Agar iste'molchilar o'rtasida so'rovlar o'tkazilsa, "tuxumdagi tuxum" nima degan fikrga qiziqish bildirsa, natijani tahlil qilib, hayajonli rasmni ko'rish mumkin. Ba'zilar, sumkada tuxum qobig'i bo'lmaganda pishirilgan tuxum bilan aralashtirib, pishiriladi. So'rovnomada qatnashganlarning asosiy qismi «to'rvoza» da - bu zich proteinli va butunlay suyuq sarig'i bo'lgan tuxum degan fikrda. Xo'sh, qanday qilib tuxum qopqog'ida va qanday qilib ularni to'g'ri pishirishi mumkin? Bizning maqolamiz bugungi kunga to'g'ri keladi. Unda mumkin bo'lgan xatolarni bartaraf etish va kamchiliklar ehtimolligini kamaytirishga yordam beradigan sir-asror va xushbo'y hidlarni tayyorlash uchun tuxum tayyorlashning barcha mumkin bo'lgan variantlarini tahlil qilamiz.
Birinchidan, terminologiyaning to'g'ri ekanligini aniqlash va "tuxum" xarakteristikasini berish uchun tuxum tayyorligi darajasini baholash bo'yicha shubhalarni bartaraf etamiz. Bunday tovoqni olish uchun siz oqsilni to'liq tayyorlangunga qadar va sarig'i yarmiga "ushlab" qolgunga qadar tuxumni qaynatishingiz kerak. Bu holda, suyuqlikning markazida sariqning faqat kichik bir qismi qoladi. Ushbu natijani qanday olish mumkin? Quyidagi ta'rifda bu va boshqa ko'p narsalar haqida.
Qanday qilib bir sumkada tuxum tayyorlash - retsepti
Tarkibi:
- yangi tovuq tuxumlari;
- toza suv;
- katta toshning tuzi - 2 osh qoshiq. litr suv bilan qoshiq.
Tayyorlash
Ovqat tayyorlash uchun tovuq tuxumi faqat tanlangan va, albatta, yangi. Agar mahsulotni bozorga yoki do'konga sotib olgan bo'lsangiz va uning sifatiga ishonchingiz komil bo'lmasa, unda dangasa bo'lmaslik va suvga cho'mish orqali tuxumning yangiligini tekshirish kerak. Yuqori sifatli yangi tuxum kemaning pastki qismiga tushadi va oziq-ovqat namunalari uchun yaroqsiz bo'ladi. Agar ular topilgan bo'lsa, shafqatsizlarcha ularni axlatga tashlashlari kerak.
Endi tuxumni qanday eng yaxshi tayyorlash va buning uchun qanday suvni tushirish haqida - sovuq yoki qaynoq suvda. Agar qattiq qovurilgan tuxumni qaynatish vazifasi bilan duch kelganimizda, unda bu aniq bir javob tuxumni xona haroratida sovuq suvda isitish va pishirish uchun cho'ktirishga qaratilgan tavsiyadir. Preparatning bu usulida yoriq ehtimoli minimal bo'lishi mumkin.
Lekin biz faqat ma'lum miqdorda tayyor bo'lishimiz kerak, bu faqat tuxumning qaysi suviga joylashtirilganiga bog'liq emas, balki isitishning qizg'inligi, shuningdek, qaynoq va suvning harorati bilan bog'liq. Atmosfera bosimining pasayishi oqibatida dengiz sathidan balandlikda ko'tarilish mumkin. Bu holatda pishirish vaqti odatdagidan ko'ra bir necha daqiqaga ko'proq bo'ladi. Agar tog'larda yoki tepalikda bo'lsangiz, bu ma'lumotni hisobga oling, bu siz uchun.
Shunday qilib, sumkani o'rtacha o'lchamdagi tuxumni tayyorlash uchun ularni qaynab turgan idishga solib, chuchuk sho'rlangan suvga (litr suviga 2 osh qoshiq tuz) va takrorlangandan so'ng besh daqiqa davomida pishiring. Tuxum o'rtacha kattalikdan biroz kamroq yoki ko'proq bo'lsa, vaqtni kamaytirish yoki yarim daqiqaga ko'paytirish kerak. Klassik qaynatilgan holatda bo'lgani kabi, ajratilgan vaqtdan so'ng sumkani pishirganda, darhol tuxumdan panada muzli suv idishiga bir daqiqa uzatiladi, shuning uchun ularni tozalash osonroq bo'ladi.
Ovqat pishirish paytida yorilish xavfini kamaytirish uchun, tuxum kamida bir soat oldin xona haroratida saqlanishi kerak, shuningdek tuxum qobig'ini har ikki tomonga (o'tkir va o'tkir uchidan) toza tarzda burish kerak.
Endi siz qanday qilib tuxumni sumkada tayyorlashni bilasiz. Yumshoq qaynatilgan tuxumlar xuddi shu tavsiyalarni hisobga olgan holda ishlab chiqiladi, lekin ularni tayyorlash uchun tayyorlash uchun faqat uch daqiqa vaqt beriladi.