Salkimlik salat - rus xalqining gastronomik merosi. Dunyoda hech qanday oshxona, ta'mga ega bo'lgan tuzlangan baliq, kartoshka, ko'k, olma, bodring va karam bilan qo'shni bo'lgan, mayonez souslari bilan bezatilgan va osongina bayram ziyofatiga aylanadigan ta'mli turli xil retseptlar bilan maqtana olmaydi.
Somon bilan mazali salatlar
Salfetkali salat - retseptlar, ta'sirli xilma. Bu nafaqat mashhur "shuba" emas, balki boshqa ko'plab farqlar hamdir, chunki bug'doy sabzavot, don, qo'ziqorin va meva bilan yaxshi kombinatsiyalangan. Ushbu salatlar mayonez yoki smetana oq soslar yoki oddiygina o'simlik yog'i bilan ishlangan. Bularning barchasi ingredientlarga va yog 'tarkibiga, shuningdek, mayin ziravorlarga bog'liqdir.
- Agar "uniforma" ichidagi kartoshka bir juft kartoshkaning tilimga kesilsa, qaynatilgan tuxum, serseri, qizil piyoz, tuzlangan bodring va sariyog 'bilan sariyog' va Dijon xantallari bilan aralashtirilgan bo'lsa, mazali salat tuzli salat olinadi.
- Suvli kombinatsiyalarning muxlislari sut sog'in sigirlari va mol go'shtidan salat bilan quvonadi. 300 gramm pishirilgan mol go'shti tayyorlab, kub shaklida kesib oling, 400 gramm selyodkaga, qaynatilgan kartoshka va tuzlangan bodring bilan birlashtiriladi. Kiyim sifatida 200 g qaymoqdan foydalaning, 20 ml vino sirkasi va 10 g donli xantal bilan bo'yalgan.
Salat "Mo'ynali kiyimlardan yovvoyi chinnigullar" - ta'rif klassik
Salat "mo'ynali kiyimlardan yasalgan sichqonchani" - uzoq yillar davomida mashhurligini yo'qotmagan retsept. Muvaffaqiyatning siri sovet davridagi har bir fuqaroga taqdim etiladigan oddiy mahsulot aralashmasidadir va ayni paytda, ma'lum tartibda, mayonez bilan qattiq tortilgan qatlamlardir. Bu holda, yuqori qatlam qizil rangli tuxum bilan to'ldiriladigan ko'k po'stidan bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- jo'xori filesi - 550 g;
- kartoshka - 4 dona;
- lavlagi - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 2 dona;
- mayonez - 250 g.
Tayyorlash
- Kartoshka, lavlagi, sabzi va tuxum qaynatiladi va panjara.
- Piyoz chopib qaynoq suv bilan qovurilgan.
- Sichqonchani chuqur kesib oling.
- Soqol, mayiz, kartoshka, sabzi, ko'k, tuxum sarig'i.
- 2 soat davomida sovuqda süzgeci bilan qatlamli salat so'rang.
Sosonli salat salatasi
Sag'mon va qo'ziqorinli qatlamli salat "Fox Fur coat" - mashhur "Shuba" salatining zamonaviy o'zgarishi. Faqat farq qaynatilgan ko'klarni sabzi bilan almashtirish ("palto" rangini o'zgartirib, qizilga aylangan) va piyoz qo'ziqorinlari bilan qovurilgan yangi qatlam paydo bo'lishi. Qo'ziqorinli qatlam bilan salat yanada shirali bo'lib, suvli va oziqlantiruvchi bo'ldi.
Tarkibi:
- jigarrang filesi - 350 g;
- shampignons - 250 g;
- sabzi - 300 g;
- kartoshka - 250 g;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 4 dona;
- mayonez - 200 g;
- yog '- 60 ml.
Tayyorlash
- Kartoshka, tuxum va sabzi.
- Qo'ziqorinlar va piyozchalar.
- Herrish nozik chop. Tuxumlarni maydalash.
- Mayonez svitalari, kartoshka, qo'ziqorin, tuxum, sabzi bilan yotar.
Füme sosni bilan salat
Ko'p oshxona mutaxassislari odatdagidek sho'rlangan baliq bilan sho'rvalaridan tayyorlangan salatlarni tanlaydi . Tuxumlangan sangor tovoqning xushbo'y hidi bo'lib, idish yanada mazmunli bo'ladi. Baliq aniq ta'mga ega bo'lgani sababli, salat uchun kiyinish yumshoq qilib, mayonezni qaymoq yoki krema va bir tomchi limon sharbati bilan birlashtiradi.
Tarkibi:
- cho'chqa sirkasi - 300 g;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- tuzlangan bodring - 3 dona;
- olma - 1/2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 2 dona;
- mayonez - 100 g;
- dereotu - 20 g;
- krem - 40 g;
- limon sharbati - 20 ml.
Tayyorlash
- Kartoshka, sabzi va tuxum qaynatiladi va kub shaklida kesiladi.
- Qovurilgan suv bilan qovurilgan kamon.
- Hammasi birlashadi, olma va bodring qo'shing.
- Mayonez, qaymoq va limon sharbati bilan mavsum.
- Sichqoncha va arpabodiyon bilan bezang.
Konservalangan seldovkali salat
Tez va oson pishirishni boshlashni xohlaydiganlar, baliq konservalari bilan engil salat tayyorlaydi. Konserva mahsulotlarini iste'mol qilish sizni tana go'shti tozalashdan qutqaradi, byudjetdan tejaydi va sifatli va ta'mli xursand qiladi. Bundan tashqari, tuxum, pishloq, bodring va mayonez har doim sovutgichning shkafida topiladi va ular bilan sichqonchani yaxshi birlashtiriladi.
Tarkibi:
- konservalar - 200 g;
- tuxum - 3 dona;
- pishloq - 50 g;
- bodring - 2 dona;
- mayonez - 80 g.
Tayyorlash
- Tuxum qaynatiladi va kesiladi.
- Bodringni kesib oling.
- Sichqoncha vilkasini vilka bilan bog'lab qo'ying.
- Pishloqni maydalagichga joylashtiring.
- Mayonez bilan mavsum.
Salat "Sersuv" sardori bilan
Bir oz tuzlangan seldovkadan tayyorlangan salat "Do'zax" - shaffof pishiriqning yorqin vakillari. "Shuba" ning farqli o'laroq, u turli xil lazzatlarga ega. Bu taomga pishloq va sabzi nozik qatlam qo'shilganligi va qumli sarimsoq bilan tajriba qilinganligi sababli oqlanadi. Balans uchun, cho'chqaning bir qatlami idish o'rtasida joylashgan va baliqning o'zi zaif tuz bilan tanlangan.
Tarkibi:
- jo'xori filesi - 200 g;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- pishloq - 70 g;
- lavlagi - 1 dona;
- sarimsoq tuxumi - 2 dona;
- qizil piyoz - 1 dona;
- mayonez - 80 g.
Tayyorlash
- Sabzavotlar qaynatiladi.
- Kublar, ko'k va kartoshka maydalangan sabzi va pishloq.
- Piyozni va cho'chqani chop eting.
- Mayonez bilan pishloq va sabzi mavsumi.
- Mayonez va sarimsoq bilan qozon aralashtiring.
- Kartoshka ham mayonez bilan to'ldirilsin.
- Qatlamlarni joylashtiring: kartoshka, piyoz, sviter, ko'k, pishloq va sabzi.
Bodring "sabzavot" dan tayyorlangan salat
Sag'mondan salat "U" - mashhur oshxonadan. Retsepti xom baliq filesi sabzavot qo'shilishi bilan, achchiq-baharatlı sousda marinadlangan bo'lishidir. An'anaga ko'ra, taom dengiz baliqlaridan tayyorlangan va sut bezaklari uning vakillaridan eng arzon. Qo'shimcha sifatida sabzalar ishlatiladi, shirinlik yaxshi nordon sho'rlangan baliqning ta'mini beradi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1,2 kg;
- sabzi - 2 dona;
- yashil piyoz patlar - 6 dona;
- sarimsoq tuxumi - 5 dona;
- soya sosu - 40 ml;
- sirka - 250 ml;
- yog '- 60 ml;
- shakar - 40 g;
- tuz - 10 g.
Tayyorlash
- Guruch terisini va lentani tozalash.
- Slice, sirka tushiring va 30 daqiqa davomida bir chetga surib qo'ying.
- Sabzi natriy, piyoz va sarimsoqni chop eting.
- Sichqonchani solingan moydan chiqarib oling va uni sabzi, piyoz, sarimsoq, sariyog ', sous va ziravorlar bilan birlashtir.
- Soatni sovuqda qoldiring.
Norvegiya serseri bilan salat
Salat "Norvegiya" sut bezaklari va lavlagi bilan Skandinaviya oshxonasini o'ziga xos soddaligi bilan ifodalaydi. Ovqat ko'proq sovet vinaigrettaga o'xshaydi, unda turpli bodring olma bilan almashtirildi va Norvegiya sviteriga sut berishdi. Salatada quyidagi ikkita variant mavjud: oq sous yoki o'simlik moyi va limon sharbati, quyidagi ta'rifda bo'lgani kabi.
Tarkibi:
- jo'xori filesi - 550 g;
- kartoshka - 3 dona;
- lavlagi - 1 dona;
- yashil no'xat - 100 g;
- qizil piyoz - 1 dona;
- olma - 1 dona;
- yog '- 40 ml;
- limon sharbati - 20 ml.
Tayyorlash
- Qovurilgan lavlagi, kartoshka va olma kubiklarga, qizil piyozga o'ralgan - halqalarni va sichqonchani - tilim.
- Salatani o'tlar va limon sharbati bilan to'ldiring.
Vafli pirojnoe va seldovkali salat
Sut uchun salat - bu nafaqat yangi komponentlar bilan tajriba o'tkazish, balki etkazib berishni diversifikatsiya qilish uchun ham. Paxta va gurkiruvchi pishirilgan kraxmalda cho'chqa go'shtini yasatib, stolni original snack kostyumi bilan bezashingiz mumkin . Ushbu mahsulot kesmada ishtahani ko'radi va juda mazali, chunki selyapkadan tashqari, salatada qo'ziqorin va savzi qatlami bor.
Tarkibi:
- shampignons - 300 g;
- qaynatilgan sabzi - 1 dona;
- sut bezaklari - 350 g;
- piyoz - 1 dona;
- qaynatilgan tuxum - 3 dona;
- waffle keki - 4 dona;
- mayonez - 80 g;
- yog '- 60 ml;
- olma - 1 dona;
- pishloq - 100 g.
Tayyorlash
- Qo'ziqorinlar va piyozchalar. Blenderga iling.
- 20 g mayonez bilan mayalanma, tuxum va olma quying va mavsumni.
- Sabzi, tuxum va 70 gramm pishloq bilan bir xil ish tuting.
- Keklarni turli xil massa bilan yog'lang.
- Oxirgi tortni mayonez, maydalangan pishloq va tuxum bilan qoldiring.
Olma sharbati bilan salat
Olma palamutdan tayyorlangan salat - asl kombinatlarni yaxshi ko'rganlarga mo'ljallangan piyola. Olmaning shirin va nordon ta'mi tuzli sviterni mukammal to'ldiradi va tuzlangan bodring ziravorlar qo'shadi. Sirka va yogurtdan tayyorlangan oq sous, idishlarni birga birlashtiradi, xushbo'y va yumshoqlik qo'shib, moliyaviy jihatdan qulay bo'lgan mahsulotni bayramona taomga aylantiradi.
Tarkibi:
- kartoshka - 3 dona;
- olma - 2 dona;
- jo'xori filesi - 400 g;
- tuzlangan bodring - 2 dona;
- mayonez - 100 g;
- qatiq - 40 ml;
- limon sharbati - 20 ml.
Tayyorlash
- Kartoshkani qaynatib oling va ularni kublarga aylantiring.
- Qolgan tarkibiy qismlarni maydalang.
- Yogurt, qaymoq va limon sharbati bilan mavsum.
Somon daraxti va yashil no'xatdan olingan salat
Salfetkadan no'xat bilan tayyorlangan salat ommaviy ovqatlarga tegishli emas, chunki bunday kombinatsiya juda g'alati ko'rinadi. Biroq, taomning ta'mi g'alati emasligi uchun no'xat sifatiga bog'liq. Yosh yashil no'xatlar shakar, shirinlik, sardonka, kartoshka va piyoz bilan mukammaldir. Bundan tashqari, u bilan salat toza va ravshan bo'ladi, va u stolda appetizing ko'rinadi.
Tarkibi:
- sardobadagi filetalar - 850 g;
- muzlatilgan yashil no'xat - 180 g;
- qaynatilgan kartoshka - 2 dona;
- qizil piyoz - 1 dona;
- dereotu - 50 g;
- mayonez - 100 g;
- xantal - 20 g;
- limon sharbati - 20 ml.
Tayyorlash
- No'xatlardan arting.
- Sho'rpani qaymoq, xantal va sharbat bilan aralashtiring.
- Qatlamlarni joylashtiring: kartoshka, piyoz, sviter. Har smear sos bilan.
- Yuqorida no'xat bilan bezang.
Fasol va seldovkali salat
Bizning egalarimiz uchun fasol va sara baliq salatasi g'ayrioddiy bo'lib ko'rinadi, undan keyin esa Daniyaga - stoldagi odatiy taomga o'xshaydi. Shimoliy xalqlarining ovqatlanish kitoblari baliq atirlariga boy bo'lib, ularning o'ziga xos xususiyati oddiylik va to'ydirishdir. Bu holatda, kartoshka, mayiz va yashil loviya kombinatsiyasi salatani to'yimli va tezda to'yadigan idishga aylantiradi.
Tarkibi:
- jo'xori filesi - 250 g;
- simli loviya - 150 g;
- suv - 300 ml;
- qaynatilgan kartoshka - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- mayonez - 60 g;
- xantal - 10 g.
Tayyorlash
- Beanslarni 10 daqiqaga qo'ying.
- Uni kartoshka, sviter va piyoz bilan aralashtiring. Mayonez va xantal bilan mavsum.
Sichqoncha bilan Mimosa salat
Sut sirka va tuxumli salatani mashhur "Mimoza" ga aylantiring, bu qiyin emas. Siz faqat mayonez, tuxum, kartoshka, sabzavotlar va mayonez bilan surtishingiz kerak. Konservalar tayyorlashning an'anaviy taomlari sut sog'ib olinishi tufayli yumshoq, engil, achchiq ta'mi va qo'shimchalarsiz, jumladan, mavjud bo'lgan pishloqga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- guruch - 200 g;
- kartoshka - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tuxum - 3 dona;
- mayonez - 80 g.
Tayyorlash
- Kartoshka, tuxum va sabzi qaynatiladi va panjara.
- Sichqonni kesib oling.
- Qatlamlarni tortib oling: kartoshka, sichqonka, yumurtali oq, sabzi. Har bir qavatni mayonez bilan to'ldiring.
- Qizil rangli sarig'i bilan garnitur.