Tovuq gullashiga alternativ - go'shti kaloriyada past va proteinga boy bo'lgan go'sht go'shti. To'g'ri tayyorgarlik bilan, qalin sousda hind urushi suvli va yumshoq bo'lib qoladi va neytral ta'mi va to'qimalari har qanday qo'shimchalar bilan mukammal aralashadi.
Turkiy gulashni sos bilan qanday pishirish mumkin?
Bu gulaning tarkibi o'zboshimchalik bilan cheeseburger retsepti bilan taqqoslashni taklif qiladi: go'sht, bir necha sabzavot, pomidor sousi va pishloq uzaytirilgandan so'ng chayqatar va qalin gullashga aylanadi, eng yaxshi kompaniya - bu yangi non bo'lagi bo'ladi.
Tarkibi:
- zaytun moyi - 35 ml;
- piyoz - 70 g;
- sarimsoq chives;
- Turkiya - 550 g;
- o'zlarining shirasida pomidor - 480 ml;
- Quritilgan chilli, qalampir, oregano - har birida 1 choy qoshiq;
- dafna barglari;
- tovuq go'shti - 460 ml;
- bir hovuch grated pishloq;
- kraxmal - 5 g;
- krem pishloq - 55 g.
Tayyorlash
O'rtacha issiqlikka joylashtirilgan yirtqichlardan, zaytun moyini isitish va uni pishirilgan piyozdan qutqaring. Keyinchalik jigarrang boshlanganda, unga turkiy, sarimsoq va tuz qo'shing. Go'shtni ushlab turguncha kutib turing, so'ngra kakao, bodring va qalampir bilan seping. Hindiston bo'laklarini bulyon, pomidor va ularning sharbati bilan to'ldiring, finalda dafna bargini qo'ying va uni 10 daqiqa davomida pishirishga qoldiring. 60 ml sovuq suvda kraxmalni suyultirib, eritmani gullashga quying. Ikkala turdagi pishloq bilan ovqatni to'ldiring, tezda aralashtirib, to'liq eritishni kutib turing, so'ngra issiqdan chiqarib, tatib ko'ring.
Turkiya qo'ziqorinli Turkiya
Tarkibi:
- qaynatilgan guruch - 2 ta mahsulot;
- zaytun moyi - 45 ml;
- piyoz - 75 g;
- quritilgan Italiya o'simliklar aralashmasi - 5 g;
- shirin qalampir - 350 g;
- shampignons - 240 g;
- Turkiya - 840 g;
- o'z sharbatida pomidor - 420 g;
- mol go'shti - 380 ml;
- Worcester sousi - 15 ml;
- ketchup - 120 ml.
Tayyorlash
Yog'ni maysazorda isitgandan keyin, piyozni kiyintirish uchun foydalaning. Quritilgan italyan go'shtlarini piyoz qovurayotganlarga qo'shing. Urug'lik qutilaridan qalampirni arting va kublar ichiga kesing. Peplyani qavrilgan qoshiqqa qo'shib, keyin qo'ziqorinni yuboring va namlikni qoldirgunlaricha kuting. Hindiston tilini alohida ajratib oling va ularni sabzavotlarga qo'shing. Pomidor bilan mangalni tarkibini to'kib tashlang, yarim litr suv, bulon, qaynatuvchi va ketchup qo'shing. Gullash zaburlitasidagi suyuqlik issiqlikni kamaytirish va idishni yarim soat davomida o'chirishni davom ettirish kerak. Ajratilgan vaqtdan keyin gullashni guruch bilan qo'shib, yana 10 daqiqa ovqat pishirishda davom eting va idishni olovdan olib tashlang.
Agar so'ralsa, turkiyadan gullash ko'p miqyosda pishirilishi mumkin, buning uchun birinchi navbatda go'shtni piyoz bilan qovurib, qalampir, qo'ziqorin qo'ying va bir necha daqiqadan keyin bulon, suv, pomidor va sous bilan piyola ichiga ketchup tushiring. "Suv so'rish" yoki "sho'rva" rejimida 45 daqiqa davomida stew turkey qo'shing va guruch qo'shilgandan so'ng qurilmani o'chirib qo'ying va gullashni to'xtatib qo'ying.
Nordon shakar bilan turkiy gulasi
Agar siz hali tayyorlanishda turkiyani qurigandan qo'rqsangiz, unda qaymoq sizning oshxona mahoratiga ishonchni qo'shishga yordam beradi, buning natijasida hatto parhez go'sht parchasi qurib qolmaydi.
Tarkibi:
- maydalangan hindistonda - 480 g;
- quritilgan sarimsoq, piyoz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- piyoz - 65 g;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- oq karam - 460 g;
- pomidor - 750 g;
- sabzi - 380 g;
- selderey buqachasi - 4 dona;
- tovuq go'shti - 3.8 l;
- qaymoq - 270 g;
- qaynatilgan kartoshka - 6-7 ildiz;
- quritilgan faslag'an, oregano - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Birgalikda o'simlik yog'idagi piyoz, selderey va sabzi bo'lsin. Sarimsoq tishlari, barcha o'tlar va ziravorlar, keyin boshqa sabzavotlar qo'shing: tug'ralgan karam va pomidor. Pomidor kartoshka pyuresi ichiga kirganda va boshqa barcha ingredientlar yumshay olmay qoladi, to'ldirilgan idishga solib qo'yadi, qaymoq va qaymoq aralashmasi bilan idishga solib qo'ying. 30 daqiqadan so'ng chaynashdan so'ng kartoshkani idishga soling va oddiy retsept bo'yicha smetana bilan tayyorlangan shirinlikka tayyor bo'ladi.