Go'shtli go'shtni to'ldirish pies, tarts, pancakes va kekler uchun ideal. To'ldirilishi yangi va muzlatilgan reza meva-sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin, retseptlar xilma-xilligi tufayli guruchli hosil isrof qilinmaydi, balki sizni har kuni yangi lazzat bilan mamnun qiladi.
Gilos pirogini to'ldirish
Tarkibi:
- yangi gilos - 1 kg;
- limon sharbati - ta'mga;
- kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 100 g;
- vanilya - 1 pod;
- kirsch - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Yangi gilos tozalangan va limon sharbati bilan sepiladi. Kichik kosada kraxmalni 2 osh qoshiq suv bilan aralashtiring.
Shakarni qalin devorga o'ralgan idishga solamiz va vanil urug'ini qo'shamiz. Shakar eriydi va oltin karamelga aylantirilgach, uni reza va kirsch bilan aralashtiramiz. Qulupnay sharbatga ruxsat berilganda, sirop suyuqlik va xushbo'y hidi bo'ladi. Sho'rva va rezavorlar kraxmal bilan aralashtiriladi va qalin bo'lgunga qadar aralashtiriladi (sirop tekis qatlam bilan qoshiqni yopishi kerak).
Gilamni kraxmal bilan to'ldirish, har qanday xamirdan ochiq va yopiq pyuresni va tartlarni tayyorlash uchun ideal.
Quritilgan gilalardan pyuresga to'ldirish
Tarkibi:
- quritilgan gilos - 1 dona;
- shakar - mahsulotning 1/4 qismi;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zamin darbasi - 1/2 choy qoshig'i;
- muzlatilgan gilos - 500 g;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kraxmal - 2 1/2 choy qoshiq.
- vanilin ekstrakti - 2 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Kastryulchada, quritilgan gilos qo'ying, shakar bilan to'ldiring, sharbati tushiring, doljin qo'shing va shakar eriyinceye qadar 3-4 daqiqa davomida pishirib. Keyin muzlatilgan gilosni, ozgina yog'ni va vanilni qo'shing, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va suyuqlik deyarli yo'q bo'lib ketishi uchun qaynatiladi. Yormadan kraxmal bilan aralashtiramiz va ishlatishdan oldin uni engillating.
Bunday gilosni to'ldirish nafaqat muzlatilgan, balki yangi uzilgan mevalardan ham tayyorlanishi mumkin.
Krep for gilosini to'ldirish
Tarkibi:
- anor sharbati - 1/3 asr;
- Gilos sharbati - 1/2 osh qoshiq.
- kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 2 choy qoshiq.
- olcha - 600 g.
Tayyorlash
Gilos va anor sharbatini kastryulga aralashtiring, shundan so'ng ularga shakar va kraxmal qo'shing. Qalinligiga qadar 5-6 daqiqa davomida past haroratdagi sharbati qaynatib oling. Oldindan toshdan tozalangan sharpaga gilos qo'shing va u qatlamda qoshiqni qoplash uchun etarlicha qalin bo'lgunga qadar siropni qaynatishga davom eting. Ishlatilgunga qadar gilosferani ozgina sovitish kerak.