Antaliyadagi dam olish maskanlariga dam olishga bo'lgan har bir kishi, an'anaviy turk pechene kostryulkalariga to'ldirishga yordam bera olmasdi. Har bir mehmonxonada, restoranda yoki ko'cha-ko'yda deyarli har bir kishi, bir tayoqni kamdan-kam uchratib, ajoyib tezlikda yoyib, kostryulkalar va kostryulkalarni qanday tayyorlayotganini kuzatishi mumkin. Albatta, butun jarayonni aniqlik bilan takrorlash - muvaffaqiyatga erishishning ehtimoli juda kam - bizga maxsus mardikor kerak, biroq shu dam olishni yana bir marta kutib olmang. Ya'ni, biz qo'lida bo'lgan narsalar bilan ishlaymiz!
Go'shtni to'ldirish bilan reza - ta'rif
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 600 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1/2 choy qoshiq.
To'ldirish uchun:
- maydalangan go'sht - 300 g;
- pishloq qattiq - 200 g;
- ketchup - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga;
- Sariq - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tuz bilan birgalikda un bir stolda stolga siltadi. Biz depressiya qilamiz, bir oz ko'proq stakan iliq suv quying. Biz asta-sekin o'simlik yog'ini to'kib, elastik xamir yoğururuz. Qachonroq yoğurursanız, qanchalik moslashuvchan bo'lsa, uni yanada osonlashtiradi. Xamirni bir oz yiqitib qo'ying va o'zimizni to'ldiramiz.
Fry forcemeat. 5 daqiqaga tayyor, sarimsoq va pomidor sousini qo'shing. Solim, qalampir. Pishloqlar katta bo'yoqlardan o'ralgan. Nozik o'tlarni yashil.
Xamir yana qaynatiladi va 6 qismga bo'linadi. Har birini juda nozik to'rtburchakga aylantiring. Xamir aslida porlashi kerak. O'rtacha, pishloqli va maydanozga purkalgan yuqori qismli go'shtning yumshoq qatlamini yotqiz. Kek kattalikdagi konvertni oching va gazli qaynatib oling. Yog 'eritilgan sariyog' bilan yoping, boshqa tarafdan burish va jigarrang. Fry keklarni bir necha daqiqadan so'ng g'azablantiradi.
Kefir bo'yicha retsepti bo'yicha Turkiyadagi oddiy kaka gazli
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 200 g;
- tuxum - 1 dona;
- sut - yarim asr;
- kefir - 1/3 asr;
- tuz - 1 siqish.
To'ldirish uchun:
- ismaloq - 100 g;
- piyoz - 1 dona;
- echki pishloq - 30 g;
- Suluguni pishloq - 50 g;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Bir piyoda biz unni tuz bilan sote qilamiz, sutga, kefirga quyamiz. Biz tuxumni haydaymiz. Xamirni pishiriq kabi yoğuruyoruz. Sochiq bilan yoping va bir oz vaqt ajrating.
Ismaloq yuvilgan, qaynoq suv bilan pishirilgan va pichoq bilan yaxshilab pishirilgan. Pushti qovurilgan qovurg'ani oltinga qadar. Pishloq piyozi va ismaloq bilan aralashtiriladi.
Agar qavrilgan idish o'z ichiga oladigan bo'lsa, biz bir katta tort qilamiz. Xamirni yupatib oling. Yarimga to'ldirishni joylashtiring, ikkinchi yuqori qismini yoping. Zalepllyaem qirg'og'i, ularni suv bilan bir oz ho'llash. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikki tomondan pastki qavatni torting.
Lepegku yasmiqli salat yoki bodring va pomidor oddiy salat bilan xizmat qiling.