Dietlar haqida biladigan va ularning vaznini kuzatadigan ko'plab qizlar va ayollar har doim brokkoli karam kabi o'zlarining arsenalida bunday xushbo'y narsalarga ega. Ammo past kaloriyalardan tashqari bu yashil mo''jiza vitaminlar va iz elementlari ko'rinishida juda ko'p foyda keltiradi. Bular B guruhi, vitamin A, C, E, PP, shuningdek, magniy, fosfor, kaliy, kaltsiy, temir vitaminlari. Va xolin va menthoninning tarkibi tufayli, brokkoli tanadagi xolesterolni to'plash bilan jang qiladi. Shuning uchun o'simlik ham shifobaxsh.
Agar sizda hech bo'lmaganda kichkina hovli uchastkasi bo'lsa, unda uning ekish haqida jiddiy o'ylashingiz mumkin. Xo'sh, siz allaqachon yotoqxonangizga tushganingizdan beri, lekin brokkoli karamini qachon yig'ish kerakligini bilmaymiz, biz sizga bir maslahat beramiz.
Brokkoli qachon yig'iladi?
Siz brokkoli boshlarining sarg'ishiga toqat qila olmaysiz, hosil yig'ish g'ovaklari ochiq va kichik sariq gullar paydo bo'lishidan oldin bajarilishi kerak. Bosh yashil bo'lishi kerak, aks holda u oziq-ovqat uchun mos kelmaydi.
Odatda bosh bosh ekishdan keyin 75-110 kunga tayyor (ularning barchasi turiga bog'liq). 400 gramm vaznga ega va 20 sm diametrga ega bo'ladi. Agar o'lchamni kuzatib, karamning o'sishi kutilsa, onni sog'inasiz. Bir necha 2-3 kun mobaynida o'simliklar tarqalib ketadi va boshlar nafaqat taqdimotni, balki ovqatlanish qobiliyatini ham yo'qotadi.
Brokkoli yetishtirish markaziy ildizni kesish bilan boshlanadi. Bu 10-15 sm uzunlikka ega bo'lishi kerak va bu vaqtdan keyin hosil o'rim-kurtaklardan hosil qilinadi. Barcha gullar o'simliklar bilan birga kesilgan bo'lishi kerak, chunki ular boshlar singari shirin bo'ladi.
Cho'chqa hali ham o'tda yotganda, erta tongda brokkoli karamini yig'ib olish yaxshidir. Oxirgi narsa kech kech. Bu esa, boshning uzoqlashib ketmasligini ta'minlashdir. Keskin pichoq bilan kesib oling.
Asosiy boshni tozalagandan keyin shoshilmang, darhol butani yirtib tashlang - vaqt davomida, lateral kurtaklar paydo bo'ladi. Agar siz o'simlikka g'amxo'rlik qilishni davom ettirsangiz, unda undan kichikroq boshlarni olib tashlashingiz mumkin. Aksiller kurtaklardan o'simliklar o'sadi va ularning boshlarida 200 gramm va 6 sm diametrli massa hosil bo'ladi. Bu brokkoli hosildorligini oshiradi va stolga kelishi mavsumini uzaytiradi.
Ma'lumotli bog'bonlar hatto kiler va chuqur issiqxonalarda karam etishtirishadi. Qazishni boshlashdan oldin, o'simlik yaxshi sug'oriladi (1-2 kun). Barglari yaxshi rivojlangan rozet bilan butalar o'sishi uchun.