An'anaviy cheesecake va hatto qirollik haqida allaqachon yozganmiz, lekin bir nechta navlar bor va bugun biz murabbo bilan pishirishni qanday qilish haqida gaplashamiz. Odatda bunday nonvoyxonalarga xamirturush xamirini boshlaydi. Ammo qum va hatto loyqalik ham xuddi shunday qiladi. Biz ham kanonlardan chiqib ketamiz va ikkita mutlaqo o'zgacha retseptlarni ko'rib chiqamiz.
SOS bilan pishirilgan jo'xori retsepti
Tarkibi:
- jo'xori go'shti - 1/2 stol;
- un - 1 dona;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- suvli gazli mineral - 1/2 qism;
- kefir - 1/3 asr;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- sut - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- doljin - 1/2 choy qoshiq;
- Jigarrang qizil - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Yulaf ezib suv va zaytun moyi bilan to'kib tashlaymiz, aralashmalar yarim soat davomida qoldirib, shishiradi. Keyin elinib olingan unni, kefirni va pishirish kukunini qo'shing. Elastik xamirni yoğuruyoruz va uni 2 qismga ajratamiz. Bir kataem kruglyashi-dipidan, qolgan qismidan - "kolbasa", kelajakda cheesecakes tomonlarini tashkil etadi. Boshqa yo'l bor, oddiyroq. Keklarni bir oz qalinroq olib tashlang va shisha tagining markazida biz olukni bosamiz. Biz uni murabbo bilan to'ldiramiz.
Keling, shakar bilan pishirishni qanday pishirishni tahlil qilaylik. Ularni pergament bilan qoplangan pergamentga tayyorlang, ularni 180 gradusli pechda 25 daqiqa davomida tayyorlang. Uni olgandan keyin, sut va doljin bilan tuxum sarig'i bilan yoping va yana 5 daqiqa - jigarrang yuboring.
Grekcha bilan murabbo pishirish uchun qanday?
Tarkibi:
- un - 3 ta mahsulot;
- shakar - yarim asr;
- qaymoq - 1/2 stol;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 3 dona;
- sodali suv - 1/2 choy qoshiq;
- konyak - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- olma murabbosi - 1 item;
- kraxmal - 1/2 st. qoshiq.
Tayyorlash
Shirin yunon cheesecakes kalitsunya pishloq bilan pishiradi, lekin to'ldirish murabbosi sifatida qabul qilamiz.
Quruq moddalarni olib tashlang: un, shakar va soda. Avval ularga yog' qo'shamiz, ularni aralashtiramiz. Keyin qaymoq va 2 dona tuxumni tanlaymiz. Oxirida konyakni quyamiz, xamir juda qalin bo'lmasligi kerak. Uni tasdiqlash uchun yarim soat bering. Faqat 2-3 mm yupqa qatlam qalinligida yotganidan keyin. Qisqichbaqasimon chizilgan devorlarni. Plomba yuzasi bo'ylab tarqaladi. Siqib ketishining oldini olish uchun unga ozgina kraxmal qo'shing. Yuvarlak qurtlarning qirralarini tepaga o'ramiz va ularni yirtib tashlaymiz. Pishloqlar zaytun moyi bilan yog'langan va ozgina un pishirish tepsisi bilan sepilgan, yuqoridan yuqorida biz tishlangan tuxum bilan pishirish cho'tkasi yuramiz. 180 daraja 20 daqiqa davomida pishirib.