Cherepsiz gilosdan olingan gilos aralashmasi mazali, boy ta'mi va unpar bo'lmaydigan aromati bilan zavqlanadi. Qulupnayni tayyorlash vaqt talab etadi, lekin natijada, shubhasiz, barcha xarajatlar qoplanadi: noziklik juda yaxshi saqlanadi va tezda va zavq bilan iste'mol qilinadi.
Gilos murabbo qanday tayyorlanadi?
Qish uchun qum bo'lmasdan gilosdan murabbo tayyorlashni istagan har bir kishi bo'ladi, avvalo texnologiya intizomlari bilan tanishib chiqdi va jalb qilingan komponentlar orasidagi mos retseptni tanladi.
- Guruchlar yuviladi, saralangan, jarohatlangan va suyaklaridan tozalanadi.
- Olingan berry massasi shakar bilan quyiladi va sharbat bir necha soat yoki bir kecha uchun ajratilguncha qoldiriladi.
- Qovoqsiz gilosdan siqilishni istalgan zichlikka bir qadamda pishiring yoki alohida retsept texnologiyasiga amal qiling.
- Siqilish yuzasidan pishirish jarayonida ko'pik muntazam ravishda olib tashlanadi.
- Retseptga bog'liq holda, noziklik suvni qo'shib yoki undirmasdan pishiriladi, massani istalgan zichlikka qaynatadi.
- Tayyor bo'lgach, issiq shirinliklar steril kavanozlarga o'raladi va issiqqa o'ralgan, teskari shaklda sovutishga ruxsat beriladi.
Qalin qalampir pishirilgan
Chuqur joylarsiz gilos jamini tayyorlash uchun ignaga suv qo'shmang. Yarim shakar shakar bilan tayyorlangan mevalar sharbatni ajratish uchun qoldiriladi va ko'p bo'lsa, qisman drenajlanadi, qolgan shakar qo'shiladi va pishirish tugaydi.
Tarkibi:
- pishgan gilos - 1 kg;
- shakar - 1 kg.
Tayyorlash
- Gilos toshlardan yengil, ular shakarning yarmida mos bo'lgan idishga yopishtirilib, bir necha soat xona haroratida qoldiriladi.
- Qolgan shakarni kiriting, ish qismini plastinka ustiga qo'ying va qaynatang, kerakli zichlikka.
- Agar rezavorlar saqlanib qolmasa, ularni siropdan chiqarib yuboring va tayyorlanadigan shirin poydevorga qaytsangiz, bir daqiqa qizdiring.
- Go'shtli murabbo steril kavanozlarda qumtoshlarsiz pishirilib, yopiq va sovigangacha o'ralgan.
Gilos no'xotsiz "Pyatiminutka"
Gilosdan tayyorlangan pyure "Pyatiminutka" barcha vitaminlarni va rezavorlarning yangilanishini maksimal darajada saqlab qoladi, bular, shuningdek, minimal issiqlik bilan ishlov berish orqali ularning shakllarini mukammal saqlaydi. Olingan preform suyuqlik tarkibida olinadi va shirinlik miqdori shakar miqdorini o'zgartirib, sozlanishi mumkin bo'lgan ko'plab siropani o'z ichiga oladi.
Tarkibi:
- Gilos - 1 kg;
- shakar - 500 g.
Tayyorlash
- Yuvilgan gilos suyaklardan maxsus qurilma yordamida, shakarga solib, shakarni quyib tashlashadi.
- Sharbatni ajratishdan bir necha soat o'tgach, preform 5 daqiqa davomida pishgan, qaynatilgan plastinka ustiga joylashtiriladi.
- Steril qopqoq bilan yopilgan, steril idishlar ustida shirinlikni to'kib tashlang, iliq bir yopinchiq ostida sovib turguncha buriling.
Shirin holda gilos jamlangan
Choysiz gilos jami shakar qo'shilmasdan pishirilishi mumkin, bu ayniqsa shirinliklarni yemaydigan, raqamni tomosha qiladigan yoki sog'liq uchun shirin taomni oziq-ovqatga qo'shishga qodir bo'lmagan kishilarni xush ko'radi. Qovurishdan oldin uzoq vaqt davomida bug'langan bug'li suv vannasida davolanadi. Agar so'ralsa, steviya, asal yoki agave sirop tomonidan pishirish paytida igna pishiriladi.
Tarkibi:
- Gilos no'xotsiz - 1 kg.
Tayyorlash
- Suyaklardan yasalgan mevalarni bartaraf qilish, suv banyosuna joylashtirilgan, tegishli idishga soling.
- Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 3 soat yoki istalgan zichlikka (sharbat bug'lanishi) qadar berry berry massasini tushiring.
- Sutni buzoqli gilosdan steril idishga torting va muzlatgichda ikki oygacha saqlang. Uzoq muddatli saqlash uchun idishlar 15 daqiqa davomida qaynab turgan suvda sterilizatsiya qilinadi va yopiqdir.
Jelatin bilan gilos jamlangan
Jelatin bilan giladan tayyorlangan jel kam shirin bo'lib chiqadi va ayni paytda oqimli jelli to'qimaga ega. Olingan hashamatlik boshqa shirin idishlar yoki muzqaymoqlarga qo'shimcha ravishda mustaqil shirin bo'lib xizmat qilish uchun juda mos keladi. Shakar miqdori ta'mga yoki reza mevalarning tabiiy shirinligiga qarab o'zgartirilishi mumkin.
Tarkibi:
- gilos - 1,5 kg;
- shakar 750 g;
- jelatin - 35 g;
- suv - 1 stakan.
Tayyorlash
- Gilalar toshlardan qutulishadi, shakar bilan uxlaydilar va bir muddat qoldiradilar.
- 5 daqiqa davomida pishirib pishiring, iliq, aralashtirish, qaynatiladi, pechda rezavorlar bor.
- Jelatinni namlang, kristallni eritish uchun isitiladi, murabbo soling, aralashtiriladi va keyin steril idishlar ustida to'plang.
- Kemalar yopiq, sovuqda saqlanadi.
Pektinli retsept bilan gilos jamlangan
Quyidagi retseptlar cherepsiz gilos jamini pektinni kaltsiyer sifatida qo'llashni nazarda tutadi. Minimal issiqlik bilan ishlov berilishi natijasida mevalar va vitaminlar mukammal darajada saqlanib turadi va shirinliklarning qalin to'qimasi osonlik bilan tushdi va nonning bir qismiga yoyiladi. O'tgan retseptdan farqli o'laroq, bu holatda suv qo'shilmaydi, bu sizni shirinlikning yanada zich tatib ko'rishiga imkon beradi.
Tarkibi:
- Gilos - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- pektin - 1 sumkasi.
Tayyorlash
- Tayyorlangan reza mevali sharbatlardan qutulish uchun shakar bilan bir necha soat uxlab yotadi.
- Qaynatmaguncha aralashmani doimiy aralashtirib, pektin qo'shing va bir daqiqa qaynatiladi.
- Steril konteynerlarda mazali gilos jamini to'kib tashlang, qaynab turgan suvda 10 daqiqa sterilizatsiya qiling, qo'ziqorin.
Jam «Cherry in shokolad» - retsepti
"Cherry in shokolad" dukoni tayyorlaganingizdan so'ng siz doimo shunday tayyorgarlik ko'radiganlar orasida bo'lasiz. Shirinliklar uchun retsepti asosiy nomga ega bo'ladi va uy menyusida sevimli bo'ladi. Faqat yuqori sifatli kakao kukuni va tabiiy quyuq shokoladdan foydalanish juda muhim, bu unutilmas tozalashning nozikligini beradi.
Tarkibi:
- Gilos - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- kakao kukuni va quyuq shokolad - har biri 100 gramm.
Tayyorlash
- Gilos gilosdan ehtiyotkorlik bilan olinadi.
- Guruch shakar bilan qoplangan va sharbatni ajratib bo'lgandan keyin uni boshqa idishga solib, pechka qo'yadi.
- Sovuti qaynatib olib, aralashtirib, ularni mevalar tushiring, sovutishgacha qoldiring.
- Jarayoni yana 3 marta takrorlang.
- Oxirgi to'ldirganda, sirop gilos bilan birga pechka ustiga qo'yiladi, kakao, shokolad qo'shib, 5 daqiqa pishirib.
- Steril idishlar, qo'ziqorinlar ustiga chivsiz shokolad bilan murabbo tayyorlash.
Qovurilgan gilos jamlangan
Ayniqsa, mazali, xushbo'y va to'laqonli, chirindi holda gilosdan qovurilgan murabbo chiqadi. Buning uchun quyuq po'stlog'i bilan temir pishiriqni tanlab, kichik bo'laklarda noziklikni tayyorlash muhimdir. Bu holda, tayyorlangan mevalar, shakar bilan birga, birinchi marta turg'un holda va sharbatni ajratmasdan issiqlik bilan ishlanadi, bu esa vaqtni tejaydi.
Tarkibi:
- gilos - 500 g;
- shakar - 500 g.
Tayyorlash
- Toshli gilos va shakar qovurilgan idishga joylashtirilgan va pechka ustiga qo'yilgan.
- Uzluksiz aralashtirib, 25-30 daqiqa davomida shakarni va qovurg'ani eritish uchun massani isitib oling.
- Qovurilgan idishdagi gilosdan tayyorlangan murabbo steril idishlar ustiga quyiladi, yopiqdir va o'ralgan holda sovutishga ruxsat beriladi.
Multivarkda gilos aralashmasi
Quyidagi retsepka ko'ra, gilos jamini multivarkda tayyorlashingiz mumkin. Yuqori quvvatli qurilma ishlatilganda, qopqoq yopiq emas yoki bug 'chiqarish quvuri ëtqizish klapani qochib ketmasligi uchun chiqariladi. Shakarli mevalar darhol oldingi sokootdeleniya holda davolash uchun tayyorlash uchun foydalanish mumkin.
Tarkibi:
- olcha - 700 g;
- shakar - 700 g.
Tayyorlash
- Suyaklardan yamoqlarni olib tashlash va shakarni xizmat ko'rsatish bilan birga piyola ichiga joylashtiriladi.
- Qurilmani "ochish" rejimida yoqing va jami 1,5-2 soat pishirib oling.
- Issiq shirinliklarni steril idishlar ustiga to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping, o'ralgan shaklda sovib turing.