Tortilla Ispaniyada milliy taom. Bugungi kunda kartof tortillasi haqida gapiramiz, biz uni tayyorlash uchun bir necha retseptlar taklif qilamiz.
Kartoshkali tortilla
Tarkibi:
- kartoshka - 5 dona;
- tuz, qalampir, qalampir;
- piyoz - 3 dona;
- tuxum - 5 dona;
- zaytun moyi - 1 stakan.
Tayyorlash
Kartoshkani tozalaymiz va ularni 6 mm qalinligi bilan doira ichida kesamiz. Yuqori tomondan yog 'sepamiz, kartoshkani akkor yog'ga qo'shamiz va 15 daqiqa davomida (kartoshkasi yumshoq bo'lishi kerak) pishiramiz, keyin uni plastinkaga qo'yamiz. Tuzsimon yog'simon piyoz ustida chiziqlar kesilgan. Kartoshka va salqin aralashtiramiz. Tuxumlar chayqalib, piyoz, tuz va qalampir bilan kartoshka ichiga to'kdi. Kartoshkani buzmaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Shakl zaytun moyi bilan yog'langan va massaga to'kilgan. Tovoqni tortiladigan joyga 200 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring. Bizning tortilla tayyor, biz uni sovutib, kichik qismlarga ajratdik.
Tortilla kartoshka va ko'katlar bilan
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i;
- tuz;
- kartoshka - 2 dona;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Biz kartoshkani qirib tashlaymiz, yuvamiz, uni kichkina kubiklarga kesib, piyoz bilan qavrilgan panga qovurib, uni tuzlab, salqinlash uchun chuqur idishga solamiz. Shu vaqt ichida tuxumni vilkalar bilan urib, ozgina tuzlashtiring va kartoshkaning tuxum aralashmasini qo'shing. Kartoshkaning teng taqsimlanishini ta'minlash uchun aralashtiring. Aralashmani qizdirilgan qovurilgan idishga to'kib tashlang, har tomondan uch daqiqa davomida past haroratda qopqog'ini yoping va qovuring.
Biz tortillani qovurilgan idishdan olib chiqib, uni qisman kesib tashlaymiz. Agar kesish vaqtida tortilladan nam bo'lganini ko'rsak, mikroto'lqinli pechga uni bir necha daqiqaga yetkazish kerak. Biz tortilladan qaymoq yoki uy qurilishi mayonez bilan xizmat qilamiz.
Tovuq bilan kartoshka tortilla
Tarkibi:
- kartoshka - 300 g;
- tovuq go'shti - 1 dona;
- zaytun moyi - 60 g;
- shirin qalampir - 1 dona;
- sarimsoq - 2 tilim;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- qora qalampir;
- pomidor - 2 dona;
- muzlatilgan jo'xori - 100 g;
- tuxum - 5 dona;
- krem - 40 ml;
- maydanoz.
Tayyorlash
Tovuq ko'kragi qaynatiladi. Kartoshka aylana shaklida kesilgan va yog'da qovurilgan. Pepper va sarimsoq tozalangan, kesilgan va kartoshka bo'lakchalariga yuboriladi, tuz va qalampir qo'shiladi. 7 daqiqali ingredientlarni pishiring, va ularni ilgari kub shaklida kesib o'tgan makkajo'xori, pomidor va tovuq ko'kragi tushiring. Krem, tuxum va ko'katlarni alohida ayting. Tayyorlangan kartoshka uchun tuxum bilan krevetka qo'shing va uch daqiqa mobaynida isitiladigan pechka uchun qavrilgan panani yuboring.