Tuxumlangan somoni - bayramona salat tayyorlash uchun asosiy tarkibiy sifatida ishlatiladigan, eng sevimli rus oshxonasi. Bugungi kunda sizni sho'r suvli ovqatingizni tuzlash uchun bir necha retseptlar bilan tanishtiramiz.
Suvoroni sho'r suvda tuzlash uchun retsept
Tarkibi:
- yangi dondurilgan cho'rak o'tin;
- shakar - 10 g;
- tuz yodlangan - 20 g;
- o'simlik yog'i - 10 ml;
- limon sharbati - 10 ml;
- suv qaynatiladi - 990 ml.
Tayyorlash
Sho'r suvli shimoldagi mayalanmoq uchun oldindan tayyorlaning: chayqatiladi, sterillangan va quritiladi. Biz baliqlarni yuvamiz, qovurg'alarni olib tashlaymiz, ichakni ochamiz va boshini kesamiz. Keyin sichqonchamizni shisha idishga joylashtirdik. Sovuq suvda yaxshi tuz va shakarni eritamiz va eritmani qaynatamiz. Shundan so'ng biz uni sovutib, o'simlik moyiga quyamiz. Olingan sho'rlarni baliq bilan to'ldirib, to'r pardani qopqog'ini yoping. Biz idishni muzlatgichda olib tashladik va 3 kundan keyin sershutni tilim bilan kesib, iroda bilan limon sharbati bilan sug'oramiz.
Uyda sho'rvada selektsiyani tuzish
Tarkibi:
- yangi dukkaklilar - 2 dona;
- chinnigullar - 3 dona;
- shakar - 10 g;
- tuz yaxshi - 20 g;
- quruq dafna barglari - 2 dona;
- suv 990 ml;
- Kichik no'xat bilan qalampir - 5 dona.
Tayyorlash
Biz baliqni yuvamiz, gilalarni olib tashlaymiz va tana go'shtlarini chuqur yirtqichlarga joylashtiramiz. Boshqa bir idishda sovuq suv tushiring, barcha ziravorlar, shakarni echib oling va dafna qiling. Brinni qaynatib oling va keyin xona haroratida salqin qiling. Suvni sovuq eritma bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va sovutgichda 5 kun davomida tozalang. Keyin, baliq muloyimlik bilan gutted, bo'laklarga kesib tashladi va sho'r tuzlangan sviterni plastinka ustiga qo'ydi.
Suvo'chni butunlay sho'rga quyish
Tarkibi:
- muzlatilgan o'tlar;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- asatik mohiyati - 10 ml;
- tuz - 5 g;
- dafna yaprog'i;
- qora qalampir - 3 no'xat;
- suv - 255 ml.
Tayyorlash
Ziravorlar yuviladi, ehtiyotkorlik bilan gullar chiqariladi va tana go'shtini plastinkaga qo'yamiz. Keyinchalik sizga sichqonchani tuzlash uchun sho'r tayyorlashni qanday qilib aytamiz. Kichik kostryulkalar ichida suzilgan suvni to'kib tashlang, tuz, qalampir, dafna tashlaymiz va aralashmani qaynatamiz. Eshiklarni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, tarkibini salqin va ozgina sirka va o'simlik yog'ini quying. Olingan probirkaga baliqlarni tarqating va yarim kun davomida xona haroratida qoldiring. Endi soqolni muzlatgichda qayta tashkil etamiz va uni yana 7 soat davomida belgilaymiz. Shundan so'ng, uni ichakni kesib oling, uni tilimga solib, qaynatilgan kartoshka uchun xizmat qiling.