Jigar bilan pyuresi

Jigar bilan to'r pyure - rus oshxonasining mazali va mazali taomi. Ular odatda qizarib pishiriladi yoki o'simlik yog 'bilan qovurilgan idishda pishiriladi. Ular nafaqat hayratlanarli mazali, balki juda foydali. Axir jigar tarkibida temir, kaltsiy, mis, magniy, fosfor va ko'plab vitaminlar bor. Keling, jigar bilan qanday piramidalar qilish haqida ba'zi qiziqarli ta'riflarni ko'rib chiqaylik.

Kartoshka va jigar pattilari

Tarkibi:

To'ldirish uchun:

• cho'chqa go'shti - 500 g;
• kartoshka - 600 g;
• sarimsoq - ta'mga;
• piyoz - 1 dona;
• tuz - ta'mga.

Sinov uchun:

• suv - 200 ml;
• tuxum - 1 dona;
• sut - 150 ml;
• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - 2 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Ani xamirturush - 1 sumhet.

Tayyorlash

Shunday qilib, jigar bilan pishirilgan pattiesni tayyorlash uchun, avvalo, to'ldirishni amalga oshiramiz. Buning uchun qariyb 20 daqiqa davomida qaynoq suvda qaynatiladi. Oxir-oqibat, uni idishdan tortib, uni diqqat bilan tortib oling. Men kartoshkani toza va mayda bo'laklarga kesib tashlang. Tayyor bo'lgunga qadar ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va mash qilasiz. Pishgan jigar go'sht maydalagich orqali soyulmuş piyoz va sarimsoq bilan birga o'tadi va go'shtni pyure kartoshka bilan aralashtirib yuboradi. Solim va qalampirni to'lg'azish ta'mi.

Keling, xamirni tayyorlash bilan shug'ullanaylik. Xamirturush suzilgan un bilan aralashtiriladi va asta-sekin suv, sut va tuxum qo'shiladi. Har bir narsani aralashtiring va bir hil xamir yoğratsin. Uni bir yirtqichlardan joylashtirdik, sochiq bilan qopladik va 20 daqiqa issiq joyda qoldirdik. Keyin yana 45 daqiqa issiqlik bilan aralashtiring va chiqaring.

Har bir narsa tayyor bo'lganda, pies tayyorlashga o'ting. Xamirdan xuddi shunday kichik to'plarni hosil qilamiz. Keyin ularni muloyimlik bilan yupqa qatlamlarga ilib qo'ying, o'rtasiga pushti qo'ying va patti hosil qiling. Ularni moyli pishirish tepsidagiga quying va ularni 180 ° C ga oldindan isitiladigan pechga yuboring. Bunday pyuresni juda tez pishirib, taxminan 20 daqiqa. Hammasi shu, pishiriqdagi jigar pyuresi tayyor, issiq choyi quyib, stol ustida kakao xizmat qiladi.

Jigar va guruch bilan tayyorlanadi

Tarkibi:

• un - 1 kg;
• sut - 2 ta mahsulot;
• tuxum - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• xamirturush - 10 g;
• tuz, shakar - ta'mga;
• tovuq jigari - 500 g;
• sabzi - 3 dona;
• guruch - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuz, qalampir, ko'katlar - ta'mga.

Tayyorlash

Tovuq jigari bilan mazali piesni qanday tayyorlash mumkin? Birinchidan, uni undirib, tuz qo'shamiz. Aralashtirilgan va stolga kichik un tepasi hosil qiling. Markazda kichik depressiya qiling va sut, xamirturush, yog ', shakar va tuxum qo'ying. Xamirni yechib, iliqroq joyda 30 daqiqaga qo'ying. Bu safar biz to'ldirishni tayyorlayapmiz. Jigar o'simlik yog'ida qovurilgan kichik bo'laklarga bo'linadi. Solim va qalampir ta'mga. Sabzi ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi va piyoz tozalanadi va yarim halqalarga bo'linadi. Keyin jigarni go'sht maydalagich orqali sabzavot bilan uzating, qaynatilgan guruch bilan aralashtiring, mayda mog'orlangan ko'katlar, tuz va qalampir qo'shing. Natijada to'lg'azish jarayonini yaxshilab aralashtiring. Xamirdan xuddi shunday kichik to'plarni hosil qilamiz. Keyin ularni muloyimlik bilan yupqa qatlamlarga ilib qo'ying, o'rtasiga pushti qo'ying va patti hosil qiling. Biz ularni bir pog'ona bilan qizdirilgan qovurilgan panaga yoyib, birinchi navbatda o'simlik yog'iga katta miqdorda qovuraymiz, keyin esa boshqa tomondan. Faqatgina 1,5 soat davom etdi va sizning stolingda jigar bilan birga o'tkir va xushbo'y qovurilgan pishiriqlarning bir xil taomini bezab turibsiz!

Noyob ta'm kombinatsiyasini yaratib, to'ldirish uchun turli ingredientlarni sinab va qo'shib qo'yishingiz mumkin. Misol uchun, jigarda mayda qaynatilgan qaynatilgan tuxumni qo'sha olasiz, keyin siz jigar va tuxum bilan xushbo'y va yumshoq pishiriqlarga ega bo'lasiz. Yoqimli ishtaha!