Mintaqamizda yangi qisqichbaqalar olish oson bo'lmagani uchun, deyarli har bir supermarketning taklifi bilan ishlashni o'rganish kerak - muzlatilgan kabuklular kabuklarda va holda. Quyida keltirilgan tavsiyalarda muzlatilgan muzlatilgan qisqichbaqani barcha holatlarda to'g'ri pishirishning barcha jihatlarini ko'rib chiqamiz.
Paxta qisqichbaqalar qanday tayyorlanadi?
Savdoga qo'yilgandan keyin siz allaqachon pishirilgan, hatto xomashtrak qisqichbaqasimon ham topishingiz mumkin. Birinchi rangni birinchi rangdan ajratish uchun sizga yordam beradi: amalda tayyor ovqatlanadigan shakarlamalar yashil emas, pushti. Agar oldindan qaynatilgan qisqichbaqalar sotib olgan bo'lsangiz, pishirish odatda oddiy isitishga tushadi: qisqichburchakni eritmasdan, bir daqiqa qaynoq suvga tashlang.
Xom-ashyoni biroz ko'proq ishlab chiqilgan, ammo aniq biroz qiyinroq. Shunga qaramay, muzlatilgan qavrilgan qisqichbaqalarni tayyorlashdan oldin, dengiz aholisini eritish kerak emas. Katta tandirda bir necha litr suv qaynatiladi. Bir stakan sho'rva bilan bir osh qoshiq tashlang va qisqichbaqalar yuboring. Qisqichbaqasimonlarni bir yarim dan ikki daqiqagacha pishirib, keyin muzli suv bilan porlashi kerak. So'nggi qabulxona go'shtni qobiqdan osongina ajratishga yordam beradi, shuningdek, qisqichbaqalar rezina bermaydi.
Agar siz standart kichkina qisqichbaqalar o'rniga yirik royalti afzal bo'lsangiz, unda pishadigan vaqtni 6-7 minutga uzaytirish kerak.
Ko'p hollarda qisqichbaqani qanday tayyorlash mumkin?
"Qovurish" rejimini ishlatib, yog 'qurilmaning kosasidan oldindan qizdiring. Qovurilgan qisqichbaqalar emas, balki oldindan pishirilgan moyni, ziravorlar sirini saqlang. Barcha muzlar eritilganda va suv uchdan ikki qismga bo'lganda, suv bilan ishlov berish jarayonini diqqat bilan kuzatib turing: suyuqlik qaynatilgach, qisqichbaqalar sizning plastinangizga chiqariladi.
Qovoq pishirilgan qisqichbaqani pivoga qanday qaynatish kerak?
Tarkibi:
- piyoz - 75 g;
- sarimsoq boshi;
- chinnigullar - 5 ta g'uncha;
- dafna barglari - 3 dona;
- coriander urug'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Xantal urug'i - 4 choy qoshiq;
- arpabon urug'i - 2 choy qoshiq.
- limon - 1 dona;
- issiq sous - 35 ml;
- Shrimp - 750 g.
Tayyorlash
Kastryulkada 2 litr suvni qizdiring va undagi barcha ziravorlarni, shuningdek sarimsoq piyozini tashlang. Bulyonga 20 daqiqa pishirib, issiq sousga, limon sharbati tushiring va qisqichbaqalar tashlang. 2-3 daqiqadan so'ng, bulonni to'kib tashlang va qaymoq suvlarini muzli suv bilan yoping.