - 250 ml;
- Lampochka - 2 dona;
- ziravorlar;
- yog 'yog'i.
Tayyorlash
Biz tana go'shtini kesib tashlash orqali quyonni tayyorlaymiz. Piyozni toza va pishiq qilamiz. Keyin ko'p miqdordagi yog 'kosasini quyamiz, quyonni qo'yamiz, "Bake" rejimini yoqing va taxminan 40 daqiqa davomida go'shtni qovuring. Bu safar, qovoqxonada alohida-alohida, biz sabzavotlarni chayqashgacha. Keyin ularni go'sht, ziravorlar bilan mavsumga aylantiramiz, bir oz suv bilan seyreltilmiş qaymoqlarni to'ldiring. Qopqoqni yoping va qavmni 40 minut davomida pishirib, "Boqish" dasturini ishga tushiring.