Yaxshi sos har qanday ovqatning ta'mini ta'kidlashi yoki ba'zi lazzat yoki estetik kamchiliklarni yashirishi mumkin. Biz sarimsoq va sarimsoq sousini pishirish uchun retseptlar taklif etamiz, bu sizning retseptlaringiz ro'yxatida munosib o'rin egallaydi.
Qaymoqli sarimsoq sousining retsepti
Tarkibi:
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- yog' - 35 g;
- yog'li krem - 450 ml;
- tuz - ta'mga;
- yangi qora qalampir - ta'mga;
- ziravorlar - ta'mga;
- mussel - ta'mga.
Tayyorlash
Sarimsoq tozalangan va pichoq bilan o'ralgan. Qovurilgan idishda, sariyog'ini eritib pishirilgan sarimsoqni yoyib yuboring. Uni yumshoq, doimo aralashtirib bo'lgunga qadar qovuring, shuning uchun u yonmaydi. Keyin qaymoqqa, mavsumga tuz, qora murch sepib, mussel va ziravorlar tushiring va taxminan yetti daqiqadan o'n daqiqagacha qalinlashishga qadar o'rtacha issiqlikda turing. Ovqat pishayotganda panning mazmunini aralashtirishni unutmang.
Tayyorlangan sous sovutiladi va stolga xizmat qiladi.
Baliq uchun kremlik sarimsoq sousi
Tarkibi:
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- un - 65 g;
- yog'li krem - 420 ml;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- yong'oq go'shti - 10 g;
- Baliq uchun ziravorlar - ta'mga;
- yangi qora qalampir - ta'mga;
- yangi ko'katlar - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Ikki daqiqaga qadar unni qo'shib quruq qovurilgan panda yaxshilab maydalangan sarimsoq. Keyin yog'ning kremini to'kib tashlang va unni yaxshilab aralashtirasiz, un unsiz to'ldiriladi. Endi biz tuz, yangi erga qora qalampir, baliq, ziravorlar va zaytun moylari uchun yangi ziravorlarni tashlaymiz. Taxminan olti daqiqa mobaynida o'rtacha olovni ushlab turamiz. Tayyorgarlik oxirida qaynatilgan qattiq qaynatilgan va mayda tug'ralgan tuxumni qo'shing.
Tayyorlangan sosni salqin va baliqqa xizmat qilamiz.
Spaghetti uchun qo'ziqorinli kremali sarimsoq sousi
Tarkibi:
- sarimsoq - 5-6 dentikl;
- krem - 420 ml;
- sariyog' - 45 g;
- mussel - ta'mga;
- zamin go'shtlari - ta'mga;
- qattiq pishloq - 90 g;
- Parmesan - 30 g;
- zaytun moyi;
- shampignons - 250 g;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Zaytun moyi bilan qovurilgan qovurishda sarimsoqning ikkita chinnigarasini, uni kesishdan oldin. Keyin sarimsoqni olib, xushbo'y moydan tayyorlangangacha avval yuvilgan va tug'ralgan qo'ziqorinni va qovurg'ani qo'yamiz. Yana panada yoki kastryulda, mayda tug'ralgan sarimsoqni qovurib, yaxshilab sarimsoq bilan qovurilgan, kremga to'kib tashlang, tuz, maydalangan shirin qalampir, mussel qo'shing va besh daqiqa davomida past haroratda turing. Keyin maydalangan pishloq va parmesan va tayyor qo'ziqorinlarni aralashtiring va aralashtiring.
Qo'ziqorinli tayyor sousga qaynatilgan spagetti bilan xizmat qiladi.