Boletdan nimani pishirish mumkinligini bilmayapsizmi? Keyin tavsiya etilgan ta'riflarni o'qing va o'zingiz va oilangizni bu qo'ziqorinlarning mazali va xushbo'y ovqatlar bilan bezattirasiz.
Qovurilgan qo'ziqorilarni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- bolitus - 770 g;
- piyoz - 155 g;
- zaytun yoki ayçiçek yog'i Qayta qilingan - 40 ml;
- tuz yodlangan qo'ziqorin va qora qalampir qora - ta'mga.
Tayyorlash
Yangi qo'ziqorin boletus faqat piyoz bilan qavrilgan panga qovurishi mumkin. Bunday lazzatli taomni qaynatilgan kartoshka , sabzavot bilan yoki boshqa har qanday yoniq idish bilan to'ldirish mumkin.
Dastlab, bufalolar tozalanadi, yaxshilab yuviladi, to'kish va kerak bo'lganda (agar katta bo'lsa) qismlarga bo'linadi. Kelajakda siz ikkita narsani qilishingiz mumkin. Birinchidan, qo'ziqorinlarni yigirma otuz daqiqa o'tgach ozgina tuzlangan suvda qaynatiladi, so'ngra elakka quyiladi, keyin ehtiyotkorlik bilan drenaj qoldiriladi va faqat keyin qovurilgan idishga qovurilgan idishga qo'yiladi. Faqat qo'ziqorinlarni biroz jigarrang, so'ngra ularga pishirilgan piyoz qo'shib, ikkinchisining yumshoqligiga qadar ingredientlarni qovurish kerak bo'ladi.
Ikkinchidan, biz qo'ziqorinlarni oldindan hazm bo'lmasdan zaytun bilan qovurilgan idishga joylashtiramiz. Bu erda qo'ziqorinlarni o'zlarining sharbati ostida qopqog'i ostidagi qovurilgan qozonda bir oz pishirib, o'rtacha haroratni past darajaga tushiradi va faqatgina barcha namlik bug'langandan keyin piyoz qo'shib, boltusni istalgan darajadagi qo'pollik darajasiga etkazing. Har qanday holatda, qovurish jarayonining oxirida, biz qo'ziqorin massasini piyoz bilan tuproqqa bog 'va tuz bilan boqib qo'yamiz.
Qovurilgan bolketkani kartoshka bilan pishirish qanday lazzatli?
Tarkibi:
- boletus - 745 g;
- kartoshka - 595 g;
- piyoz - 155 g;
- kungaboqar yoki zaytun yog'i - 75 ml;
- tuz yodlangan qo'ziqorin va qora qalampir qora - ta'mga.
Tayyorlash
Boletusni kartoshka bilan qovurish uchun, ularni saralab oling va ehtiyotkorlik bilan yuving, uni to'kib tashlang. Tuzli suvda yarim soat davomida bir oz bo'l va qaynatiladi. Shundan so'ng qo'ziqorin massasi elakka tushiriladi va uni quritadi va hatto biroz quriydi. Keyin uni tez-tez aralashtiradigan yog'ga aylantirdik va kerakli darajadagi qo'pollik va yumshoqlik bilan aralashtiramiz.
Qo'ziqorin tayyorlanayotganda, biz kartoshka bilan shug'ullanamiz. Tubernorlar tozalanadi, yarim-doira yoki maydalangan somonlarga kesiladi va ikkinchi marta qovurilgan panga tushiriladi, unda biz kungaboqar yoki zaytun moyini oldindan qizdiramiz. Sabzavotni qizil va tayyor bo'lgunga qadar qopqog'ini ochib, qovurish oxirida lampani qo'shing, oldinroq tozalanadi va o'rtacha hajmda ishlov beriladi.
Faqat qo'ziqorin va kartoshka massasini bir pan yoki kostryulka bilan birlashtirish, tarkibiy qismlarni o'n daqiqadan so'ng qizdirish va biz sinab ko'rishimiz mumkin.
Boletus sho'rva qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- o'rta o'lchamli boletus - 10 dona;
- kartoshka - 670 g;
- piyoz - 105 g;
- sabzi - 105 g;
- suv bilan ifloslangan - 2,8 l;
- maydanoz (ko'katlar) - ta'mga;
- o'rta o'lchamdagi dukkakli barglar - 2 dona;
- kungaboqar yoki zaytun yog'i - 35 ml;
- tuz yodlangan qo'ziqorin va qora qalampir qora - ta'mga.
Tayyorlash
Boletus sho'rva tayyorlash juda oddiy. Bu qo'ziqorin ehtiyotkorlik bilan yuvib, barcha iflosliklarni yuvib, so'ngra mayda bo'laklarga bo'linib, suv idishga soling. Tarkibi qaynatiladi va yarim soat davomida o'rtacha issiqlikda pishirilsin.
Bu vaqt mobaynida sabzavotni tayyorlaymiz. Biz piyozni tozalab, kublarni kesib, savzi yarim doira yoki somon bilan parchalab qo'yamiz. Kartoshka shuningdek, kichik kublar yoki kublar bilan tozalanadi va eziladi. Ayçiçek yoki zaytun yog'i qovurdog'iga quyiladi, uni isitadi va piyoz qo'shadi. Uchdan uch daqiqa, sabzavot savzi chizig'iga qadar savzi va qovurdosh qo'shamiz.
Qo'ziqorinli panda biz piyoz va sabzi kartoshka bo'laklari va qavrilgan qo'y, qo'y barglari, tuz va qalampir tashlang va barcha qismlari tayyor qadar sho'rva pishirib. Ovqatlanishning so'ngida biz qozonga maydalangan petrushka tashlaymiz va oziq-ovqatni besh minutgacha idishga solamiz.