Sizga oson, lekin qoniqarli va foydali tushlik yoki kechki ovqat kerak bo'lsa, maxsus retseptlar bo'yicha tayyorlangan sabzavotli baliqdan yaxshiroq narsa yo'q. Bu idish ko'pgina foydali xususiyatlarni birlashtiradi va shu bilan birga tez va oson tayyorlanadi.
Sabzavotli baliqni qanday mazali qilish kerak?
Tarkibi:
- hake yoki bearing - 2-3 dona;
- Bolgar qalampir - 2-3 dona.
- pomidor - 3 dona;
- sabzi - 3 dona;
- piyoz - 2-3 dona;
- maydanoz yashil ranglar;
- o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- baliq uchun ziravor - 1.5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon - 1 dona.
Tayyorlash
Avval baliq va sabzavotlarni tayyorlang - tozalang va yuving. Peppers, pomidor va piyoz, tilimlarga va sabzi - kesilgan. Baliqlar 3-4 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi. Yaxshi ko'katlar chopish. Kichkina katta yirtqichlardan yog 'quyib, keyin piyoz, pomidor, maydanoz, qalampir, sabzi va baliq yotqiz.
Har bir qavat, bir oz sepib, baliq uchun ziravor bilan sepib qo'yishni unutmang. Keyin yana takrorlang va baliqning oxirgi qatlamida bir necha limonli bo'laklarni qo'ying. Tandirda taxminan yarim stakan suv quying, qopqoqni qaynatib oling, keyin issiqni kamaytiring va taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring. Baliqni guruch yoki kartoshkaning bir piyola go'shti bilan xohlagan holda iliq suv bilan boqing.
Pomidorda sabzavotli baliq
Agar siz baliqni emas, balki unga mazali sousni ham olishni istasangiz, sizda pomidorda sabzavotli baliqlarni qanday tashlashni aytamiz.
Tarkibi:
- Go'shtni maydalash - 800 g;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bar tabaqasi - 1-2 dona;
- qalampir xushbo'y - 5 dona;
- qora qora qalampir va ta'mga qarab tuz;
- chinnigullar - 5 dona.
Tayyorlash
Baliq filelerini yuvib tashlang va ularni kichik qismlarga ajratib oling. Piyoz va sabzi bilan terini olib tashlang. Piyozni uzuklarga kesib tashlang va sabzini katta sig'imga ag'daring. Baliqlarni sabzavot bilan birlashtiringiz va oldindan tayyorlangan yog' bilan qovurilgan idishga joylashtiring. 10-15 daqiqa davomida past haroratda yopiq qopqoq ostida pishiring.
Shundan so'ng, retsept bo'yicha ro'yxatlangan barcha ziravorlar, tomat pastasini baliqqa qo'shib, 15 daqiqa davomida pishiring. Pomidordagi baliqlar bir oz sovutib, har qanday yon idish yoki alohida idish sifatida stolga xizmat qiling.
Piyoz bilan qovurilgan baliq
Tarkibi:
- har qanday oq baliqning donalari - 700 g;
- piyoz - 2 dona;
- bar barglari - 6 dona;
- shirin qalampir - 8 no'xat;
- tuz;
- suv va zaytun yog'i - 1/3 osh qoshiq.
Tayyorlash
Piyozni peeling va yarim halqalarni kesib. Baliqlarni yuvib tashlang va ularni ham kesib tashlang. Idishning tagida bir oz yog 'quyib, bir qavat piyoz, keyin esa baliq qatlamini qo'ying. Uni tuz va ustiga bir necha no'xat qalampir va dafna barglarini qo'ying. Ingredientlar tugaguncha bir necha marta takrorlang. Oxirgi qatlam piyozdan bo'lishi kerak, zaytun moyi bilan to'ldirilishi kerak.
Shundan so'ng, panani suvga to'kib tashlang va uni olovga qo'ying. Yopiq qopqoq ostida 30-40 daqiqa davomida baliqni o'chiring, so'ngra uni olib tashlang va idishni yana 20-25 daqiqa pishiring. Bu baliqni yaxshi sovutish yoki hatto sovuq holga keltiring.
Qizil baliq sabzavot bilan qovurilgan
Tarkibi:
- har qanday qizil baliq - 700 g;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 2 dona;
- xantal - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pomidor - 3-4 dona;
- un - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sovuq suv - 0,75 st .;
- tuz va qora tuproqli qalampirni tatib ko'ring.
Tayyorlash
Baliq tozalang, yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Ularning har biridan tuz va qalampir, un bilan o'raladi, keyin qoshiq qobiqqa qadar issiq yog'da qovuring. Piyozni mayin halqalarga soling, shuningdek, bir oz qavriladi
Shundan so'ng, baliqni olib tashlang va uni boshqa taomga va pishgan joyga o'tkazing, qovurilgan un, tuz va qalampir qo'shing. Sosni qaynatib oling, baliqlarni to'kib tashlang va mehmonlarga davolang.
Eh, faqat bir fileto emas, balki butun baliq mavjud bo'lsa, siz ularni yanada aniq retseptlar uchun pishirish mumkin. "Dorado do'konida" maqolasiga e'tibor qarating.