Solyanka - go'sht, baliq yoki qo'ziqorinli sho'rva , achchiq ziravorlar va ziravorlar bo'lgan qalin sho'rva bo'lgan rus oshxonasining taniqli taomidir. Ushbu taomning asoslari zaytun, limon, tuzlangan, qovoq va marinadlangan qo'ziqorinlardir. Keling, qanday qilib ko'k baliq bilan lazzatli hodgepodge qilishni bilib olaylik.
Köfte bilan suyuq hodgepodge
Tarkibi:
- baliq suvi - 1,5 dona;
- yangi karam - 50 g;
- tuzlangan qo'ziqorin - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tomat pyure - 1 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun - 5 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Dudlangan sirka - 2 tilim;
- ko'katlar.
Köfte uchun:
- baliq filetalari - 50 g;
- qisqichbaqalar go'shti - 10 g;
- Lampochka - 0,5 dona;
- sut - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- un - 1 choy qoshiq;
- tuxum - 0,5 dona;
- non - 1 tilim;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Oq karam soyulmuş va kesilgan tuzlangan bodring bilan birgalikda poxol va stew parchalash. Qovurilgan piyozni mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va pomidor yoying. Bulyonda biz cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti suyagi filtrini tashlaymiz, bir oz qizarib pishgan tuzli qo'ziqorin, zaytun, qovurilgan sabzavotlarni qo'shamiz va barcha daqiqalarni 5-10 marta pishiramiz.
Köfte futbolchilar uchun, baliq filetosunu olib, qisqichbaqalar bilan go'sht maydalagich orqali aylantiring. Biz maydalangan maydalangan piyozni qo'shamiz, bug'doy noni, tuxum va ziravorlar sutidagi tilda. Keyin baliq massasidan to'plar hosil qilamiz, ularni unga solamiz va ularni sariyog 'bilan qovuramiz. Xizmat qilayotganda, biz plitalar ustida hodgepodge tushiring va har bir köfte va mayda tug'ralgan yangi o'tlarni joylashtiring.
Salsola köfte va sosis bilan
Tarkibi:
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- limon - 0,5 dona;
- suv - 3 l;
- kolbasa salami - 200 g;
- tuzlangan bodring - 2 dona;
- o'simlik yog'i;
- ziravorlar;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun - 150 g;
- dafna barglari - 2 dona.
Köfte uchun:
- tovuq filesi - 500 g;
- Lampochka - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- un - 1 choy qoshiq;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Tovuq filesi go'sht maydalagich orqali tozalangan lampochka bilan birga yuviladi va buraladi. Qabul qilingan penyada biz ziravorlar qo'shamiz,
Sabzavotlar tozalab tashlanadi, katta maydonchaga o'raladi va pishirilgan piyoz bilan birga oltinga qadar o'raladi. Limondan go'shtni olib, go'shtni mayda qismlarga surting. Keyin qaynoq suvni olib, qaynatib olib, tovuq go'shti tashlang, sosiska qo'shing, sabzavot qovurmoq, zaytun, tomat pastasi va limonni joylashtiring. Hodgepodge pishirilgunga qadar taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.