Krem soslu qisqichbaqalar kundalik va bayramona taomlar uchun ajoyib taomdir, bu turli xil pishirish usullarini o'z ichiga oladi. Qo'shimcha tarkibiy qismlar va ziravorlar tarkibini o'zgartirib, har doim o'zgacha ta'mga ega yangi oshxonaga ega bo'lishingiz mumkin.
Krem sousida qisqichbaqani qanday tayyorlash mumkin?
Qisqichbaqasimon sosda bir necha daqiqa tayyorlangan qisqichbaqalar va biznesga to'g'ri yondashish har doim ajoyib natija bilan mamnun.
- Qisqichbaqasimon yangi yoki muzlatilgan sho'rvalar uchun ishlatiladi.
- Uyda qisqichbaqalar uchun kremsi sousni tayyorlang, har qanday yog 'kremidan tayyorlanadi, ularni ziravorlar, tatlar, mollyuskalar va qo'shib beradigan ingrediyentlar bilan qalinlashdan bir necha daqiqa oldin qo'shib qo'yish mumkin.
- Nonni yangi non bilan iste'mol qilishingiz mumkin, ularni makaron, sabzavot yoki guruch garnishlariga qo'shishingiz mumkin.
Kremsi sarimsoq sousida qisqichbaqalar - ta'rif
Kremsi sosli lazzatli va dahshatli xushbo'y tamoqli qisqichbaqalar tayyorlash uchun eng oddiy retsept keyinroq taqdim etiladi. Bu holda lakonik kompozitsiyadan boshlanadigan sarimsoq bilan to'ldiriladi, bu taomni barkamollik bilan bezashga, engil baharatlı va ajoyib aromaga beradi.
Tarkibi:
- qisqichbaqalar - 700 g;
- krem - 200 ml;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- sariyog' - 50 g;
- tug'ralgan maydanoz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Yog 'ichida sarimsoqni qovur.
- Kremni qo'shing, qaynagichga isitiladi, qisqichbaqani yotqiz.
- Qisqichbaqasimon 3-5 minut hajmiga qarab tarkibni pishiring, maydanoz qo'shing.
- Qisqichbaqani vaqtincha idish ichiga keltiring, sosni kerakli zichlikka qaynatib oling va so'ngra yumshoq tolalar qobig'iga qaytaring.
- Bir oz vaqt sarimsoq bilan kremsi sousda karamelni oldindan qizdiring va xizmat qilish.
Kremsi sosda qizartirilgan qisqichbaqalar
Qisqichbaqasimon sosda tayyorlangan qisqichbaqalar keyinroq tayyorlanadigan taomning yakuniy xususiyatlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan aromatik sarimsoq yog'ida pishiriladi. Maydanoz o'rniga boshqa ko'katlar qo'shishingiz mumkin: uyg'unlik bilan paletda yangi bodringni to'ldiring.
Tarkibi:
- qisqichbaqalar - 900 g;
- krem - 200 ml;
- sarimsoq - 5 ta tish;
- krem va zaytun moyi - har biri 30 gramm;
- tug'ralgan maydanoz - ta'mga;
- tuz, qalampir, provensal o'tlar.
Tayyorlash
- Qovurilgan idishda zaytun yog'i va sariyog' qo'shing, unda tozalangan va ezilgan sarimsoq tishlarini qizarib yuboring, so'ng olib tashlang va olib tashlang.
- Yangi konteyner yoki eritilgan va quritilgan qisqichbaqalar ichiga soling, 2 daqiqa qovurdoq.
- Kremga to'kib tashlang, 3 daqiqa qo'shing, yashil, tuz, qalampir, o'tlarni qo'shing, aralashtiring va xizmat qiling.
Kremsi sousda midiya va qisqichbaqalar
Dengiz maxsulotlarini sevuvchilar kremning qisqichbaqasini sinchiklab tekshirib ko'rishdan xursand bo'ladi. Doygunlik ta'mi sos sousining erigan pishloqining oxiriga qo'shiladi va xushbo'y o'tkir eslatma bilan yanada baharatlı bo'ladi, oziq-ovqat sarimsoq va mayda tug'ralgan chilli qalampir sabab bo'ladi.
Tarkibi:
- qisqichbaqalar va midiya - 400 g;
- krem - 200 ml;
- qayta ishlangan pishloq - 1 dona;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- issiq qalampir - 1 dona;
- yog' - 40 g;
- arpabodiyon va maydanoz - har birining 0,5 shkafi;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Tug'ralgan yog'da qovurilgan issiq qalampir va sarimsoq bilan qovurilgan.
- Dengiz mahsulotlarini qo'shing, 1,5-2 daqiqa davomida qovuring yoki namlik bug'langandan keyin.
- Kremga to'kib tashlang, 3-5 minut davomida qaynatilganidan keyin tantal qiling, ko'katlarni va maydalangan eritilgan pishloqni ta'mga soling va aralashtiring.
- Makaron yoki guruchli qaynoq shakar sosida qisqichbaqalar bilan ishlang.
Qirqli sarimsoq sousida shoh qisqichbaqalar
Agar kraxmalli qisqichbaqalarni krem sousida tayyorlash mumkin bo'lsa, uni albatta ishlatish kerak. Olingan taomning ta'mga tavsiflari uzoq vaqt tasters uchun esda qoladigan eng yaxshi ijobiy his-tuyg'ularga sabab bo'ladi. Limon suvi qo'shilishi bilan ularni yangi qaynatilgan mollyuskalarni olish afzal.
Tarkibi:
- qirqib qisqichbaqalar - 800 g;
- krem - 250 ml;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- issiq qalampir - 1 dona;
- krem va zaytun yog'i - 40 g;
- tuz, qalampir, o'tlar, limon sharbati.
Tayyorlash
- Krevetka tayyorlash, ularni qaynatish va cho'tkasi.
- Kastryulda ikki turdagi moyni birlashtirib, isitiladi, kremga quyiladi.
- Sarimsoqni idishga siqib oling va agar kerak bo'lsa, ko'katlarni tashlang.
- Sosni qaynoq olovda 8-10 daqiqa davomida qaynatib, aralashtirib aralashtiramiz.
- Qisqichbaqasimon sosda qiruvchi qisqichbaqalarni 5 daqiqa davomida qopqoq ostidagi lazzatlarga solib, xizmat qilish uchun qoldiring.
Kremsi sosda qo'ziqorinlar bilan qisqichbaqalar
Kremsi sousda shampignons bilan qisqichbaqa ta'mini istaganlar uchun quyidagi retsept. Piyoz tarkibiga qo'shilgan yoki undan nozik pırasa (uning oq qismi) birgalikda, ta'mi tug'ralgan qo'ziqorin bilan qovurilgan bo'lishi kerak bo'lgan ta'mning umumiy paletiga mos keladi.
Tarkibi:
- qisqichbaqalar - 700 g;
- qo'ziqorinlar - 400 g;
- krem - 300 ml;
- piyoz yoki pırasa - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- ko'katlar - ta'mga;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- So'ngra sarimsoq qo'shib, piyoz va qisqichbaqalar bilan alohida qo'ziqorinni torting.
- Komponentlarni bir idishga ulang, qaymoqqa, ta'mga soling.
- 5 minut davomida kremsi sous bilan qo'ziqorin qisqichbaqalar qisqichbaqalar va xizmat.
Kremli pishloq sosunda qisqichbaqalar
Har qanday stolga ajoyib qo'shimchalar krem sousi va pishlagi bilan pishiriladigan pishiriladi. To'ldirishda krema smetana bilan almashtirilishi mumkin, eritilgan pishloq esa har xil turdagi mahsulotlarga ega. Pechene kokotnutlarda xuddi shunga o'xshash pishiriqni, umumiy shakldagi yoki qum yoki puff pasta savatlarini pishiring.
Tarkibi:
- Qisqichbaqalar - 1 kg;
- krem - 250 ml;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- pishloq qo'shilgan - 200 g;
- ko'katlar - ta'mga;
- yog' - 30 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Yangi yoki eritilgan qisqichbaqalar moylangan shakllarga solinadi.
- Smetana, sarimsoq, maydalangan pishloq aralashtiriladi, mavsumda tuz, qalampir, o'tlar bilan tatib ko'ring, shakarlarni qisqichbaqalar bilan to'ldiring.
- Pishlog'i kremsi sousda pishloq bilan 15 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladi.
Qaymoqli sarimsoq sousida ifloslangan qisqichbaqalar
Kremsi sosda paxta qisqichbaqalarini tayyorlash uchun dastlab ular oq quruq sharobga botiriladi, bu esa xandon po'stlog'ining lazzatlarining boyligini oshiradi va faqatgina qobiqdan odamlarni ozod qiladi. Oziq-ovqatning yakuniy xususiyatlarini aniqlash o'rta darajadagi sho'r va bir oz shirin bo'lishi kerak bo'lgan pishloqning sifati bo'ladi.
Tarkibi:
- qisqichbaqalar - 0,5 kg;
- krem - 200 ml;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- sharob - 250 ml;
- pishloq - 100 g;
- tuz, qalampir, ohak, maydanoz aralashmasi.
Tayyorlash
- Sharobni sharob bilan to'ldiring, 40 daqiqaga qoldiring.
- Qisqichbaqasimoni qobiqdan keltiring va idishda qizdirilgan kremni yotqiz.
- Bir daqiqaga sarimsoq, qalampir aralashmasi, tuz, stew qo'shing.
- Qovurilgan pishloqni tashlang, aralashtirma va idishni yana 2 daqiqa davomida yuving, so'ngra yana 5 daqiqa davomida qopqoq ostidagi issiq plastinada turishga ruxsat beriladi.
- Xizmat qilayotganda ozuqa ohak bo'lagini to'ldiring.
Qisqichbaqasimon soslu qisqichbaqalar
Kremsi sosda qisqichbaqalar uchun quyidagi retseptlar birinchi navbatda qaynoq suv bilan xashaklanishi, kino va ichki yadrodan tozalanishi kerak bo'lgan qoramollarning eng zo'r mahallasini qadrlash imkoniyatini beradi. Bu holatda qisqichbaqalar yangi yoki yangi muzlatilgan bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- qisqichbaqalar - 0,5 kg;
- kalamar - 0,5 kg;
- krem - 250 ml;
- pivo - 250 ml;
- dereot - 0,5 tupn;
- un - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 100 g;
- sharob - 100 ml;
- sariyog' - 50 g;
- tuz, qalampir, maydanoz.
Tayyorlash
- 5 daqiqa davomida dereotkani qo'shib pishiriladigan pichanlarni qaynatib oling, to'kib tashlang, drenaj qoldiring.
- Tayyorlangan qalampirlar chiviqlarni kesib, un bilan to'ldirilgan va issiq yog'da 3 daqiqa qovurilgan.
- Yarim qoshiq unni tayyorlash jarayoniga qo'shib, qizarib pishiring.
- Piyoz qovurilgan qaymoq, sharob, ziravorlar, ko'katlar, qalampir va qisqichbaqalar qo'shing, 5 daqiqaga qoldiring.
Hindiston yong'og'i kremidagi qisqichbaqalar
Kremsi sosda qisqichbaqalar tayyorlash, quyida berilgan tavsiyalarni hisobga olgan holda, taomning kamroq kaloriyali yorug'ligi va baharatlı versiyasiga olib keladi. Bu holatda odatdagidan tayyorlangan krem hindiston yong'og'i mahsuloti bilan almashtiriladi va kompozitsiyaga zirzadot ildizi va chilli qalampir bilan ziravorlar qo'shiladi.
Tarkibi:
- Qisqichbaqalar - 1 kg;
- piyoz - 0,5 kg;
- sarimsoq - 5 ta tish;
- Hindiston yong'og'i kremi - 300 ml;
- zanjabilning ildizi qoqilgan - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- chili biberi - 1-2 dona;
- coriander tuproq - 1,5-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zerdeçal - ¼ choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- tuz, koriander.
Tayyorlash
- Yog 'ichida 10 daqiqa davomida mayda qizarib pishiriladi.
- 2 daqiqa sarimsoq, zanjabil, chilli, qovurdosh qo'shing.
- Zerdeçal, koriere sepib, kremi ichiga aralashtirib quying.
- Tuz qo'shing, 5 daqiqa davomida iliq, qisqichbaqalar yotqiz.
- 5 daqiqa davomida kokos krevetka bilan qisqichbaqalar sosini silkitib, salatroli ziravorlar bilan xizmat qilish.
Krem va soya sousida karides
Kremsi soya sousida qisqichbaqalar juda ham mazali, biroq ular bir necha daqiqada tayyorlangan. Bu mazali taom, murakkab va ko'pkomponentli oshxona buyumlarini uzoq vaqt pishirish uchun vaqt yo'q bo'lganda, mehmonlar va uy xo'jaliklari uchun ajoyib tez muomala hisoblanadi. Siz makaron yoki guruch bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- qisqichbaqalar - 800 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- krem - 250 ml;
- Soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Tuxumlangan sarimsoq qo'shib, 2-3 daqiqa ichida qisqichbaqalar qavrilgan qil.
- Krem, soya sousini tushiring, tuz va qalampir qo'ying.
- Sosni yana 2-3 daqiqagacha jimgina olovga qo'yib, aralashtiramiz.
- Oziq-ovqatlar mayda to'g'ralgan ko'katlar bilan xizmat qiladi.
Kremsi sosda pishirilgan qisqichbaqalar
Dengiz mahsulotlari va tezyurar ovqatlantiruvchilarning muxlislari uchun yana bir imkoniyat quyida keltirilgan. Kremsi soslu pechda pishirilgan qisqichbaqalar, boshqa dengiz maxsulotlari bilan, midiya, kalamar va ahtapotlarni qo'shish uchun tayyorlanadi. Harmony gilos tarkibidagi tarkibiy qismlarning ta'mini keltirib chiqaradi.
Tarkibi:
- qisqichbaqalar - 600 g;
- kalamush, midiya - har biri 150 g;
- olcha - 10 dona;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- krem - 300 ml;
- mozzarella - 300 g;
- Parmesan - 100 g;
- Provencal o'tlar - 1-2 st. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Boshqa dengiz mahsulotlari bilan qisqichbaqalar yog'li shaklda joylashtiriladi.
- Tovlangan mozzarella pishloqli krem, maydalangan Parmesan va Provencal o'simliklar bilan aralashtirib, tuz va murch qo'shing.
- Sosni dengiz maxsulotlariga tarqating.
- Sovutgichni pechda 180 daraja pishirish uchun 20 daqiqa yuboring.
Kremalı sousda qovoqli qisqichbaqalar
Ovqatlarning ta'mini boyitgan va yangilab turadigan sabzavotlarning tarkibiga: qovoq yoki qovoq, pomidor, qo'ng'iroq qalampir yoki gulkaram gullashi qo'shiladi. Sabzavot tarkibiy qismlarini kesish shakli, shuningdek ularning tarkibi alohida parametrlarga ko'ra belgilanishi mumkin. Qisqichbaqasimon almashtirilishi yoki boshqa ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
- qisqichbaqalar - 600 g;
- qovoq - 1 dona;
- Bolgar qalampir va chili - 1 dona;
- pomidor - 150 g;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- krem - 300 ml;
- o'tlar - 50 g;
- oq sharob - 100 ml;
- kekik - 2 siqish;
- tuz, qalampir, zaytun moyi, o'tlar.
Tayyorlash
- Yong'oqni yog'ga solib, sarimsoq, qalampir va qovoq qo'shing.
- 3-5 daqiqadan so'ng, qisqichbaqani yotqizib, bir necha daqiqa qizdiring.
- Sharobni to'kib tashlang, bug'lanadi, qaymoq va barcha ziravorlarni qo'shing.
- Sabzavotli sousda sabzavot bilan 5 daqiqa davomida qisqichbaqalar qisib , ko'katlar bilan stolga xizmat qiling.
Kremsi sosda qisqichbaqalar bilan qizil baliq
Oziqlanishni oshirish uchun, qisqichbaqalar va krem idishlari, limon sharbati va tegishli ziravorlar qo'shilishi bilan oldindan marinadlangan, qizil, qizil baliqning filetosini to'ldiradi. Natijada, pishirilgan guruch, kartoshka, guruchli makaron yoki makaronga ajoyib ajoyib taom qo'shiladi.
Tarkibi:
- qisqichbaqalar va losos filetasi - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- krem - 200 ml;
- baliq uchun ziravorlar - 2 siqish;
- limon sharbati, zaytun moyi va kremsi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Baliqlarni zarba qiling va limon sharbati, tuz va ziravorlar bilan 20 daqiqa davomida marinat qiling.
- Tuxumlangan piyoz yog'lari aralashmasidan qavriladi va keyin baliq qo'shing, bir oz jigarrang.
- Kremga to'kib tashlang, qisqichbaqani yotqizib, sousni ta'mga solib, u 5 daqiqada o'tirsin.
Krem vino sosida qisqichbaqalar
Kremdan qisqichbaqalar uchun mazali sousni tayyorlang, sifatli oq sharob bilan sut mahsulotini to'ldiradi. Bu holatda, bir nechta ziravorlar va ziravorlar qo'shib hisoblash uchun ruxsat etiladi. Italiya o'simliklarining an'anaviy aralashmasi quritilgan o'tlar va ziravorlar bilan qo'lda tayyorlangan mahsulot turiga almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- qisqichbaqalar - 0,5 kg;
- krem va oq sharob - har biri 200 ml;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- Italiya o'simliklar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yog' va zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir aralashmasi, ko'katlar.
Tayyorlash
- Yog 'aralashmasidan 2 daqiqa davomida qisqichbaqani qavriladi.
- Sharobni to'kib tashlang, uyingizda bir necha daqiqa ichida bug'langanda, krem qo'shing.
- Tuz sousi, o'tlar bilan xushbo'y, qalampir, 5 daqiqa aralashtiriladi, ko'katlar bilan xizmat qiladi.