Brokkoli har bir kishi tomonidan sevilmaydi, lekin bir necha kishi buning asosiy sababi, mashhur karamni to'g'ri tayyorlash uchun oddiy qobiliyatsizlik deb o'ylaydi. Brokkoli nafaqat ta'mini emas, balki ushbu mahsulotning barcha afzalliklarini ushlab qolish uchun qanday qilib to'g'ri tayyorlanishini quyida o'qing.
Brokkoli qanday tayyorlanadi?
Brokkoli qaynatishning asosiy printsipi, odatda ko'plab uy bekalaridagi mahsulotda bo'lgani kabi, mahsulotni suv rangidagi pyurega aylantirish emas, aks holda karam barcha vitaminlarni yo'qotibgina qolmasdan, shuningdek, nam kartonning mustahkamligi, shuningdek, yoqimsiz ta'mi va hidi bo'ladi.
Shunday qilib, yangi karamdan boshlaylik. Brokkoli bolasini yoki dietada qanday tayyorlashni so'rashni so'rang. Chunki, bu sabzavotlarni turli xil holatlarda tayyorlashda o'ziga xos xususiyatlar yo'q. Faqat qoidalar hazm qilish emas.
Dastlab, biz karam boshini yaproqlardan tozalashimiz va gullashni ajratamiz. Hammayoqni bir vaqtning o'zida olib boradigan pazandachilikni ko'p yoki kamroq bir xil yirik gulzorlarga bo'lishga harakat qiling. Agar mavjud mahsulotning ekologik tozaligiga shubhangiz bo'lsa, uni yaxshi sho'r suvga solib, pishirishni boshlang. Suvni olov ustiga qo'ying va suvni qaynatib oling. Suvga bir oz tuz qo'shishni unutmang. Suv qaynab chiqqandan so'ng - bu brokkoli ichiga qo'yish vaqti keldi. Brokkoli uchun qancha vaqtni tayyorlashim kerak? Taxminan 4-6 minut, gulxanlar hajmiga qarab. Shundan so'ng, karamni pishirish jarayonini to'xtatish va tayyor mahsulotni sindirishi uchun muzli suv bilan to'ldirish mumkin.
Agar brokkillini ikki qavatli kofe pishirishga qaror qilsangiz, er-xotin uchun sabzavotni tayyorlash uchun qancha mantiqiy savol tug'iladi. Bu taxminan 5-6 daqiqa davom etadi. Tayyorlik vilkalar bilan tekshiriladi: agar karamni nayzalangan bo'lsa, u tayyor bo'ladi.
Agar siz yangi, ammo muzlatilgan karamni olmagan bo'lsangiz, uni birinchi marta eritib olish kerak emas, yangi mahsulotga o'xshab qaynoq suvda gullashni kamaytirish kifoya. Tayyor bo'lgunga qadar muzlatilgan brokkolini tayyorlash uchun qancha daqiqa kerak bo'lsa, yana gullashning hajmiga bog'liq bo'ladi, ammo oldindan muzlatilgan mahsulotga tayyorlash vaqti 4-5 daqiqaga kamayadi.
Keling, juda ko'p o'zgaruvchan faol foydalanuvchilar tomonidan so'raladigan savollarga murojaat qilaylik: Brokkoli uchun qancha o'zgaruvchan ovqatni tayyorlash kerak? Birinchidan, pishirish uchun bug 'pishirgichi uchun grildan foydalanganda yaxshiroqdir. Idishga bir oz suv quyib, panjarani qo'ying, tayyorlangan gulzorlarni panjaraga qo'ying, oshxona yordamchisini qopqoq bilan yoping va bug' tayyorlash rejimini 5 minutga qo'ying.
Keling, brokkoli yordamida retseptlarni ko'rib chiqamiz, yoki undan mazali va xushbo'y pirojnoe.
Brokkoli keki
Tarkibi:
- puff pastry - 500 g;
- brokkoli - 1 katta bosh;
- piyoz - 1 dona;
- yog' - 25 g;
- krem - 150 ml;
- yashil piyoz - ta'mga;
- suv 80 ml;
- tarragon (yangi) - 15 g;
- Dijon xantal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, murch;
- pishloq "Gorgonzola" - 200 g;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Sovutgich 200 darajaga qadar qizdiriladi. 2/3 osh qoshiq xamir ovqati tayyor qatlam butunlay 25 sm shakldagi qoplamani ta'minlaydi. Xamir qoldiqlari keksni qoplash uchun etarlicha yupqa diskga suriladi. Biz ikkala yoyilgan qatlamni muzlatgichga 10 daqiqaga joylashtirdik, so'ngra xamirning bazaviy qatlamini qolipga qo'yamiz va qog'oz bilan yopamiz,
Endi to'ldirish bilan shug'ullanamiz. Brokkoli qaynatiladi va sovuq suv bilan yuviladi. Sariyog 'eritib, ustiga piyozni soling, qaymoq, tarragon, xantal, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Hamma narsani pishiring, aralashtiramiz, 5-7 daqiqa o'tgach, olovdan olib tashlang.
Xamir bilan krem sosini to'ldiring, brokkoli o'simtalarini quying, Gorgonzola bilan hamma narsaga seping va xamirning yuqori qatlamini yoping. Har bir narsani tuxum va tuxum bilan 30 daqiqa davomida yog'lang.