Tailand oshxonasi deyarli ekzotik va mutlaqo o'tkir narsalar bilan birikadi. Bu, albatta, shunday - u turli xil ta'mlarni birlashtiradi, ba'zan qaysi biri ustun turgani aniq emas. Keling, sizga Tayland chilli sosini qanday tayyorlashni ayting.
Tailand shirin chilli sous
Tarkibi:
- suv - 1 stakan;
- yangi chilli qalampir - 4 dona;
- guruch shirin sharob - ¼ chashka;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 0,5 chashka;
- cornstarch - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Blender yordamida sarimsoq va chili bir hil massaga aylantiriladi. Tandirda sarimsoq va chili ichidan suv, sharob, tuz, shakar va pyuresa ¾ chashka quyiladi. Taxminan 3 daqiqa davomida qaynatiladi va pishirib, pishirib, mısırcık va 20 ml suv qo'shing. Olingan aralashmani sousga solib, sousi qalinlashguncha 2 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng biz uni olovdan olib tashlaymiz va uni sovutamiz.
Chili sousida tay uslubida
Tarkibi:
- issiq chilli qalampir - 6 dona;
- sirka - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 stakan;
- sarimsoq - tish salomatligi;
- kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- suv - 1 stakan;
- baliq sosu - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Barcha ingredientlar blenderga joylashtiriladi va pyurega aylanadi. Uni kastryul ichiga tushiring va uni kichik olovga qaynatib oling. Taxminan 3 daqiqa qaynatiladi. Kraxmalni 30 ml suvga aralashtiring, natijada olingan massani sousga quying va yana bir daqiqa qaynatiladi. Endi sous qalinlashishi kerak. Sovugmasini qoldiring, uni qopqog'i bilan tayyorlangan idishga joylashtiring va salqin joyda saqlang.
Taylandli shirin sous - ta'rif
Tarkibi:
- chili qizil - 5 dona;
- ananas - 1/4 dona;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- sirka - 0,5 stakan;
- shakar - 0,5 stakan.
Tayyorlash
Chili, ananas va sarimsoq oziq-ovqat ishlovchisi yoki blender bilan eziladi. Sirka va shakar qo'shing. Biz aralashmani olovga qo'yamiz, qaynatamiz, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang, keyin olovni o'chiring va sosni sovib turing. Agar xohlasangiz, unga limon sharbati qo'sha olasiz. Tailandda sosiskadan shish kebap, bu sous bilan xizmat qildi.
Chili sousida tay uslubida
Tarkibi:
- qizil qalampir - 9 dona;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'simlik yog'i - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- zanjabil ildizi - 20 g;
- guruch sirkasi - 200 ml;
- suv - 500 ml;
- shakar - 250 g;
- Soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kartoshka yoki makkajo'xori - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Chili, sarimsoq, zanjabil qismlarga bo'lingan va blender bilan ezilgan, o'simlik yog'i, tuz va soya sousini qo'shib aralashtiramiz. Kastryulchada sirka, suv qo'shing, shakar qo'shing, qalampir, sarimsoq va zanjabilni ko'paytiring va 5 daqiqa davomida past haroratda qaynatiladi. 5 osh qoshiq suvda biz kraxmalni suyultiramiz va natijada paydo bo'lgan aralashmani qaynab turgan sousga quyilgan xushbo'y suyuqlik quyib to'ldirib, aralashmalar hosil qilamiz. Biz yana 3 daqiqa pishiramiz. Olingan sous sovutiladi, idishlarga quyiladi va muzlatgichga yuboriladi. U 2 oygacha saqlanishi mumkin.