Ko'pincha yangi bosh oshpazlar qovundan tayyorlanadigan narsalar to'g'risida o'ylashadi va bir nechta qiziqarli fikrlar keyinroq maqolamizda tasvirlanadi.
Marinadlangan qovun
Tarkibi:
- sirka 6% - 200 ml;
- qovun - 500 g;
- chinnigullar - 1 tomir;
- suv - 200 ml;
- asal - 30 g;
- tuz - 10 g;
- doljin - ta'mga.
Tayyorlash
Asalni suvga solib, tuzga solib, darchani chinnigullar bilan qo'shib, idishga soling va qaynoqni kuting. Keyin sirka qo'shing, uni o'chiring va salqinlash uchun suv soling. Etarli pishgan qovun küspesinden ajrating va kichik kupligini kesib, shisha idishga joylashtiring va sovuq qavrilgan yog'i tushiring. Bankalarni qopqoqlar bilan mahkamlang va sterilizatsiya idishida joylashtiring, unda suv quyiladi, shunda qutilar balandligining uchdan ikki qismini qoplaydi. Qovunni taxminan 40 daqiqa qaynatib oling, so'ngra uni aylantiring.
Multivarkda qovun bilan pirog
Tarkibi:
- qovun - 0,5 dona. o'rtacha hajmi;
- Vanilin - ta'mga;
- tovuq sarig'i - 2 ta;
- shakar - 0,75 stakan;
- yog' - 40 g;
- un - 2 stakan.
Tayyorlash
Biz qovundan urug'larni olib tashlaymiz, ammo terisini qoldiring, keyin kichkina kubiklarni kesib, o'rta shkafdan foydalanib, uni tozalang. Bundan tashqari, blenderni ham ishlatishingiz mumkin, ammo keyinchalik meva oldindan tozalanishi kerak. Biz yog'ni eritamiz va oqsillarni va sariqlarni tuxumda ajratamiz. Qovunga vanilya, sariq, shakar va yog 'qo'shing va massani yaxshilab mikser bilan aylantiring. Unni undirib, yana qaynatib oling. Qopqoq bo'lmagan ko'p miqdordagi yog'lar yog'lanishi mumkin emas, po'lat bir oz yog 'surtish yaxshidir. Xamirni piyola ichiga solib, "Pishirish" rejimini 45 daqiqada bir tomonga va boshqa tomondan pyuresi tayyorlash uchun qo'shimcha 20 daqiqa qo'shing. Sovugandan keyin mahsulotni chang shakar bilan seping.
Oddiy qovun suti retsepti
Tarkibi:
- qovun pulpasi - 1 kg;
- shakar - 725 g;
- limon - 1 dona.
Tayyorlash
Limon tilim bilan ingichka chiziqlarga kesib oling va kesing. Uni kostryulka ichiga qo'ying, shakar qo'shing va butun limon sharbatini siqib qo'ying. Barcha 50 ml yaxshi isitiladigan suvni to'ldiring. Shakarni kichkina olov ustiga pishirib, shakarning butunlay tarqalishini kutib turing. Qovunni arting, kublar bilan kesib oling, uni siropaga tashlang va aralashmani qayta qaynatib oling. Shundan so'ng, plastinka yopishqoq qilib qo'yish va taxminan 10-12 soat berish. Aralashni yana qaynatib, salqinlash uchun qoldiring. Ushbu tartibni uchinchi marotaba takrorlangandan keyin tayyorlangan murabbo sterillangan qutilarga quyiladi va yopiq bo'ladi.
Qovundan kompot uchun xos retsept
Tarkibi:
- uzum sharob - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qovun - 250 g;
- limon kislotasi - 1 siqish;
- olxo'ri - 8 ta;
- shakar - 0,75 stakan;
- suv - 3 stakan.
Tayyorlash
Shakarni suvga to'kib tashlang, plastinka ustiga qo'ying va siropi pishiring. Qaynata olgandan keyin 4-5 daqiqa davomida qaynatiladi. Eriklarni yarmini kesib tashlang, toshlarni olib tashlang va ularni siropaga tashlang. Uni qaynatib turing, ozgina sovitib turing, so'ngra sharob qo'shing va qovurilgan xamiri qo'ying, kichik bo'laklarga bo'ling. Bir oz limon kislotasi qo'shing, kompotni avval sterillangan shisha idishlar ustiga to'kib tashlang va ularni aylantiring.
Qovun va shaftoli bilan qovurilgan
Tarkibi:
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- sut - 1,5 stakan;
- xamirturush - 35 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 5 ko'zoynak;
- yog' - 40 g.
- to'ldirish uchun:
- qovun pulpasi - 300 g;
- apelsin - 1 dona;
- shakar - 1,5 chashka;
- feijoa - 300 g;
- Shaftoli (chig'anoqlarsiz) - 300 g.
Tayyorlash
Sutda eritilgan sariyog ', xamirturush, isitiladigan suv, shakar, tuzning oz miqdori oldindan namlangan va tuxumni urib qo'ying. Shundan so'ng, asta-sekin un qo'shing va o'rtacha xamir yoğurun. Pesteringni to'xtatganda uni taxminan bir necha soat davomida iliq joyda qoldiring.
Shaftoli ekstraktidan suyaklar, qovun va feijoa bilan qobiqni olib tashlang. Qovun va shaftoli kichik bo'laklarga bo'linadi va feijoa bilan aralashtiriladi, go'sht maydalagich orqali o'tadi. Yaxshi aralashtiramiz, shakar va apelsin po'stini to'ldiring, bu esa o'rta kattalik bilan oldindan cho'ziladi. Sovutgichda taxminan 2-3 soat davomida plomba qo'ying.
Xamirga yaqinlashib, 3x3 sm kvadratchalarga bo'linib, ularni yaxshilab siljitib, mevalarni o'rtada joylashtiring. Kek qirralarini ulang va ehtiyotkorlik bilan ularni yoping. Pishirgichni yog' bilan yog'lang, un bilan seping va ustiga pyuresni qo'ying. Taxminan yarim soat pishiriladi (pechning harorati 180 daraja bo'lishi kerak).