Xamirni pishloq bilan tayyorlash, xamir tarkibida va to'qimalarida har xil aralashtirish yoki boshqa mahsulotlar bilan to'ldirishni ko'p usullari mavjud. Natijada, har safar kundalik ishlov berishga yoki mehmonlarga davolanishga yaroqli mahsulotlar, shirinliklar paydo bo'ladi.
Cheburekini pishloq bilan qanday tayyorlash mumkin?
Uyda tayyorlangan chebureks pishloq bilan suvda yoki ko'pkomponentli bazadan oddiy va yangi sinovdan tayyorlanadi.
- Suvga emas, balki kefir yoki zardobni olsangiz, ko'proq yumshoq va yumshoq mahsulotlar bo'ladi.
- Chebureks qaltisligini eng yuqori darajaga ko'tarish uchun aroqqa xamir qo'shiladi, sodali suv ishlatiladi, yoki tayoq qaynoq suv bilan pivo bilan tayyorlanadi.
- Chebureksni pishloq bilan to'ldirish haddan ortiq nam bo'lmasligi kerak. Masalan, pomidor pishlog'iga ichki suvli pulpa qo'shilmaydi.
- To'ldirishni yaratishda tarkibiy qismlarning mazasini va mosligini e'tiborga olish muhimdir. Pishloqning ideal sherigi go'sht, kolbasa mahsulotlari, qo'ziqorinlar, har qanday sabzavot va ko'katlar bo'ladi. Bir necha turdagi pishloq yordamida idishning xususiyatlarini o'zgartiradi.
Pishloq va yashil chebureks - retsept
Pishloqli chebureks - ko'pincha ko'katlar ekish bilan amalga oshiriladigan retsepti, miqdori alohida belgilanadi. Arpabodiyon, maydanoz, reyhan, koriander, yovvoyi sarimsoq, yashil piyozdan foydalaning. Xamirni kamida 10 daqiqa davomida yoğrulmalısın va natijada barcha taxminlar oshadi.
Tarkibi:
- suv 60 ml;
- aroq - 50 ml;
- tuxum - 1 dona;
- un - 450-500 g;
- pishloq - 100 g;
- o'simlik yog'i - 300 ml;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
- ko'katlar.
Tayyorlash
- Unni tuz bilan tortib, issiq suv quyib, tuxumni qo'shib, aroqni qo'shing.
- Xamirni aralashtiring va 40 daqiqa yoki to'liq sovutguncha qoldiring.
- Pishirgichni maydalab, tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring.
- Bo'laklar uchun bo'lakni ajrating, har birini echib oling.
- Chakalakni pishloq va ko'kat bilan shakllantirish, ularni ikki tomondan qovurilgan issiq qovurilgan qovurdagiga qavradi.
Qo'ziqorin va pishloqli chebureks - retsept
Champignons, istiridor qo'ziqorinlari yoki biron bir o'rmonni: qovurilgan yoki qaynatilgan qo'ziqorinli pishloq chipsini qo'shsangiz, pishloqli pishloqlar yanada mazali va aromatik bo'ladi. Kalıplama jarayonida mahsulot yaratish qulay bo'lishi uchun, qo'ziqorin bazasi to'ldirishga oldin blender yoki go'sht maydalagich bilan ezilgan bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- suv - 150 ml;
- yog '- 20 ml;
- tuxum - 1 dona;
- un - 450-500 g;
- pishloq - 100 g;
- qo'ziqorinlar - 200 g;
- piyoz - 100 g;
- qahvani tayyorlash uchun yog '- 300 ml;
- tuz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Yog 'qo'ziqorinlarini piyoz bilan qo'shib, pishloklangan pishloq bilan sovutish bilan aralashtiring.
- Unni tuz bilan almashtiring.
- Tuxum, sariyog 'va issiq suv qo'shing, aralashtiramiz, kamida 30 daqiqa turing.
- Xamirni va pishloq va qo'ziqorin bilan chebureki bilan to'ldiring, ularni issiq yog'da qovurayapmiz.
Jambon va pishloqli chebureks - retsept
Pishloqning barcha kolbasa mahsulotlari bilan uyg'unlashishi ajoyib qobiliyati foydalanish va chebureksni yaratishda foydalidir. Bu holda, qo'shiq, qaynatilgan yoki cho'chqa sosis bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan jambon bo'ladi. Piksinga sarimsoq qo'shiladi, buning o'rniga ko'katlar qo'sha olasiz.
Tarkibi:
- suv 250 ml;
- yog '- 30 ml;
- tuxum - 1 dona;
- un - 600 g;
- pishloq - 200 g;
- vino - 200 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- qahvani tayyorlash uchun yog '- 300 ml;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
Tayyorlash
- Unni tuz bilan aralashtiring.
- Tuxum, sariyog 'qo'shing va qaynayotgan suvni qo'shing.
- Ma'rufni stolga bir soat qoldiring, so'ngra har bir qismga bo'ling.
- Pishlok va jamba pishiring, tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiriladi.
- Jambon va pishloqli chakalakka solingan xamirni qo'shib, yog'da yog 'mahsulotlari qo'shing.
Adyghe pishloqli chakalak - ta'rif
Adyghe pishloqli cheburekslar ko'pincha ko'katlar qo'shilishi bilan pishiriladi. Mazali mahsulotlar karamel yoki ismaloq bilan birga bo'ladi, bular uchun yashil piyoz, petrushka yoki arpabodiyon bilan birlashtiriladi. Bu erda muvaffaqiyatli sinov sirlari o'simlik moyining ta'sirli qismini qo'shib, plastika va tabakalaşma asosini beradi.
Tarkibi:
- suv 250 ml;
- xamirdagi yog' - 100 ml;
- un - 600 g;
- Adighe pishloq - 400 g;
- yashil piyoz, ismaloq va maydanoz - 1 shamlardan;
- qahvani tayyorlash uchun yog '- 300 ml;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
Tayyorlash
- Suvda tuzni eritib, ozgina un, sariyog' qo'shing, so'ngra qolgan unni yiringni to'ldiring.
- Xamirni 30 daqiqaga qoldiring, so'ngra qismlarga bo'linib, chiqing.
- Pishloqni maydalab, ismaloq, piyoz va maydanoz bilan aralashtiring.
- Xamirni chiqarib, Adyhe pishloqli chebureki bilan to'ldiring, yog'da qovurayapti.
Go'sht va pishloqli chebureks - retsept
Klassikalarni talab qiladiganlar go'sht va pishloqli mazali cheburekslarni yoqtiradilar. To'ldirish uchun cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq, tovuq, go'sht maydalagich yordamida bükülmüş turkey mos keladi. Piyozning miqdori ta'mga tushib ketishi mumkin, lekin ayni paytda tayyor mahsulotlarning mevali sifati biroz qisqartirilishini unutmang.
Tarkibi:
- suv 250 ml;
- tuxum - 4 dona;
- un - 800 g;
- pishloq - 300 g;
- go'sht - 700 g;
- piyoz - 400 g;
- qaymoq - 150 g;
- xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qovurilgan yog'i - 1,5 chashka;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- qalampir.
Tayyorlash
- Un, tuz va tuxumni aralashtiring.
- Suv qo'shing, 1 soat turish uchun ruxsat berilgan yoğurma xamirini qiling.
- Go'sht, pishloq va piyozni maydalab, qaymoq, xantal, murch va tuz bilan aralashtiring.
- Xamirning qaynoq qismidan va pishiriqdan go'sht va pishloq bilan pichanlarni tayyorlang, ularni issiq yog'da jigarrang qiling.
Kartoshka va pishloqli chebureks - retsept
Kartoshka va pishloqli chakalakalar kartoshkadan pyuresi tayyorlanadi, ular qasddan pishirilmasligi kerak, lekin kechki ovqatdan keyin kechqurun foydalanishingiz mumkin. Pishloq qattiq turlarga yoki undan yumshoq, sho'r suyuqlikka mos keladi, bu esa yangi ko'katlarni qo'shib olish uchun eng ma'quldir.
Tarkibi:
- kefir - 200 ml;
- qaymoq - 50 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - 800 g;
- pishloq - 200 g;
- kartoshka - 1 kg;
- sariyog' - 50 g;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- qovurilgan yog'i - 1,5 chashka;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Pishgan kartoshka pyure, meva sariyog ', tuz va qalampir bilan maydalanib, maydalangan pishloq va o'tlar bilan sovutishdan so'ng.
- Kefir, smetana, un, tuxum, tuz, xamir yoğurup, jarayonda bir necha qoshiq yog'i qo'shing.
- Kartoshkani to'ldirish bilan to'ldiriladigan taglik qismlarini olib tashlang, qirralarning yamoqqa soling.
- Issiq qovurilgan pishloq va kartoshka bilan chebureksni qovuring.
Pishloq va pishloqli chebureks - retsept
Pishiriqlar va qizil xamir pishloqli chakalaklar bir stakan sovuq pivoga yoki chashka issiq choyga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Pishlokni ishlatishdan avval elakadan surtib, blender bilan teshilgan bo'lishi kerak, shuning uchun to'ldiradigan narsa yumshoqroq bo'ladi va tayyor mahsulotlar lazzatli bo'ladi. Klassik qattiq pishloq o'rniga, sigareta sosisini olish juda yoqimli.
Tarkibi:
- qaynoq suv - 250 g;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- un - 2 stakan;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
- pishloq - 200 g;
- pishloq - 200 g;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- qovurilgan yog'i - 300 ml.
Tayyorlash
- Qaynayotgan suv yog' bilan aralashtiriladi va un va tuz bilan aralashtirilgan idishga quyiladi.
- Xamirni aralashtiring, 1 soat turing.
- Ular pishloq, pishloq, ko'katlarni birlashtiradi.
- Xamir qismlarini chiqarib oling, to'ldirishni to'ldiring, qovurg'alarini qirqib tashlang va qizartirib oling.
Pishloq va pomidor bilan pichan - retsept
Sizning sevimli ovqatlaringiz klassik retsepti bilan har xil bo'lish uchun pishloq va pomidor bilan chebureks qilish orqali muvaffaqiyatli bo'ladi. Go'sht bazasi har qanday tarkibda maydalangan bo'lishi mumkin va pishloq qattiq yoki eritiladi. Yuvilgan yangi pomidorlar bo'laklarga bo'linadi va urug'lar bilan birga chiqariladigan ichki pulpa chiqariladi.
Tarkibi:
- suv 250 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 450-500 g;
- forcemeat - 600 g;
- pishloq - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- pomidor - 3 dona;
- qahvani tayyorlash uchun yog '- 300 ml;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Suvda bir choy qoshiq tuzni eritib, yog' va un qo'shing.
- Xamirni aralashtiring, 40 daqiqa davomida qoldiring.
- Go'sht, piyoz, maydalangan pishloq va pomidor bo'laklari, tuz va qalampir bilan aralashtirilgan go'sht.
- Xamirdan va to'ldirgandan boshlab, chebureks qizdirilgunga qadar qizdirilgan va qizdirilgan yog'da qovuriladi.
Pide pishloqli pishloq
Quyidagi snack retseptini bajarish natijasida olingan lazzatning extravaganza daqiqalarda kerakli mahsulotlarni olish orqali erishiladi. Yumshoq pishloqli xushbo'y lazy chebureks nozik arman lavashdan tayyorlanadi, ular avvaliga teng o'lchamli kvadratlarga aylanishi kerak.
Tarkibi:
- lavash - 3 dona;
- pishloq yumshoq qandidasi - 200 g;
- pishloq qattiq - 200 g;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- tuxum - 1 dona;
- qahvani tayyorlash uchun yog '- 300 ml;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Pita nonni kesib oling.
- Pishiriqli qattiq pishloqni yumshoq pyuresi, tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni aralashtiramiz.
- Kvadratlarning qirralarini tuxum bilan bir marta yog'lang, bir xil yarmida to'lg'azishni yotqiz, pita nonining kesilgan qismi ikkinchi yarmini yoping va barmoqlaringiz bilan qirralarni bosing.
- Ikkala tomondan yog 'ichida chebureksni qovuring.
Yassi pishiriq pishloqli chakalaklar
Eng yoqimli atirni qiyinchiliksiz pishirishning yana bir usuli - un poydevori puff-xamir sifatida qabul qilish. Bu qatlam eritilib, chang-changlangan stol ustiga tashlanadi va qalinligi aslining kamida yarmini kamaytiradi. Sultug'uni, pishloq yoki uning Adighe navlari bilan aralashmasi o'rniga, qiladigan ishni qilamiz.
Tarkibi:
- pishgan pirog - 600 g;
- suluguni - 300 g;
- koriandi yoki maydanoz, arpabodalar - 0,5 shamlardan;
- tuxum - 3 dona;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Sariqlardan oqsillarni ajrating.
- Xamirni maydalab, kvadratlarga yoki to'rtburchaklarga kesib tashlang.
- Markazda bo'shliqlar sarig'i va oqsil bilan qirralarning bo'ylab moylanadi.
- Markazda maydalangan pishloqdan tayyorlangan o'tlar bilan tayyorlangan plombalash mavjud.
- Bo'shliqlarning qarama-qarshi tomonlarini ko'taring, qirralarning ustiga bosing va pishloqni suluguni pishlog'ini issiq yog'da qovuring.
Pechondagi pishloqli pichanboplar
Klassik yoki mini-chebureki pishloq bilan faqat issiq yog'da qovurish bilan emas, balki tayyorlang. Mahsulotlarni isitish uchun sog'lom usul keyingi retsepti bo'lgan pechda pishiradi. Pishloq chiplari nafaqat to'ldirish uchun, balki pishirishdan oldin mahsulotni yirtib olish uchun ham qo'llanilishi mumkin.
Tarkibi:
- un - 500 g;
- suv 250 ml;
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
- shakar va soya sosu - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- yog '- 100 ml;
- forcemeat - 400 g;
- pishloq - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- qalampir, tuz.
Tayyorlash
- Iliq suvda xamirturush, shakar va tuz eritiladi.
- Yog 'va unni qo'shing, xamirni yoğurun, bir soatcha qoldiring.
- Piyoz va pishloq bilan aralashtirilgan go'sht, soya sosli mavsum.
- Xamir qismlarini olib tashlang, to'ldirish bilan to'ldiring, chebureks hosil qiling, tuxum va surtma bilan pishiring.
- Mahsulotlarni folga ostida 15 daqiqada pishirib, boshqasi esa ko'p bo'lmasin.