Qovurilgan guruch Sharqiy Osiyo oshxonasining mashhur qismidir. Uning soddaligi va oddiyligi bilan bizning oshxona mutaxassislarimizning sevgisiga tushdi. Ovqatning mohiyati shundan iboratki, pishirilgan mahsulot qovurilgan idishda, kuchli olovda, ziravorlar, tuxum, sabzavot va go'sht bilan radikal ravishda yangi qiyofa va ta'mga ega bo'ladi.
Qovurilgan guruchni qanday tayyorlash mumkin?
Qovurilgan guruch retsepti bo'lib, uning yordamida turli mazali va xushbo'y ovqatlar tayyorlashingiz mumkin. Eng oson yo'li, birinchi navbatda donni yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatish va retsept bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qilingandan keyin amalga oshiriladi. Guruchda ziravorlar va turli aromatik soslar qo'shiladi. Chili va sarimsoq engil ostinku bilan to'qnashadi.
Tarkibi:
- guruch - 200 g;
- sabzi - 1 dona;
- parsnip - 1 dona;
- sarimsoq tuxumi - 3 dona;
- bir qalampir chilli - 1/2 dona;
- so'ya sosu - 60 ml;
- Yog '- 50 ml.
Tayyorlash
- Guruch qaynatiladi va sovutiladi.
- Sabzavotlarni kublarga aylantirib, qalampir va sarimsoqni kesib oling. Issiq qovurilgan idishga qovuring.
- Guruch qo'shing, isitiladi va so'ya sosiga quyiladi.
- 10 daqiqa davomida qizdiring.
- Qovurilgan guruch sos bilan pishib, yumshoq bo'lib qolishi kerak.
Tayland uslubida qovurilgan guruch
Tuxum bilan qovurilgan guruch porloq aromalar va o'tkir ta'mga ega an'anaviy tovoq. Ommabop retsepti juda ajoyib: oldindan pishirilgan va sovutilgan guruch, ziravorlar va bulonda qovurilgan tuxum va kungaboqa yong'og'i qo'shiladi. Dona donli to'qimalarni olish va chalkashliklarga aylanmaslik uchun u chuqur aralashtiriladi.
Tarkibi:
- qaynatilgan guruch - 450 g;
- shirin qalampir - 1 dona;
- chilli qalampir - 1 dona;
- tuxum - 2 dona;
- sarimsoq tuxumi - 3 dona;
- kori - 10 g;
- so'ya sosu - 60 ml;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- bulon - 70 ml;
- kungaboqar yong'oqlari - 80 g.
Tayyorlash
- Yuqori issiqlikda chilli, shirin qalampir va sarimsoq o'simliklari.
- Tuxumni to'kib tashlang va qizg'in aralashtiramiz.
- Suv, shakar, kori va soya sousini qo'shing.
- Yong'oqlarni to'kib tashlang, aralashtiring va guruchga kiriting.
- Suyuqlik bug'lanib ketgunga qadar qovurilgan qovurilgan guruchli gril.
Xitoyda qovurilgan guruch
Sabzavotli qovurilgan guruch Xitoy oshxonasida eng mashhur qo'shimchalardan biridir. Ajablanarli darajada yumshoq, mazali va foydali ovqat pazandalik fantaziyalari uchun joy beradi. Har qanday yangi va sifatli sabzavotni tayyorlash uchun. An'anaviy sabzi va piyoz bilan bir qatorda, yosh qovoq va yashil no'xat ayniqsa o'ziga jalb qiladi.
Tarkibi:
- qaynatilgan guruch - 200 g;
- yashil no'xat - 60 g;
- qovoq - 1/2 dona;
- tuxum - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- soya sousi - 50 ml;
- yog '- 40 ml;
- sarimsoq chinnigacha - 3 dona.
Tayyorlash
- No'xat qaynatadi.
- Sabzavot bilan birga qovurayapmiz.
- Tuxumni aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.
- Guruch va sarimsoq soling.
- Sosga to'kib tashlang.
- Qovurilgan Xitoy guruchini 7 daqiqa davomida pishiring.
Tovuq bilan qovurilgan guruch
Ovqat pishirish uslubiga amal qilsangiz tovuq va sabzavotli qovurilgan guruch yanada mazali va aromatik bo'ladi. Asosiy qoidalar quyidagilardir: barcha qismlarga bir xil darajada nozik kesiladi va tez qovurilgan panda tez qovuriladi. Guruch oxirgi marta va sousga yaxshi suspenziya qo'yish uchun juda sovuq bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- qaynatilgan guruch - 180 g;
- tovuq filesi - 120 g;
- Xitoy karam - 60 g;
- shirin qalampir - 1 dona;
- soya sosu - 40 ml;
- sarimsoq tuxumi - 3 dona;
- baliq sousi - 40 ml;
- shakar - 10 g;
- qizil qalampir - 5 g.
Tayyorlash
- Sarimsoqni qovuring.
- Fileto va sabzavotlar qo'shing.
- Sovuq guruch, shakar, so'ya va baliq soslarini soling.
- Barchasini tezda aralashtiring.
- Qovurilgan guruchni 2 minutdan ortiq pishiring.
Krevetka bilan qovurilgan guruch
Qisqichbaqasimon guruch qisqichbaqalar va tuxumlar Xitoyning oshxona an'analarining yorqin namoyandalaridan biridir. Oldingi retseptlardan farqli o'laroq, bu yumshoqlik, yengillik va muvozanatning ta'mi bilan ajralib turadi. Barcha komponentlar diqqat bilan tanlanadi va bir-birini to'ldiradi. Tayyorlangan va sovutilgan guruch idishning tuzilishini yaxshilaydi.
Tarkibi:
- qisqichbaqalar - 450 g;
- qaynatilgan guruch - 230 g;
- tuxum - 3 dona;
- so'ya sosu - 60 ml;
- yashil no'xat - 120 g;
- sabzi - 1 dona;
- yog'i - 80 ml.
Tarkibi:
- Panda yashil no'xat va savzi qovurayapti.
- Qisqichbaqalar qo'shing va 3 minutdan ortiq pishiring.
- Tuxumni aralashtiring, aralashtiring.
- Guruchni kiriting, sousga quying va tez aralashtiring.
- Issiq xizmat qiling.
Piyoz va sabzi bilan qovurilgan guruch
Piyoz bilan qovurilgan guruch - Osiyo taomlari bilan tanishishingiz mumkin bo'lgan oddiy retsepti. Pishirish texnologiyasi quruq guruchni sabzavotlar bilan bir necha daqiqa qovurilgan, oltin rangga ega bo'lgan, qaynoq suv quyib, to'rt soat davomida qopqoq ostida cho'kib ketgan. Guruch yumshoq, yumshoq bo'lib, yon piyola sifatida xizmat qiladi.
Tarkibi:
- guruch - 250 g;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- yog '- 80 ml;
- qaynoq suv - 450 ml.
Tayyorlash
- Yaxshi namgarchaga piyoz, sabzi soling.
- Biroz qizarib oling.
- 5 daqiqa davomida guruch qo'shing, qovuring.
- Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, 15 daqiqa davomida yoping va qaynatib oling.
- Qopqoqni olib tashlang, qolgan suvni bug'lang. Aralashtiramiz.
- Qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovjirgichga stol ustiga qizdiring.
Ananas bilan qovurilgan guruch - retsept
Ananasli qovurilgan guruch Malay taomlari klassikasi. Bu kombinatsiya maqsadsiz emas: ananas qovurilgan guruchning shirinligini ta'kidlaydi va tazelik qiladi. Ovqat ovqatlantiruvchi emas, yuqori kaloriyali emas va xun parhezini mukammal darajada diversifikatsiya qiladi. Yo'nalish Yevropa idrokiga moslanganligi sababli, no'xat va makkajo'xori mavjudligi to'g'ri keladi.
Tarkibi:
- qaynatilgan guruch - 350 g;
- ananas - 180 g;
- shirin qalampir - 1 dona;
- yashil no'xat - 80 g;
- Misr - 50 g;
- Quritilgan zanjabil - 10 g;
- soya sosu - 70 g;
- qizil qalampir - 5 g.
Tayyorlash
- 5 daqiqa davomida qovurilgan sabzavotlar.
- Guruch, ananas kupligini qo'shing va yana 2 daqiqa davomida pishiring.
- Soya sousida mavsumni zanjabil va qizil qalampir bilan to'ldiring.
- Issiqlikdan aralashtiring va olib tashlang.
- Siz garniturada qovurilgan guruchga xizmat qilishingiz mumkin yoki siz mustaqil taom sifatida foydalanasiz.
Sarimsoq bilan qovurilgan guruch retsepti
Sarimsoq bilan qovurilgan guruch Yapon oshxonasini ifodalaydi. Yapon taomlari nozik va muvozanatli ta'm. Ushbu o'zgarish - sarimsoq aromati, qovurilgan guruchning karamel xushbo'yligi va tuxum massasining havoliligi, samoviy haykaltaroshlik an'analariga to'liq mos keladi. Ovqatni tuxumni yo'qotish uchun vagan uchun moslash mumkin.
Tarkibi:
- guruch - 180 g;
- sarimsoq tuxumi - 5 dona;
- yog '- 30 ml;
- suv 20 ml;
- tuxum - 2 dona.
Tayyorlash
- Guruchni yarim pishgangacha pishiring.
- Sarimsoqni moyga yetkazing.
- Guruch va qovurilarni qo'shing.
- Tuxumga aralashtiramiz, aralashtiramiz, 20 ml suv qo'shing va 15 daqiqa davomida qopqoq ostida namlang.
Qovurilgan guruch cho'chqa va mango retsepti bilan
Qovurilgan guruch cho'chqa go'shti va mango - Tailand oshxonasini ifodalovchi eng noyob restoran taomi. Osiyo mamlakatlaridagi go'sht va ekzotik mevalarning birlashtirilishi klassik va keng tarqalgan turli xil versiyalarda qo'llaniladi. Ushbu retseptda shirin Mango cho'chqa go'shti va baharatlı guruchning ta'mini mukammal darajada soya qiladi va meva va sabzavot ovqatlarini qo'shib beradi.
Tarkibi:
- guruch - 250 g;
- cho'chqa go'shti - 180 g;
- Mango - 1 dona;
- qalampir - 1 dona;
- kereviz - 1 dona;
- soya sosu - 40 ml;
- Quritilgan zanjabil - 5 g.
Tayyorlash
- Guruchni pishiring.
- To'ng'izni kesib oling va qovuring.
- Qalampir, zanjabil, selderey va mango qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring.
- Guruchni aralashtiring, aralashtiring. Sosga to'kib tashlang.
- Guruch to'liq qizdirilgunga qadar pishiring.
Ko'p o'zgaruvchan qovurilgan guruch
Soya sousli qovurilgan guruch go'sht va baliq ovqatlariga juda yaxshi ovqat. Odatdagidek, u uyg'unlikda tayyorlanadi. Uning yo'qligi ko'p qavatli kosa o'rnini egallaydi, bu Osiyo oshxonasining qurilishi haqida eslatadi. U eng yaxshi tarzda 6 minutdan ortiq vaqt talab qiladigan ishni engib o'tishga yordam beradi.
Tarkibi:
- qaynatilgan guruch - 250 g;
- soya sousi - 50 ml;
- yog '- 40 ml;
- sarimsoq tuxumi - 2 dona;
- zanjabil ildizi - 1/4 dona.
Tayyorlash
- "Pishirish" rejimini 6 daqiqaga qo'ying.
- Ikki daqiqadan so'ng sarimsoq va zanjabilni qovurasiz.
- Guruch, soya sousini qo'shing.
- Guruchni 4 daqiqa davomida qovuring.