Olma bilan Strudel - iste'molchilarning qalbini sehrli to'ldirish va chigirtka qobig'ining qarama-qarshi birikmasi bilan ovlash, Avstriya oshxonasining ajablantiradigan nozikligi. Pora va original shirin, vanilya muzqaymoqi bilan issiq shaklda xizmat qildi.
Struktelni olma bilan qanday tayyorlash mumkin?
Ko'pchilik oddiy olmoshga osonlikcha kirib bo'lmaydigan, kulolchilik san'ati sharbati bilan strudelni yaratish texnologiyasini ko'rib chiqadi. Aslida, oddiy qoidalarni va sirlarni bilsangiz, noziklikni pishirish osonroq bo'ladi:
- Olma bilan strudel uchun xamir boshlang'ich yoğurma bilan tayyorlanadi. Standart bir qismida taxminan 400 gramm un va bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i bilan yarim chashka suv oling.
- Un koma tuzilishi moslashuvchan, ammo zich bo'lishi kerak. Paketdan keyin yana bir soat davomida saqlanishi kerak, so'ngra uni maydalab tashlash kerak, un-changlangan un ustidan sochiq yoki yog'li stol qo'ying va palmalarning orqa taraflarida iloji boricha ingichka qilib oling.
- To'ldirishdan namlanish uchun olingan bazani namlantirmaydi, u mo'l-ko'l moylangan, vanilya yoki oq nonga cho'ktiriladigan boshqa nonlarga sepiladi.
- Rulo yanada qulayroqdir, sochiq bilan yordam beradi va pergamentga pishiriladi, pishirish varag'iga qo'yiladi.
Olma bilan Vena strudel
Olma va doljin bilan klassik strudel pishirish uchun, qalin go'sht bilan nordon-shirin navlarini tanlang. Meva tozalanadi va kichkina kub shaklida kesiladi va qorong'ilikni oldini olish uchun limon sharbati bilan sepiladi. Issiq turdagi noodatiy mahsulot yuqoridan moydan yog'langan, chang shakar bilan sug'orilgan. Belgilangan mahsulot miqdori 2 soat davomida sizga 4 ta mazali taom keltiriladi.
Tarkibi:
- xamir - 500 g;
- olma go'shti - 900 g;
- yong'oq - 120 g;
- limon - 0,5 dona;
- Vanil krakerlari - 70 g;
- yog' - 150 g;
- shakar - 150 g;
- qora tarçın - 10 g.
Tayyorlash
- Tayyorlangan egzoz qatlami moylangan bo'lib, po'stloq bilan qoplangan.
- Apple massasi boshqa mahsulotlar bilan aralashtiriladi, yuqoridan bir tekis tarqaladi.
- Klassik strudelni olma bilan yoping va 180 daraja 45 daqiqa davomida pishirib yoping.
Olmalar bilan luqma shakar
Pishiriq mahsulotlarining ko'radiganlari shrotudelni pishloq va olma bilan qadrlashadi. Nordon sut mahsulotida kamida namlik bo'lishi kerak, uning ortiqcha qismi, agar kerak bo'lsa, tayanchni matbuot ostida bir necha soat davomida bosib, siqiladi. Achchiq xushbo'y moddalar sifatida siz vanilli bilan birgalikda bu shakarni butunlay yangi ta'mga beradigan kardamondan foydalanishingiz mumkin. 4 ta porsiyani 2 soat ichida tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- klassik un turi - 500 g;
- pishloq - 500 g;
- Antonovka - 500 g;
- Vanilin, kardamom - chimchilash;
- to'yingan shakar - 150 g;
- vanilya chipslari - 100 g;
- yog 'kremsi - 150 g.
Tayyorlash
- Tovlangan meva bilan aralashtirilgan pishloq massasi , ziravorlar qo'shiladi.
- Preparatni oldindan yog'langan va pritrisivni kreker bilan saxovatli tarzda tayyorlangan kattalashtirilgan qatlamga qo'ying.
- Avval chekkalarni büktab, mahkam yoping.
- Strudelni olma bodoni bilan 190 daraja 45 daqiqada yuboring.
Olma va mayiz bilan Strudel
Qisqichbaqa bilan Strudel, siz o'rganishingiz mumkin bo'lgan retsept klassik usulda ishlab chiqilgan, ammo to'lg'azish oldindan yuvilgan va issiq suv mayizlarida bug'lanadi. Ko'pincha, bir oz konyak, konyak yoki rum qo'shiladi, bu shirin ta'mga maxsus ta'mga ega. 4 kishiga xos shirin taom tayyorlash uchun 2 soat talab etiladi.
Tarkibi:
- xamir - 500 g;
- olma go'shti - 900 g;
- yong'oq - 120 g;
- mayiz - 120 g;
- limon - 0,5 dona;
- konyak - 50 ml;
- pishiriqlarning quruq parchalari - 70 g;
- krem yog'i - 150 g;
- to'yingan shakar - 150 g;
- doljin - 10 g.
Tayyorlash
- Mayonezni konyak bilan pishirib, qaynoq suvning bir qismini qo'shing.
- Uni to'ldirishning boshqa tarkibiy qismlari bilan aralashtirib, massa yog'li uzaygan shaklga qo'ying.
- Mahsulotni katlayın va 180 daraja 45 daqiqa pishirib.
Olma va gilos bilan Strudel
Keyinchalik, cherry rezavorlar qo'shilishi bilan olma bilan strudel pishirishni bilib olasiz. Ikkinchisi yangi yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin, lekin, albatta, pitted bo'lishi mumkin. Muzlatilgan namunalar avval eritilib, ortiqcha sharbatlarni yo'q qilishdan iborat bo'lib, ular bir vaqtning o'zida drenajchiga joylashtiriladi. Tovuqli shirin taom tayyorlash va ularni to'rt kishini boqish uchun 2 soat davom etadi.
Tarkibi:
- un hajmi - 500 g;
- Antonovka - 600 g;
- yong'oq - 100 g;
- gilos - 400 g;
- limon - 0,5 dona;
- mısırcık - 40 g;
- krakerlar - 50 g;
- yog' - 150 g;
- shakar - 150 g.
Tayyorlash
- Meva bilan dilimlash cherry rezavorlar va kraxmal bilan aralashtiriladi, shirinliklanadi, aralashtiriladi.
- Uzatilgan, moylangan, arralaboshlangan shaftoli bilan qatlamni yoyib, rulon bilan aniq mahkam bükünüz.
- 45 daraja olma bilan 185 darajadagi strudel pishiring.
Strudel xamirdan olma bilan filon yasadi
Egzoz bazasi bilan zo'riqish uchun vaqt bo'lmasa, siz ushbu retsept bo'yicha olma bilan tez strudel tayyorlab qo'ying. Asosan bir-biriga pergamentga qo'yilgan, har bir yog' bilan promazyvaya va shakarni sepish uchun kerakli qo'shimcha qo'shilsa filtr plitalari yupqa tayyorlangan. Belgilangan mahsulot miqdori 4 kishi uchun davolanadi.
Tarkibi:
- filo - 6 barg;
- olma go'shti - 400 g;
- yong'oq - 150 g;
- mayiz - 120 g;
- limon - 0,5 dona;
- rom - 70 ml;
- vanilda pishirish - 50 g;
- doljin kukuni - 10 g;
- tuproqni chuqurlashtirish;
- yog '- 150 g;
- shakar - 150 g.
Tayyorlash
- Filxonning moylangan qatlamlarini pergament bilan pishirish varag'iga joylashtiring.
- Rimda mayizni quying, qolgan qismlar bilan aralashtiring va filonga yoying.
- O'rtacha issiqda qizil rangga qadar yopiq idish va pishiring.
Pita nonini pishirgan olma bilan kesish
Shoshma-shoshilganda, aperatifler uchun yana bir retsepti uy bekalari bilan ishlaydi. Olma uzilgan pide nondan tayyorlangan strudel bir necha daqiqada amalga oshiriladi va u haqiqiy o'zgarishlardan ko'ra deyarli yomonroq bo'lmaydi. Lavash nozik armani ishlatadi. Bu eriydigan yog 'va parrotsit bilan vanilla mog'orini saqlab qolish kerak. 4 ta porsiya 40 daqiqa ichida tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- lavash armancha - 1 dona;
- Antonovka - 600 g;
- yong'oq - 80 g;
- krakerlar - 50 g;
- doljin - 10 g;
- sariyog 'va shakar - har biri 100 gramm.
Tayyorlash
- Baza yog'langan va qolgan qismlarni aralashtirish bilan to'ldirilgan plomba ustiga qo'yiladi.
- Lavuddan strudelni olma va pishiriq bilan 190 darajaga qizarishigacha aylantiring.
Puffeldan olingan olma bilan Strudel - retsept
Faqat xamirturush xamiridan olma bilan tayyorlang va strudel. To'ldirish klassik yoki pishloq, boshqa mevalar yoki rezavorlar bilan so'ralganda qo'shimcha qilinadi. Tabakali qatlam eritilib, un-changlangan pergamentga solinadi va uni rostlang. 4 kishi uchun mazali shirin qilish uchun siz faqat yarim soatni to'lashingiz kerak.
Tarkibi:
- pufaklar - 500 g;
- antonovka - 700 g;
- yong'oq - 100 g;
- krakerlar - 50 g;
- yog' - 100 g;
- shakar - 130 g;
- vanilya - 10 g.
Tayyorlash
- Qolgan tarkibiy qismlarni qo'shadigan olma strudelini to'ldirish uchun tayyorlangan.
- Yog'ochni yog ', maydalangan narsalarga seping, to'ldirilgan ingredientlarni oching, mahsulotni yarating va yarim soatlik o'rtacha issiqlikda pishiring.