Shunday qilib, ideal kek pirogi uchun bu retsepti qidirib qimmatbaho vaqtingizni sarflamasligingiz uchun sizga yangi tuxum sarig'ida pishirilgan ajoyib biskvit pishirishni taklif qilamiz.
Pechene uchun sariyog 'va smetana uchun juda o'zgaruvchan retsept
Tarkibi:
- suyuq smetana (15%) - 60 ml;
- tuxum sarig'i - 6 dona;
- kartoshka nişastası - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bug'doy uni - 150 g;
- to'yingan shakar - 90 g;
- pishirish kukuni - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Ehtiyotkorlik bilan ajratilgan sariqliklar shakar bilan birlashadi. An'anaviy mikserdan foydalanib, bularning barchasini oq rangga ega bo'lgan yopishqoq, yopishqoq massaga aylantiring. Alohida idishdagi bug'doy unini kartoshka kraxmalli va pishiradigan kukun bilan aralashtirib, keyin bo'shashmasdan aralashmaning to'g'ridan-to'g'ri sarig'i idishiga olib tashlang. Bu erda qaymoqni qo'shing va mikserning tezligini minimallashtiring, barcha tarkibni aralashtirib aralashtiring va suyuq xamirni oling. Uni har qanday yog 'bilan yog'langan ko'p yog'li yog'li idishga o'tkazamiz, "Bake" rejimini ishga tushirib, unda noyob pecheneyi 45 daqiqa davomida pishiramiz.
Olingan yuqori pechene pirojnoe 2 yoki 3 qismga bo'lingan va sevimli krem yoki murabbo bilan bulg'angan bo'lishi mumkin.
Shokoladli pechene, mayonezli sarig'larda
Tarkibi:
Sinov uchun:
- yuqori sifatli un - 270 g;
- yog' - 130 g;
- uy qurilishi suti - 140 ml;
- sariq - 5 ta;
- Yaxshi shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Meringues uchun:
- oqsillar - 5 dona;
- mayda shakar - 220 g.
Tayyorlash
Biz mikroto'lqinli pechda yog'da eriydik va shakar qo'shamiz. Biz zudlik bilan sariqlarni taniymiz va ehtiyotkorlik bilan, biz hammasini chayqab qo'yamiz. Shundan so'ng, idishga bir oz qizdirilgan sutni quying va uni un pishirish kukuni bilan aralashtirib, suyuqlik aralashmasiga quying. Testning mazmunini yaxshi aralashtirish uchun testda bir tomchi qolmagani uchun, uni tayyor shaklga oldindan to'kib tashlang. Biz uni pechga jo'natamiz, u erda harorat 185 darajaga etgan va yarim soat ichida pechene pishiramiz.
Qolgan oqsillarni to'g'ri qo'llash uchun, ularni ajoyib, nozik krem-meringue qilish va tayyor shimgichli kiklar bilan to'ldirish tavsiya etiladi.
Proteinlar sovutiladi va ularda nozik, oq shakarni quyish va mikser yordamida quyib, har bir narsani chayqaladi, shuning uchun haqiqiy havoga ko'tariladi. Soğutilgan shokoladli pechene ikki teng kekka bo'linadi va ular orasida nozik protein massasi (meringue) tarqaladi. Olingan pyurning sirti sizning sevimli berry murabbo bilan qoplanishi mumkin.