Biz pechda go'shtli go'sht bilan kartoshkaning retseptlarini taklif etamiz. Ushbu ko'p qirrali taomlar tasodifiy stol uchun ajoyib tanlovdir yoki undan oqilona tarkibiy qismlar bilan bayram oqshomiga munosib tanlov bo'lishi mumkin.
Oddiy kartoshka solingan pechda tovuq go'shti
Tarkibi:
- tovuq pulpasi - 650 g;
- kartoshka ildizlari - 950 g;
- piyoz - 85 g;
- sarimsoq - 1-2 tish;
- tuxum - 2 dona;
- sariyog' - 55 g;
- sut - 95 ml;
- qattiq pishloq - 220 g;
- yangi ko'katlar tanlovi - ta'mga qadar;
- tuz - ta'mga;
- qora qora qalampir - ta'mga;
- zaytun yoki sabzavotli Qayta yog'i.
Tayyorlash
Birinchidan, biz kartoshka pyuresi - kartoshka pyureini tayyorlashga tayyormiz. Buning uchun, men va biz bir necha qismlarga kesib kartoshka ildiz mevalarni tozalash va tayyor qadar suvda qaynatamiz. Oldindan suvni unutmang. Keyin qaynatilgan kartoshkani kartoshka pyuresi bilan ezish bilan aylantiring, yoki süzgandaki bir sariyog ', sariyog' bilan maydalab, sutga quying va yaxshilab aralashtiring.
Biz nozik piyoz va sarimsoqni tozalab, shilimshiq qilamiz va shaffoflikka zaytun yoki o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda o'tamiz.
Tovuq pulpasi go'sht maydalagich bilan aralashtiriladi, aralashtiriladi yoki aralashtiriladi, sabzavotlarga tarqatiladi, shuningdek, jigarrang, aralashtiriladi. Qovurish oxirida, mavsumda maydalangan tuz va qora qalampir qovurilgan qovurilgan. Bu bosqichda tanlov va ta'mga ko'ra har qanday baharatlı o'tlarni qo'shish mumkin.
Barcha pyure kartoshkaning yarmini yaxshilab yog'langan pishirish tepsiga chiqaring. Yuqoridan yuqorida tovuq go'shti tarqatiladi. Biz uni katak orqali o'tadigan qattiq pishloq qatlami va yana kartoshka qatlami bilan qoplaymiz. Keyin, tuxum bir oz tuz va qalampir qo'shib, chiroyli qadar buzilgan va shaklida olingan tuxum massasini tushiring.
Pechdagi idishni aniqlang, uni 200 daraja oldindan isitib oling. O'ttiz daqiqadan so'ng, ishtahani ochuvchi dag'al güveç tayyor bo'ladi.
Biz uni bir oz salqin va xizmat ko'rsatamiz, tepada yangi o'tlar bilan bezatiladi.
Pishiriqli baliq va qisqichbaqalar bilan mazali kartoshka solingan qozon
Tarkibi:
- cod yoki baliqchalar filesi - 650 g;
- arralib ketgan karam - 250 g;
- kartoshka ildizlari - 950 g;
- tuxum - 4 dona;
- yog' - 95 g;
- sut - 360 ml;
- krem, yog' miqdori 33% - 260 ml;
- un - 80 g;
- Dijon xantal - 15 g;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- baharatlı o'tlar - ta'mi bilan;
- tuz - ta'mga;
- qora qora qalampir - chimdim;
- pichan-piyoz - 3-4 ta jo'ka;
- zaytun yoki sabzavotli Qayta yog'i.
Tayyorlash
Biz yuvilgan kartoshka ildizlarini qoldiqdan olib tashlaymiz, katta qismini maydalab, ta'mga tuzlashgandan so'ng tayyorlanayotgan mahsulotning oxirida yumshoq holga keltiramiz. Keyin suv alohida idishga tushiriladi, kartoshka pyuresi holiga pyuresa bo'ladi, biz soya moyi, Dijon xantal, taxminan sakkiz mililitrli kartoshka bulonini qo'shamiz va aralashtiramiz.
Baliq filesi qaynayotgan go'shtga aylanadi, tuz, maydalangan qora murch, bir tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi.
Sut kichkina kostryulkalar bilan aralashtiriladi, biz dafna barglarini tashlaymiz va massani qaynatamiz.
Yog 'sote pan yoki chuqur qovurdoq qovurilgan eritma eritamiz, ustiga unni oltingugga o'tkazamiz va doimiy aralashtirib, dafna barglarini olib tashlagach, krema-sut aralashmasiga quyamiz. Biz sousni yana bir oz isitamiz, uni olovdan olib tashlaymiz, tuz bilan ta'm qilamiz, qora murch bilan erga qo'yamiz, baharatlı o'tlarni, oldindan tozalangan qisqichbaqalar va mixlarni tashlaymiz.
Biz uchta tuxumni qattiq qaynatib, uni muzli suvda bir daqiqaga tozalab, tozalab, parchalashtirdik.
Yaxshi moylangan shaklda maydalangan baliqning birinchi qatlamini qo'ying, uni qisqichbaqalar bilan pishirilgan krema sosiga to'ldiring, tuxumlarning doiralarini tepaga joylashtiring va ularni biroz quying.
Yuqoridan yuqoridagi kartoshka massasini tarqatib, uni belkurak bilan to'ldiring va agar xohlasak, tishli pichoqli naqsh yoki boshqa qulay usulni yaratamiz.
Formani qirq daqiqa mobaynida 180 daraja o'choqda oldindan qizdirilgan idishga joylashtiramiz.
Tayyorgarlikda biz go'shtning yuqori qismini yaxshilab chopib chivin bilan surtamiz va stolga xizmat qilamiz.