Panama milliy taomlari boy va turli xil. Uning shakllanishiga mamlakatning qulay jo'g'rofiy joylashuvi va dunyodagi eng yirik ikki okean okeanidan foydalanish ta'sir ko'rsatdi. Ushbu omillar tufayli Panamaning bozori butun yil davomida ekzotik meva, yangi baliq va boshqa dengiz mahsulotlari bilan to'la. Uning roli Afro-Karib dengizidagi jamoalar bilan, mintaqani Ispaniyaliklar bilan yashaydigan davrda va, albatta, davlatning mahalliy aholisining kimligi bilan ajralib turardi.
Panama oshxonasining xususiyatlari
Panamanians iste'mol qiladigan asosiy mahsulotlar guruch va loviya bo'lib, ular mahalliy xalq o'nlab mazali taomlarni tayyorlashni o'rgandilar. Kassava va muzlar bu erda kamroq mashhur. Ular qovurilgan, qovurilgan, tuzlangan, chips tayyorlash, kartoshka pyuresi va yana ko'p narsalarni ishlatish uchun ishlatiladi.
Panama qishloqlari uchun odatdagidek parranda go'shti, shuningdek, mol go'shti va cho'chqa go'shti. Shahardagi restoranlarda siz xushbo'y sarimsoq sousida va yangi pomidor va qizil piyoz garnitürida xizmat qiluvchi baliq va boshqa dengiz maxsulotlaridan taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Ekzotik oziq-ovqat iste'molchilari dengiz kaplumbağalaridagi tuxumlardan idishlarni topishga harakat qilishadi. Biz bu noqonuniy deb ogohlantirmoqdamiz, chunki sudraluvchilarni davlat organlari tomonidan oz sonli va yo'q bo'lib ketish xavfi tufayli himoya qilinadi.
An'anaviy Panama oshxonasi
Mehmonxona Panamada bir marta gastronomik an'analar haqida so'zsiz so'zlab beradigan quyidagi taomlarni sinab ko'ring:
- Gallo Pinto va Guacho de Rabito an'anaviy taomlar bo'lib, retsepti bilan siz guruch va loviya bilan tanishasiz .
- Hojaldras - xamirning shirin tuxumlari, mo'ljali shakar va shakarga sepiladi. Ko'pincha nonushta uchun xizmat qilinadi.
- Guacho de marisco sevimli Panamanian sho'rva. Uning tayyorlash uchun guruch va dengiz baliqlari ishlatiladi.
- Pargo rojo frito - dengiz boshi, aromatik ziravorlar bilan qovurilgan, qovurilgan butun va pishirilgan banan, kokos, sabzavot, guruch bilan xizmat qiladi.
- Pollo sudado - sabzavotli qaynatilgan tovuq.
- Ropa vieja con patacones - qovurilgan guruch, pomidor, sarimsoq va piyoz bilan to'ldiriladigan yaxshi qovurilgan biftek yoki biftek.
- Oq guruch va an'anaviy ziravorlar bilan Sancocho - xushbo'y tovuq suvi.
- Bodichi - bhihao barglariga o'ralgan guruchli shirin tuxum.
- Bienmesabe - an'anaviy shirinlik, bu Panama ramzlaridan biri hisoblanadi.
- Sarimaola - bu tuxum pishiriq va go'sht bilan pishirilgan tuxum.
- Ceviche - limon sharbati bilan piyoz va qalampir bilan marinadlangan, xom dengiz baliqlaridan tuyadi.
Panamadagi ichimliklar
Mahalliy aholi kokteylni "pipa" deb atalmaydigan yetishmagan kokosin sharbatidan hayratga soladilar. Barlarda va restoranda ko'pincha sut va shakar o'z ichiga olgan tropik meva kokteyllari xizmat qiladi. Ko'pikli ichimlikning muxlislari "Balboa", "Panam", "Atlas" pivosining sifatli va ajoyib ta'mi bilan ajralib turadigan mahalliy pivo markalariga e'tibor berishi mumkin. Eng kuchli ichimliklar orasida shakar qamishidan tayyorlangan Seco mavjud.
