Limonda shampan vinosi xushbo'y va nozik idish bo'lib, u ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega. Bundan tashqari, qo'ziqorinlar ham juda foydalidir: qo'ziqorinlarning ozuqaviy qiymati go'shtdan kam emas. Keling, sizni qaymoqda shampignonlarni qanday tayyorlash va oilangizni o'ziga xos va samimiy kechki ovqat bilan ajablantiradigan qilib bilib olaylik.
Limon sousida qovurilgan
Tarkibi:
- yangi shampignons - 300 g;
- Lampochka - 1 dona;
- nordon qaymoq 20% - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- o'simlik yog'i;
- yangi ko'katlar - kerakli bo'lsa;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Smetana ichida qo'ziqorinni qanday o'chirish mumkin? Piyozni tozalaymiz va uni pichoq bilan yarim chiziqqa kesib tashlaymiz. Yangi qo'ziqorinlar qayta ishlanadi, chopadigan ingichka plitalar va matbuot orqali sarimsoq qisiladi. Keyin oldindan pishirilgan yog'da sabzavotni yoyib, 15 daqiqa davomida aralashtiring, aralashtiring, so'ngra tuzni qo'shib, ozgina qalampir qo'shing va suyuqlikda tayyorlangan smetana qo'shing. Qovoqni qopqoq bilan yoping va pishganicha 5 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng biz qo'ziqorinlarni bir tovoqqa yoyib, arpabodiyon yoki maydanozga bo'yalgan ko'katlarga sepib, stolga xizmat qilamiz.
Shampinonlar qaymoqda qovurilgan
Tarkibi:
- yangi shampignons - 500 g;
- Lampochka - 1 dona;
- qaymoq - 200 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Champignons ishlov beriladi, yuviladi, tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Lampochkani qultumdan tozalash, uni yuvish va yarim dog'larni parchalash. Endi biz qo'ziqorinlarni oldindan qizdirilgan o'simlik moyida, va ko'p miqdorda suyuqlik bug'lanib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib bo'lguncha qovurayapmiz. Shundan so'ng, piyoz qo'shing va sabzavotlarni qizil rangga o'tkazing. Keyin smetana qo'yamiz, tuz va murch sepamiz. Har bir narsa qaynatilgach, qovurilgan panani qopqog'i bilan yopib, kichik bir olov ustiga qaynatib, bir oz suv quying. Barcha suyuqlik bug'langandan keyin taxminan 10 daqiqa davomida idish tayyorlang, va qo'ziqorinlar oltinga qadar qaymoqda qizarilmagan.
Smetana ichida pishirilgan qo'ziqorin uchun retsept
Tarkibi:
- yangi shampignons - 500 g;
- bug'doy uni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaymoq - 250 ml;
- Pishloq qattiq - 170 g;
- ziravorlar va quritilgan o'tlar.
Tayyorlash
Pishloq, qo'ziqorin bilan qaymoqda shampignonlarni tayyorlash uchun zararlangan joylarni olib tashlang va qog'oz sochiqni yaxshilab quriting. Keyin ehtiyotkorlik bilan oyoqni kesib, shlyapani pishirish tepsidagi teshikka qo'yib qo'ying. Quritilgan o'simliklar bilan yuqoriga sepib, suv bilan seyreltilmiş bir oz sirka quying va uni issiq o'choqda 15 daqiqa davomida yuboring. Bu safar biz qo'ziqorinni to'ldiramiz: qaymoqni un bilan aralashtirib, champignonlarning tug'ralgan oyoqlarini otib, maydalangan pishloqning yarim qismini qo'shing. Barchasini diqqat bilan aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing. Keyin pishirish tepsisini ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling, qo'ziqorinlarni to'ldirishni choy qoshiq bilan to'ldiring, pishloqni tepaga sepib qo'ying va qo'ziqorinlarni qaynatgichga boshqa 10 daqiqaga qo'ying. Biz tayyor ovqatni issiq o'tlar bilan sug'orib tashlaymiz. Yon piyola sifatida kartoshkani sut yoki pishirilgan makaron pyuresi yaxshi.
Champignonni qaymoqda juda o'zgaruvchan shaklda qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- yangi shampignons - 500 g;
- Lampochka - 1 dona;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- qaymoq - 50 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Champignons iliq suv oqimi ostida yaxshilab yuviladi, ishlov berilib, chiriyli iflos oyoqlarini kesadi. Shundan so'ng biz shapkalarni dilimlarga kesib, qo'ziqorinlarni multivarkerning hajmiga o'tkazdik. Qopqoqni yoping va "Oynash" rejimini tanlang. Taymerni 45 daqiqaga boshlaymiz. Vaqtni behuda behuda o'tkazmang, piyoz vaqtida tozalanamiz, biz uni yuvamiz va kubiklarni shinkujem qilamiz. Ovozli signaldan so'ng, qopqog'ini oching, rayni tashlang, qaymoq va ziravorlar qo'shing. Spatulani barcha ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, "Pishirish" dasturini va vaqtni 30 daqiqaga o'rnating. Tayyor piyola kichik plyonkali plastmassalardan tayyorlanadi va xohlagan taqdirda tayyorlangan ko'katlarga sepiladi.