Evroosiyoning ko'pgina sho'r suvli suv havzalarida ko'p miqdorda (va sun'iy ravishda) soya solib turiladi. Ushbu baliqdan odatiy va oddiy bo'lmagan idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Va siz va juda murakkab, ya'ni juda qiziqarli va g'ayrioddiy.
Xitoy tilida shirin va nordon sousda qaynoq suv tayyorlashingiz mumkinligini bizga ayting.
Xitoyning an'anaviy umumiy an'analarida bu taomning ko'plab farqlari va o'zgarishlari ma'lum. Mana shulardan biri, uqubatlarga yaqin.
Shirin va nordon sousda sho'rva
Tarkibi:
- Saza - 1-1,2 kg og'irlikdagi 1 baliq;
- limon yoki ohak;
- zanjabil yangi - 1 kichik orqa miya;
- quritilgan ziravorlar (shirin qalampir, qizarib pishgan, qovurilgan va arpabodiyon (er urug'lari);
- Misr nişastası;
- Susan yog'i (kungaboqar yog'i bilan aralashtirilishi mumkin);
- soya sosu;
- tabiiy tabiiy asal;
- to'q sariq rangli;
- issiq qizil qalampir;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- Susan urug'i;
- sadr yong'oqlari;
- yangi ko'katlar boshqacha.
Tayyorlash
Biz gilzalarni kalampadan olib tashlaymiz, tarozi va muloyimlik bilan ichakni tozalamiz. Bosh, quyruq va suyaklarning kesilishi (bu barmoq bilan baliq sho'rva uchun bulonga boradi). Tana go'shti filalarini (teri bilan) kesib oling. Har bir bo'lakning ichki qismidan kesma (taxminan 2 sm qadam) bo'ylab kesib o'tamiz.
Keling, marinad qilaylik. Yaxshi siqilgan limon sharbati va / yoki mayda tug'ralgan yoki tuproq zanjabil ildizi va quritilgan ziravorlar bilan ohak aralashtiriladi (ingredientlar ro'yxatiga qarang). Biz baliqni mash qilamiz va 20 daqiqani qoldiramiz.
Baliq marinadlangan bo'lsa, biz shirin va nordon sosni tayyorlaymiz. Yangi siqilgan apelsin suvi asal, soya sousi va tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiramiz. Issiq qizil qalampir bilan mavsum. Siz uni filtrlashingiz mumkin. Kraxmal qo'shib, izchillikni o'rnating.
Endi baliqni qovuring. Filat qismlarini peçete bilan kesib oling. Katta quyuq po'choqni yuqori haroratda isitamiz va yog'ga quyamiz. Biz 3-daqiqada juda issiq bo'lishini kutamiz. Biz pan (ya'ni, biz tushiramiz) shingil filesi
Endi baliqni cho'zilib yotgan shingil (yoki 2 ta idish) ustiga qo'ying. Biz shirin va nordon sos bilan quyamiz. Qarag'ay yong'oqlari va sesame urug'lari bilan sug'orib oling. Biz ko'kalamzorlashtirishni qilamiz. Bundan tashqari, siz guruch, loviya, kartoshka, noodle, tuzlangan sabzavotlar, salatlar, guruch yoki meva sharoblari, kuchli ichimliklar (Maotai, Ergotau yoki boshqalar) uchun xizmat qilishingiz mumkin.