Kuzda siz menyuni diversifikatsiya qilishingiz va do'stlaringizni chinakam sehrli taomlar bilan davolashingiz mumkin: pishgan behi go'shti va mayiz stolni bezatadi. Va tez va oson tayyorlangan, hatto yozib olingan oshpazlar idishni egallaydi.
Ayva, mayiz va tovuq bilan Pilav
Agar siz engil, past yog'li oshni tayyorlashni istasangiz, tovuqni tanlang: behi, mayiz va tovuqli osh sizni qo'shimcha funt qo'shmaydi.
Tarkibi:
- Qayta qilinmagan yog '- 50 ml;
- piyoz jigarrang piyoz - 2 dona;
- tovuq go'shtidan go'sht - 600 g;
- sabzi - 1 dona;
- Pishgan aromatik behi - 1 dona;
- tuz va ziravorlar - ta'mga;
- mayizlarni urug'siz qoramtir - 1 hovuch;
- sarimsoq oq - 1 bosh;
- guruch uzun bo'yli sariq - 1,5 stakan.
Tayyorlash
- Pilav tayyorlashda birinchi qadam zirvak ishlab chiqarishdir. Bu piyoz, sabzi va go'shti aralashmasi. Piyoz va sabzi tozalanadi, kichkina kubiklarni parchalab tashlaydi va isitilgan yog'ga o'tamiz.
- Aralash rangini o'zgartirganda, tovuqni kesib oling. Tayyorlash, zirvak daqiqalarini o'chirish 10.
- Go'sht pishirilayotganda, guruchni tozalang, qaynab turgan suv mayizlari bilan yuving, tozalang va behi kichik kublarni kesing. Tuz va ziravorlar bilan birgalikda qozonga yotqiziladi.
- 3 stakan suvni aralashtiring va quying.
- Yong'inni iloji boricha kamaytiring, qopqog'ini yoping va 20-25 daqiqa pechga yaqinlashmang. Hech qanday holatda oshpazga aralashmaslik kerak!
- Oshpanda pishganidan 5 daqiqa oldin, sarimsoqning tozalagan chinnigullari zichroq siqildi.
- Yong'inni o'chiring, qozonni mahkam yopib oling va plovni kamida yarim soat davomida turing.
Biz behi, mayiz va go'sht bilan mazali, cho'ziluvchan pilaf olamiz; Yo'nalishlarni yog ', eritilgan tovuq yog'i o'rniga o'zgartirishi mumkin.
Klassik Pilav
Albatta, bevasi bilan o'zbek pallasi tovuq bilan tayyorlanmaydi, qo'zichoq yog'idagi qo'zichoq bilan. Bu juda mazali va agar siz qo'zichoq yog'ining o'ziga xos hidini yoqtirmaydigan bo'lsangiz, unda loviya va loviya bilan o'simlik yog 'pallasini pishirib, deyarli hech qanday hidsiz go'shtni tanlaysiz.
Tarkibi:
- qo'zichoq (orqa va orqa go'sht) - 1 kg;
- piyoz jigarrang - 700 g;
- pista yog'i, hidsiz, qayta ishlanmagan - ½ chashka;
- 2 yirik savzi;
- tuz, ziravorlar - ta'mga;
- aromatik katta behi - 2-3 dona;
- sariq uzun guruch - 0,7 kg.
Tayyorlash
Qo'ziga hech qachon murojaat qilmaganlar uchun, sizlarga osh va loviya qo'zi bilan go'shtni pishirishni aytamiz.
- Biz go'shtni yuvamiz, uni quritamiz, kichik qismlarga ajratamiz.
- Issiq yog'da biz go'shtni tashladik va kuchli olovga qo'zg'alamiz, unda aniq bir aniqlik mavjud. Go'sht parchalari har tomondan qobiqlangan bo'lishi kerak.
- Keyin maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Eng kamida yarim soat davomida qopqog'i ostidagi sekin olovda chayqalamiz.
- Guruch yuviladi va behi tayyorlanadi: meningkim, urug 'qutilarini kesib, mevalarni kublar bilan kesib tashlang.
- Biz guruch va ayiqni tuzlab, ziravorlar qo'shamiz (zira, zerdeçal, zaytun bilan tayyorlangan "Pilav uchun" xarid qilish yaxshi bo'ladi).
- Suvni guruch va go'sht bilan yarim barmog'i yoki ikkita qopqog'ini to'kib tashlang.
- Biz pilafni yaxshi aralashtirgandan so'ng, uni qoplab, sekin yong'inga qariyb chorak soat davomida pishiring. Shundan so'ng, agar xohlasangiz sarimsani qo'shishingiz mumkin.
- Mikroto'lqinli pechni o'chiring va uni qaynatib oling. Eng sekin olovda, biz yana 10-15 daqiqa palladan chiqamiz. Siz o'choqni qattiq isitib, oshchani qo'yib, olovni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Taxminan chorak soat mobaynida u sovutadigan pechda "keladi".
Bundan tashqari, oshdan bebe' bilan o'rdakdan yoki cho'chqaning bo'yinidan tayyorlanadi.