Pishirilgan xamir oddiy va arzon mahsulotlardan tayyorlanadigan original va qiziqarli xamir xisoblanadi. Bugungi kunda sizga cherry köfte uchun bir marmelat uchun retsepti aytib beramiz.
Köfte uchun pishirish mesh
Tarkibi:
- un - 650-750 g;
- qaynab turgan suv - 315 ml;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 40 ml.
Tayyorlash
Pishiriqlar uchun pichanni tayyorlashdan oldin, un ehtiyotkorlik bilan elenir. Keyin biz o'rtamizda olovni hosil qilamiz va o'simlik moyini ehtiyotkorlik bilan quyamiz. Keyin qaynoq qaynoq suvni ko'rsating va yonib ketmaslik uchun massani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Boshqa bir piyola, yumurtayı çalkalayıp aralashmani un massasiga tushiring. Agar kerak bo'lsa, qo'shimcha un qo'shing va uni qo'lda plastik va nozik holatga keltiring. Keyin, uni peçete bilan kaplayın va dam olish uchun 35 daqiqa qoldiring. Belgilangan vaqtdan so'ng, biz xamirdan kichik bir bo'lagini yutib yuboramiz, uni nozik bir qatlamga silkitamiz va shisha idishlar uchun yumaloq dumaloq uzuklarni kesamiz. Shundan keyin biz gilosni to'ldirishni tayyorlaymiz va vareniki hosil bo'lishiga o'tamiz.
Pishiriqlar uchun o'ralgan marmelak
Tarkibi:
- qaynoq suv - 205 ml;
- un - 415 g;
- tuz - chimdik;
- o'simlik yog'i - 20 ml.
Tayyorlash
Tuzli un undirilgan slaydni, tepada kichik bir yiv hosil qiladi va o'simlik moyini va tik qaynoq suvni muloyimlik bilan tushiring. Tez-tez massani qoshiq bilan aralashtiramiz va xamir qotib qolsa, biz qo'llarimiz bilan uni undiramiz, kerak bo'lsa unni quyamiz. Xamirni ho'l sochiq bilan yopib qo'ying va 30 daqiqadan so'ng u vareniki tayyorlashga tayyor.
Pishiriqlar uchun sut bilan qaynatilgan xamir
Tarkibi:
- sariyog' - 55 g;
- sut - 255 ml;
- un - 505 g;
- tuxum - 3 dona;
- tuz yaxshi.
Tayyorlash
Katta piyola suti, sariyog 'bilan bog'lab, bir chimdik yaxshi tuzni tashlaymiz. Biz tarkibni qaynatib olib, idishlarni olovdan olib tashlaymiz. Keyin ozgina unni sepib, bir vaqtning o'zida bitta tuxumni kesib tashlang. Xamirni bir hil tutarlılığa aralashtiramiz va undan ko'p un to'ldiring va zich elastik xamir yoğurun. Ishlamasdan oldin taxminan yarim soat davomida dazmol ostini pichoqlashiga ruxsat bering.
Qovurilgan moyakni sarumga pishirish uchun qanday yegintirish kerak?
Tarkibi:
- suv bilan ifloslangan - 55 ml;
- un - 605 g;
- soda - pinch;
- tuz - chimdik;
- sarum - 180 ml.
Tayyorlash
Favqulodda stakanda sarumni to'kib tashlang va uni to'ldirish uchun suv qo'shing. Biz unni stolga tuz va soda bilan qo'shib qo'ydik. Keyin kichik bo'laklarda zardobda quruq qorishma qo'shing va tez qoshiq bilan aralashtiring. Nihoyat, xamirni 5 daqiqa davomida toza qo'llar bilan yiringli qilib, gilos bilan pishiriq tayyorlash uchun foydalaning.
Smetana qaynatilgan xamir uchun qaynatiladi
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 205 g;
- qaymoq - 25 ml;
- yog' - 10 g;
- qaynoq suv - 55 ml;
- tuz.
Tayyorlash
Bir kosada un bilan qaynatiladi va ta'mga tuz qo'shing. Sariyog' bir idishda yoyiladi, qaynayotgan suvni to'kib tashlang va aralashtiring. So'ngra aralashtirilgan aralashni unga quying va xamirni birinchi marta osh qoshiq bilan yoğurup, keyin uni toza qo'llar bilan yiring. Uni ho'l sochiq bilan yoping va 5 daqiqaga qoldiring.
Vareniki qaynatilgan xamirdan gilos bilan
Tarkibi:
- qaynatilgan xamir;
- gilossiz - 755 g;
- shakar 205 g.
Tayyorlash
Xamir dam olayotganda, to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun yangi uzilgan mevalar yuviladi, toshlarni olib tashlaydi va shakar bilan uxlab qoladi. Xamirni yupqa qatlamga aylantiramiz, shisha bilan bo'shliqlarni kesib, har birida bir oz gilosin to'ldiramiz. Keyin qarama-qarshi tomonlarni to'g'rilab, yarim hilpiragan shaklni beramiz va chiqib ketish taxtasiga joylashtiramiz. Xuddi shunday, biz barcha mahsulotlarni davolashamiz va qaynoq suvda qaynatamiz.