Go'sht jigar va sos bilan go'sht

Turli go'shtli go'sht menyusi ziravorlar mahsuloti deb hisoblanadigan, kamroq qoniqarsiz va foydali fosfat jigariga yordam beradi. U qovurilgan, salatlarga qo'shiladi va pashtalar va turli plomba tayyorlash uchun ishlatiladi.

Sizga dasturni tayyorlashda bir xil qiziqarli versiyasini taklif qilamiz.

Go'shtni jigar va sos bilan go'shtga ilinganligi - oilaviy bayram uchun nozik byudjet variantidir. Uning tayyorgarligi ko'p vaqt va kuch sarflamaydi va natijalar barcha kutishlardan ustun keladi. Jigar parchalari nozik va yumshoq strukturaga ega bo'lib, shunchaki mazali bo'ladi. Gullashni qaynatilgan kartoshka, karnay yoqilg'isi , guruch yoki makaron bilan iste'mol qilish mumkin.

Quyida bizning retseptlarimizda sosiskaga o'xshagan jigardan lazzatli gulaga qanday tayyorlanishimiz haqida batafsil ma'lumot beramiz.

Go'sht bilan qoramol gullashi uchun retsept

• tana go'shti - 700 g;
• piyoz - 250 g;
• sabzi - 200 g;
• shirin bolgar qalampiri katta - 1 dona;
• yangi sut - 150 ml;
• qaymoq - 65 g;
• tozalangan suv - 350 ml;
• tomat pastasi - 50 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 75 ml;
• bug'doy uni - 100 g;
• yangi qalampir aralashmasi - ta'mi bilan;
• Baharatlar va baharatlı o'tlar - ta'mga;
• tuz - ta'mga;
• yangi yashil novlar - ta'mga.

Tayyorlash

Beef karaciğer yaxshilab chayqatiladi, kino va qon tomirlarini olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'linib, o'tkirligidan qutulish uchun o'ttiz daqiqa davomida yangi sutli idishga joylashtiring.

Chuqur sote pan, kazanke yoki qavrilgan idish ichida, sabzavotli Qayta yog'i ustiga qovurilgan, pishirilgan halqalarga oltinni qadar. Jigar parchalari unda qulab tushadi, piyozga yoyiladi, shuningdek qovuriladi. Endi biz sabzi va shirin tuxum qalampiri qo'yamiz, kupalar yoki somonlar bilan kesib o'tamiz, o'n daqiqaga toza suv va pishiriqni to'kib tashlang.

Keyin smetana, tomat pastasi, tug'ralgan sarimsoq, tuz, qalampir, ziravorlar va o'tlarning yangi er osti aralashmasini qo'shing va yana o'n besh daqiqa davomida qopqog'i bilan yoping.

Sigir jigaridan tayyorlangan mazali gullash yangi tayyorlangan o'tlar bilan bezatilgan kartoshka qaynatiladi.

Juda boy ta'mi gullashni oladi, ko'p miqyosda pishadi, o'zingizni sinab ko'ring va ko'ring.

Multivarkda qaymoq bilan go'sht jigaridan gullash

Tarkibi:

• tana go'shti - 850 g;
• piyoz - 250 g;
• yangi pomidorlar - 500 g;
• tozalangan suv - 400 ml;
• qaymoq - 100 g;
• o'simlik yog'i - 75 ml;
• bug'doy unumi - 75 g;
• qalampir erining aralashmasi - ta'mga qarab;
• dafna barglari - 2-3 dona;
• tuz - ta'mga;
• kekik - 12 g;
• sarimsoq (ixtiyoriy) - 1-2 tuxum;
• yangi ko'katlar - ta'mga.

Tayyorlash

Beef karaciğer yaxshilab chayqatiladi, kino, qon tomirlarini qutqaradi va kichik brusochkami kesiladi. Piyoz tozalanadi va semirings bilan eziladi. Multivarka usuli bilan biz o'simlik yog'ini quyamiz va uni jigarrang qilamiz jigarning bo'laklari va piyozning yarmi halqalarini o'n besh-yigirma daqiqacha, shu jumladan "Pishirish" yoki "qovurish" rejimlari. Keyin biz uxlab yotgan unni aralashtiramiz va yana etti daqiqaga aralashtiramiz. Pomidor qaynoq suv bilan qoplanadi, cho'kib ketadi, kichik kubiklarga bo'linadi, piyoz bilan jigarga tashlanadi va yana o'n daqiqa qovuriladi. Qaynatilgan qaynayotgan qaynayotgan suvni qaynoq suvga to'ldiring, smetana, mavsumni tuz, er va qalampir qo'shing. Multivarku "Quenching" rejimiga o'tadi va vaqtni bir soatga sozlang. Ovqat pishirish jarayoni tugashidan o'n daqiqa oldin biz sizning ta'mingizga ko'ra dafna barglari va yangi ezilgan o'tlarni tashlaymiz.

Go'sht bilan tayyorlangan jigarda tayyorlangan xushbo'y hidli gullash har qanday yoniq idish bilan xizmat qiladi.