Do'konda tayyor muzlatilgan filo xamirni o'zingiz qilishingizdan ko'ra osonroq bo'ladi: sizning sevimli pishirish uchun pishirgandan keyin juda ko'p qatlamli bazaga aylantirilgandan keyin o'nlab eng xamir xamir qatlami. Filo testidagi retseptlar haqida va keyinroq muhokama qilinadi.
Filo sinovidan baklava
Xamirdan nimani qilishni bilmasangiz, shirinliklar bilan boshlang va hatto o'ziga xos tarzda - bal va yong'oqlarga asoslangan bu nozik qandolatchilik filo-an'anaviy yunon varyatsiyasi asosida baklava retsepti bilan.
Tarkibi:
Sirp uchun:
- shakar - 360 g;
- suv - 500 ml;
- chinnigullar - 2 g'uncha;
- limon sharbati - 15 ml;
- 1 limon tolasi;
- asal - 30 ml.
Sinov uchun:
- Filo choyshablari - 500 g;
- yog' - 200 g;
- yong'oq - 200 g;
- bodom - 100 g;
- shakar shakar - 40 g;
- qora tarçın - 5 g;
- chinnigullar chinnigullar.
Tayyorlash
Biz siropdan boshlaymiz: barcha ingredientlarni kostryulga joylashtiring va uni o'rta issiganda joylashtiring. Shakar kristallarini eritmaguncha, aralashtirib pishiring. Eng muhimi, shakarni to'liq to'kib bo'lmaguncha, siropni qaynatishga ruxsat berish emas, aks holda ikkinchisi kuyish va kristallasha boshlaydi. Keyin, 10 daqiqa davomida siropni qaynatib oling, issiqdan va suyuqlikdan olib tashlang. Soğutun.
Mikroto'lqinli pechni 160 ° C darajagacha isitayotganda, xamir qatlamlarini oching va nam sochiqni sochiqni ustiga qo'ying. Biz 6 ta filonni pishirish varag'iga yoyib, barchasini eritib yubordik. Nonlarni shakar va ziravorlar bilan yuvib tashlang, aralashmaning yarmini xamirning tagiga to'kib tashlang, ikkita filo barglari bilan yoping va qolgan narsalarni tarqating. Keyinchalik, yong'oqlarni filonning yana 6 ta yog'li qatlami bilan yoping.
Baklava yuqori qismi o'tkir pichoq bilan olmosga kesiladi va panani o'choqqa qo'yadi. Bir soat baklava tayyorlang va pechdan chiqarilgandan so'ng darhol siropi suv bilan yuvib tashlang.
Tajribali Filo baliq - retsepti
Filodan tayyorlangan shirin pirojnoe mazali va go'shtli, lekin asosiy taomlar haqida nima sir emas?
Tarkibi:
- Xamir filo;
- limon filesi - 550 g;
- oq piyoz - 80 g;
- sabzi - 50 g;
- shirin qalampir - 80 g;
- yog '- 60 g;
- asal - 5 ml;
- qalampir - 3 g.
Tayyorlash
Nozik sabzavotlarni maydalab, ularni yarmi sariyogacha o'tkazing. Biz asal bilan qovuramiz, qalampir bilan tuz haqida unutmang. Suyak va teridan tozalangan baliq, shuningdek, o'rtacha qalinligining somonlari bilan kesiladi.
Mikroto'lqinli pech 190 ° S ga qadar isitiladi. Xamirni 8 kvadratga bo'linib, ularning har birini sariyog 'bilan surtish va keyingi qism bilan bog'lash. Xamirdan 4 ta bazani to'ldiramiz, xamirning chetlarini markazga ulang va peshayvon tepasida "sumka" ni qo'yamiz. 15 daqiqa davomida pechene piesini pishiramiz.
Filo xamiridan sariq pirog
Tarkibi:
- Xamir filo;
- tuxum - 6 dona.
- qatiq - 420 g;
- zaytun yog'i - 185 ml;
- apelsin sumkasi - 2 choy qoshiq.
- apelsin sharbati - 125 ml;
- shakar - 125 g + 440 g;
- pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- apelsin - 3 dona;
- doljin tayoqchasi.
Tayyorlash
Xamir filo to'plashni to'playdi va 20 sm ariza tagiga qo'yib, 3 soat quriting.
Yogurt bilan tuxumni, 125 gramm shakar, sariyog 'va apelsin qobig'ini urting. Parchachni qo'shing, aralashmani xamirning tagiga to'kib tashlang va qopqoq ustidagi filonning 3-4 qatlamini yoping. Biz kleyni 180 ° C da 50 daqiqa pishiramiz.
Shu bilan birga, karamelni apelsin suvi, bir stakan suv va qolgan shakar asosida tayyorlang. Bizning siropda darzin va apelsin tilim qo'yib, har bir narsani pishirib, qalinlashtiramiz va dolchin sopasını chiqaramiz. Tirnoq ustiga siropni to'kib tashlang va ikkinchisini to'liq sovutib qo'ying.
Xamir filosidan qilingan pishloq keki
Tarkibi:
- ismaloq - 600 g;
- oq pishloq - 200 g;
- pishloq - 200 g;
- qaymoq - 200 ml;
- yong'oq - 100 g;
- tuxum - 2 dona;
- xamir filo.
Tayyorlash
Ismaloq quruq qovurilgan idishga qo'yib, salqin va pishloq, qaymoq, oq, yong'oq va tuxum bilan aralashtiring. Xamirni qatlamga aylantiramiz va natijada to'lg'azish bilan to'la moylashtiramiz. Xamirni rulonga soling, so'ngra "salyangoz" qo'shing va qovurilgan idishga joylashtiring. Biz 40 daqiqa davomida 180 ° C da pishiramiz.