Selderey shirali - otsinli oilalarning jinsi o'simlik, keng tarqalgan o'simlik madaniyatidir. Bu juda foydali o'simlikning barcha qismlari oziq-ovqat uchun ishlatiladi: yashil tuproq (petioles va barglari) va er osti (qalin ildiz). Bundan tashqari, selderiya keng spektrning kuchli shifo xususiyatlariga ega bo'lgani uchun, fitomeditsinada keng qo'llaniladi.
Selteriya inson tanasining barcha tizimlariga foydali ta'sir qiladi, qonni tozalashga yordam beradi, suv tuzining metabolizmini normallantiradi, immunitet va tonishni oshiradi (qon bosimini oshirmaydi), ish qobiliyatini oshiradi, chidamliligi va aqliy faoliyatini oshiradi, terining holatini yaxshilaydi, kuchli afrodizyak xususiyatlariga ega.
Yuqori tola tarkibiga ko'ra, sellyuloza ildizi "salbiy kaloriya qiymati" ga ega, ya'ni ushbu mahsulotning oziq-ovqat mahsulotlariga muntazam qo'shilishi hozirgi vaqtda iqtisodiy va ijtimoiy rivojlanishning oddiy darajasi bo'lgan mamlakatlar uchun juda katta vazndan xalos bo'lishga yordam beradi.
Sizga selderey cherushkovogo, ya'ni, jarohatlaydi nima qilishingiz mumkin.
Albatta, sabzavotli sabzalar mevali salatlardan boshqa salatlarga, shuningdek ko'katlar kabi har qanday sho'rva yoki borshetga qo'shilishi mumkin. Bu sho'rva deyarli tayyor bo'lganda amalga oshiriladi. Eng muhimi - kommunallikning miqdori bo'yicha olib ketilmasligi uchun: somon va selderey barglari juda kuchli xarakterli ta'mga va kamroq kuchli aromaga ega. Haddan ortiq miqdordagi selderiya boshqa lazzatlar va hidlarni bostiradi, lekin biz buni xohlamaymiz (va agar bu faqat petioles ustida gnawing bo'lsa, ular, albatta, juda o'rinli miqdorda foydali).
Seldereyning buqalaridan, siz juda oson bo'lgan sharbatlar tayyorlashingiz mumkin, siz biron-bir qulay tarzda jarohatlaydi ezish va siqish kerak. Va faqat kartoshka pyuresi shaklida uni eb mumkin. Tabiiy pomidor sharbati bilan aralashtirilganda bu mo''jizaviy tonik va yog 'yoqib turadigan ichimlik bo'lib, u issiq qizil qalampir bilan ishlangan bo'lsa, odatda, ayniqsa, erkaklar uchun foydali bo'ladi. Pomidor sharbati tomat pastasida faqat to'g'ri miqdorda suv qo'shib tayyorlanishi mumkin, lekin faqat pomidor konservantlarsiz bo'lsa (bu odatda paketga yozilgan).
Keling, qanday qilib va qanday qilib siz selderey ildizidan to'g'ri tayyorlash mumkinligini haqida.
Albatta, u kesish va borscht va sho'rva qo'shilishi mumkin - asosiysi hazm qilish emas. Lekin, bu pishirish uchun bu yondashuv bilan, bu ajoyib ildiz hosil foydali, bir tarzda, kamayadi, va shuning uchun salatalar selderey ildiz tayyorlash uchun yaxshidir, va salat selderey asosiy mahsulot bo'lsa, yanada mazali bo'ladi. Boshqa tarkibiy qismlar deyarli talab qilinmaydi, chunki ildiz hosili mevali yong'oq bilan o'ziga xos xushbo'y ta'mga ega va barcha boshqa sabzavotlarning emas, balki uning ta'mi birlashtiriladi. Keyin oshxona taomingizning ishonchiga tayanib ko'ring.
Selderiya ildizi bilan salat
Tarkibi:
- O'rtacha kereviz ildizi - 0,5-1 dona;
- yangi yangi o'tlar (shilantro, maydanoz, faslag'an, arpabodiyon, lovage);
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar yoki yovvoyi sarimsoq;
- o'simlik yog'i (ayçiçek yoki zaytun to'g'ridan-to'g'ri soğuk preslenmiş);
- issiq qizil qalampir (yaxshiroq yangi);
- limon yoki ohak sharbati.
Tayyorlash
Kavkazning ildizini tozalang va uni o'rta yoki katta graterga siqib oling. Koreys savzi uchun maydalash vositasidan foydalanish ham yaxshi bo'ladi - shuning uchun estetik va qiziqarli ko'rinish bo'ladi. Agar yovvoyi sarimsoq - mayin chinnigul bo'lsa, sarimsoq bo'lsa - qo'lda matbuot orqali bosish yaxshidir. Yashillar ham ingichka bo'laklanadi.
Yog 'va limon sharbati (3: 1 yoki 4: 1), issiq qizil qalampir mavsumini tayyorlang. Biz barcha ingredientlarni salat idishida birlashtiramiz va kiyinish bilan ichamiz. Avakado, hindiba, endiviya, qizil shirin qalampir, ba'zi bir karam navlari va yaproq salatlarining bunday salatga qo'shilishi o'zining ta'mini yomonlashtirmaydi va foydali dasturni sezilarli darajada oshiradi.
Siz bu salatni yanada qoniqarli qilishingiz mumkin, unga kichik chiziqlar yoki kichik bo'laklar (tovuq ko'krak, mol go'shti) qo'shilgan qaynatilgan go'sht qo'shiladi.
Umuman olganda, oziq-ovqat va yaxshi ovqatlanish uchun ko'proq sarimsoq ishlatiladi - yangi (kontrendikentsiyalar - homiladorlik, operatsiyadan keyingi davr, genitoüriner tizimi asoratlari).